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Lentilhas verdes e arroz ao estilo assírio
Lentilhas verdes e arroz ao estilo assírio
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara lentilhas verdes secas | |
| 2 xícara água | |
| 4 colher de sopa azeite, dividido | |
| 1 xícara arroz basmati | |
| 1 cebola grande, picada | |
| 3/4 colher de chá sal, ou a gosto |
Em assírio, chamamos esse prato de 'jadarah'! As lentilhas e o arroz já percorreram um longo caminho. Vemos esses tipos de pratos com mais frequência! Espero que gostem desta receita ótima e fácil de 'jadarah'!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 xícara lentilhas verdes secas1 xícara de lentilhas verdes secas
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2 xícara água2 xícaras de água
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4 colher de sopa azeite, dividido4 colheres de sopa de azeite, dividido
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1 xícara arroz basmati1 xícara de arroz basmati
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1 cebola grande, picada1 cebola grande, picada
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3/4 colher de chá sal, ou a gosto3/4 colher de chá de sal ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Lentilhas verdes e arroz ao estilo assirio
Receita de Lentilhas verdes
Lentilhas verdes e arroz ao estilo assirio aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas verdes secas
- 2 xícaras de água
- 4 colheres de sopa de azeite, dividido
- 1 xícara de arroz basmati
- 1 cebola grande, picada
- 3/4 colher de chá de sal ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque as lentilhas em uma panela e cubra com água
- 2) Deixe ferver em fogo alto por 5 minutos, cubra e retire do fogo
- 3) Enquanto isso, lave o arroz em água fria até que a água saia límpida
- 4) Aqueça 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio
- 5) Junte o arroz por cerca de 1 minuto, até que os grãos fiquem opacos e brancos, depois junte as lentilhas e a água
- 6) Leve a mistura de arroz para ferver, cubra e reduza o fogo para médio-baixo por 5 minutos
- 7) Mexa uma vez, cubra e reduza o fogo ainda mais
- 8) Continue cozinhando, coberto (não retire a tampa!) até que o arroz esteja macio, cerca de 15 minutos mais
- 9) Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes na frigideira em fogo médio
- 10) Junte a cebola
- 11) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 12) Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando e mexendo até que a cebola esteja bem macia e marrom escura, mais 15 a 20 minutos
- 13) Quando o arroz estiver pronto, junte a cebola caramelizada e tempere com sal
Passos
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1
Feito
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Coloque as lentilhas em uma panela e cubra com água |
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2
Feito
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Deixe ferver em fogo alto por 5 minutos, cubra e retire do fogo |
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3
Feito
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Enquanto isso, lave o arroz em água fria até que a água saia límpida |
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4
Feito
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Aqueça 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio |
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5
Feito
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Junte o arroz por cerca de 1 minuto, até que os grãos fiquem opacos e brancos, depois junte as lentilhas e a água |
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6
Feito
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Leve a mistura de arroz para ferver, cubra e reduza o fogo para médio-baixo por 5 minutos |
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7
Feito
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Mexa uma vez, cubra e reduza o fogo ainda mais |
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8
Feito
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Continue cozinhando, coberto (não retire a tampa!) até que o arroz esteja macio, cerca de 15 minutos mais |
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9
Feito
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Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes na frigideira em fogo médio |
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10
Feito
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Junte a cebola |
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11
Feito
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Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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12
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando e mexendo até que a cebola esteja bem macia e marrom escura, mais 15 a 20 minutos |
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13
Feito
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Quando o arroz estiver pronto, junte a cebola caramelizada e tempere com sal |
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