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Biscoitos de páscoa libaneses
Biscoitos de páscoa libaneses
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 libra manteiga | |
| 4 xícara açúcar branco | |
| 1 xícara água | |
| 9 xícara farinha de sêmola | |
| 8 xícara farinha multiuso | |
| 1.50 colher de sopa fermento de crescimento rápido | |
| 1 colher de chá canela em pó | |
| 1/2 colher de chá noz-moscada ralada na hora | |
| 1/2 colher de chá cravo moído | |
| 1/2 colher de chá cardamomo moído | |
| 1/2 colher de chá pimenta da Jamaica | |
| 1 colher de chá mahleb moído | |
| 1/4 xícara sementes de gergelim pretas | |
| 1/4 xícara água de rosas | |
| 1/4 xícara água de flor de laranjeira | |
| 1 xícara água morna |
Esses biscoitos são feitos na aldeia natal da minha mãe, Baalbek, no Vale do Bekaa, no Líbano, uma semana antes da Páscoa. Fazem tanto sucesso, todo mundo pede a receita. Eles têm um gosto bom e não são difíceis de preparar, especialmente se você adicionar os ingredientes certos.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.50 libra manteiga1 1/2 libra de manteiga
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4 xícara açúcar branco4 xícaras de açúcar branco
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1 xícara água1 xícara de água
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9 xícara farinha de sêmola9 xícaras de farinha de sêmola
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8 xícara farinha multiuso8 xícaras de farinha multiuso
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1.50 colher de sopa fermento de crescimento rápido1 1/2 colher de sopa de fermento de crescimento rápido
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1 colher de chá canela em pó1 colher de chá de canela em pó
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1/2 colher de chá noz-moscada ralada na hora1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
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1/2 colher de chá cravo moído1/2 colher de chá de cravo moído
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1/2 colher de chá cardamomo moído1/2 colher de chá de cardamomo moído
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1/2 colher de chá pimenta da Jamaica1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
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1 colher de chá mahleb moído1 colher de chá de mahleb moído
-
1/4 xícara sementes de gergelim pretas1/4 xícara de sementes de gergelim pretas
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1/4 xícara água de rosas1/4 xícara de água de rosas
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1/4 xícara água de flor de laranjeira1/4 xícara de água de flor de laranjeira
-
1 xícara água morna1 xícara de água morna
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Biscoitos de pascoa libaneses
Receita de Biscoitos de pascoa
Biscoitos de pascoa libaneses aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de manteiga
- 4 xícaras de açúcar branco
- 1 xícara de água
- 9 xícaras de farinha de sêmola
- 8 xícaras de farinha multiuso
- 1 1/2 colher de sopa de fermento de crescimento rápido
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1/2 colher de chá de cravo moído
- 1/2 colher de chá de cardamomo moído
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 colher de chá de mahleb moído
- 1/4 xícara de sementes de gergelim pretas
- 1/4 xícara de água de rosas
- 1/4 xícara de água de flor de laranjeira
- 1 xícara de água morna
Modo de Preparo
- 1) Em uma pequena panela, derreta a manteiga em fogo baixo
- 2) Junte o açúcar e a água
- 3) Continue mexendo para dissolver o açúcar
- 4) Não ferva
- 5) Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
- 6) Meça as farinhas em uma tigela grande
- 7) Adicione a manteiga derretida, o fermento, as especiarias e as sementes de gergelim
- 8) Mexa lentamente por cerca de 10 minutos para misturar bem os ingredientes
- 9) Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar por 1 hora
- 10) Prepare 3 assadeiras de forno com spray de cozinha ou papel manteiga
- 11) Em uma tigela pequena, despeje a água de rosas e a água de flor de laranjeira
- 12) Despeje a água morna em uma segunda tigela pequena
- 13) Trabalhando em uma placa enfarinhada, retire cerca de 1 xícara de massa
- 14) Mergulhe os dedos primeiro na água morna e sove a massa por alguns minutos
- 15) Em seguida, mergulhe a massa na água das flores e amasse novamente até a massa ficar macia e flexível
- 16) Use a palma da sua mão para enrolar a bola de massa em uma corda de 30 centímetros de comprimento e 2,5 centímetros de diâmetro
- 17) Corte a corda ao meio e faça um biscoito em forma de coroa de flores com cada um, juntando as pontas
- 18) Coloque em uma assadeira
- 19) Depois de preencher uma assadeira, cubra os biscoitos com uma toalha limpa e leve à geladeira durante a noite para descansar a massa
- 20) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 21) Retire as assadeiras de forno da geladeira para esquentar enquanto o forno pré-aquece
- 22) Asse os biscoitos no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 15 minutos
Passos
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1
Feito
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Em uma pequena panela, derreta a manteiga em fogo baixo |
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2
Feito
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Junte o açúcar e a água |
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3
Feito
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Continue mexendo para dissolver o açúcar |
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4
Feito
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Não ferva |
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5
Feito
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Retire do fogo e deixe esfriar um pouco |
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6
Feito
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Meça as farinhas em uma tigela grande |
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7
Feito
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Adicione a manteiga derretida, o fermento, as especiarias e as sementes de gergelim |
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8
Feito
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Mexa lentamente por cerca de 10 minutos para misturar bem os ingredientes |
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9
Feito
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Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar por 1 hora |
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10
Feito
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Prepare 3 assadeiras de forno com spray de cozinha ou papel manteiga |
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11
Feito
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Em uma tigela pequena, despeje a água de rosas e a água de flor de laranjeira |
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12
Feito
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Despeje a água morna em uma segunda tigela pequena |
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13
Feito
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Trabalhando em uma placa enfarinhada, retire cerca de 1 xícara de massa |
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14
Feito
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Mergulhe os dedos primeiro na água morna e sove a massa por alguns minutos |
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15
Feito
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Em seguida, mergulhe a massa na água das flores e amasse novamente até a massa ficar macia e flexível |
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16
Feito
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Use a palma da sua mão para enrolar a bola de massa em uma corda de 30 centímetros de comprimento e 2,5 centímetros de diâmetro |
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17
Feito
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Corte a corda ao meio e faça um biscoito em forma de coroa de flores com cada um, juntando as pontas |
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18
Feito
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Coloque em uma assadeira |
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19
Feito
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Depois de preencher uma assadeira, cubra os biscoitos com uma toalha limpa e leve à geladeira durante a noite para descansar a massa |
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20
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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21
Feito
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Retire as assadeiras de forno da geladeira para esquentar enquanto o forno pré-aquece |
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22
Feito
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Asse os biscoitos no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 15 minutos |
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