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Pizza de massa falafel
Pizza de massa falafel
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara lentilhas vermelhas | |
| 2 colher de chá óleo | |
| 1 cebola, cortada em quartos | |
| 3 dentes de alho descascados | |
| 1/2 molho de salsa fresca | |
| 1/2 cacho de coentro fresco | |
| 1/4 xícara cebolas verdes picadas | |
| 1/3 xícara óleo | |
| 1 ovo | |
| 1/2 colher de chá fermento em pó | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/4 colher de chá chile em pó | |
| 1/4 colher de chá cominho moído | |
| 1/4 colher de chá coentro moído | |
| sal a gosto | |
| 1 xícara iogurte | |
| 4 colher de chá suco de limão | |
| 1 colher de sopa tahine | |
| sal a gosto | |
| 3/4 xícara queijo cheddar ralado | |
| 1 tomate, em cubos | |
| 1/4 xícara azeitonas fatiadas | |
| 1 colher de sopa salsa fresca picada | |
| 2 colher de chá cebola verde picada |
O falafel é um dos alimentos mais populares do Egito. É feito com feijão descascado e sempre servido frito. Também é feito na região do Levante (principalmente na Síria e no Líbano) com grão de bico. Na minha receita, usei lentilhas vermelhas e substituí o método tradicional de cozinhar (fritar) por assar. Usar lentilhas em vez de feijão para criar uma receita inovadora tem sido bastante satisfatório.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 xícara lentilhas vermelhas1 xícara de lentilhas vermelhas
-
2 colher de chá óleo2 colheres de chá de óleo
-
1 cebola, cortada em quartos1 cebola, cortada em quartos
-
3 dentes de alho descascados3 dentes de alho descascados
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1/2 molho de salsa fresca1/2 molho de salsa fresca
-
1/2 cacho de coentro fresco1/2 molho de coentro fresco
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1/4 xícara cebolas verdes picadas1/4 xícara de cebolas verdes picadas
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1/3 xícara óleo1/3 xícara de óleo
-
1 ovo1 ovo
-
1/2 colher de chá fermento em pó1/2 colher de chá de fermento em pó
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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1/4 colher de chá chile em pó1/4 colher de chá de chile em pó
-
1/4 colher de chá cominho moído1/4 colher de chá de cominho moído
-
1/4 colher de chá coentro moído1/4 colher de chá de coentro moído
-
sal a gostosal a gosto
-
1 xícara iogurte1 xícara de iogurte
-
4 colher de chá suco de limão4 colheres de chá de suco de limão
-
1 colher de sopa tahine1 colher de sopa de tahine
-
sal a gostosal a gosto
-
3/4 xícara queijo cheddar ralado3/4 xícara de queijo cheddar ralado
-
1 tomate, em cubos1 tomate, em cubos
-
1/4 xícara azeitonas fatiadas1/4 xícara de azeitonas fatiadas
-
1 colher de sopa salsa fresca picada1 colher de sopa de salsa fresca picada
-
2 colher de chá cebola verde picada2 colheres de chá de cebola verde picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pizza de massa falafel
Receita de Pizza de massa
Pizza de massa falafel aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas vermelhas
- 2 colheres de chá de óleo
- 1 cebola, cortada em quartos
- 3 dentes de alho descascados
- 1/2 molho de salsa fresca
- 1/2 molho de coentro fresco
- 1/4 xícara de cebolas verdes picadas
- 1/3 xícara de óleo
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de chile em pó
- 1/4 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de coentro moído
- sal a gosto
- 1 xícara de iogurte
- 4 colheres de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de tahine
- sal a gosto
- 3/4 xícara de queijo cheddar ralado
- 1 tomate, em cubos
- 1/4 xícara de azeitonas fatiadas
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de chá de cebola verde picada
Modo de Preparo
- 1) Coloque as lentilhas vermelhas em uma tigela e cubra com água
- 2) Deixe de molho até ficar macio, cerca de 2 horas
- 3) Ralo
- 4) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 5) Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com 2 colheres de chá de óleo
- 6) Coloque as lentilhas em um processador de alimentos com cebola, alho, 1/2 cacho de salsa, coentro e 1/4 xícara de cebola verde
- 7) Pulsar até moer bem
- 8) Transfira a mistura de lentilhas para uma tigela grande
- 9) Adicione 1/3 de xícara de óleo, ovo, fermento em pó, pimenta do reino, pimenta em pó, cominho, coentro e sal
- 10) Misture até ficar bem misturado
- 11) Espalhe a massa com 1/4 de polegada de espessura na assadeira preparada
- 12) Asse no forno pré-aquecido até dourar e firmar, cerca de 15 minutos
- 13) Retire do forno
- 14) Combine iogurte, suco de limão, tahine e sal em uma tigela pequena
- 15) Misture bem até o molho ficar homogêneo
- 16) Molho em camadas, queijo cheddar, tomate, azeitonas, 1 colher de sopa de salsa e 2 colheres de chá de cebola verde por cima da massa cozida
- 17) Volte ao forno e leve ao forno até o queijo derreter, cerca de 5 minutos
Passos
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1
Feito
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Coloque as lentilhas vermelhas em uma tigela e cubra com água |
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2
Feito
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Deixe de molho até ficar macio, cerca de 2 horas |
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3
Feito
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Ralo |
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4
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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5
Feito
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Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com 2 colheres de chá de óleo |
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6
Feito
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Coloque as lentilhas em um processador de alimentos com cebola, alho, 1/2 cacho de salsa, coentro e 1/4 xícara de cebola verde |
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7
Feito
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Pulsar até moer bem |
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8
Feito
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Transfira a mistura de lentilhas para uma tigela grande |
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9
Feito
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Adicione 1/3 de xícara de óleo, ovo, fermento em pó, pimenta do reino, pimenta em pó, cominho, coentro e sal |
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10
Feito
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Misture até ficar bem misturado |
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11
Feito
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Espalhe a massa com 1/4 de polegada de espessura na assadeira preparada |
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12
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até dourar e firmar, cerca de 15 minutos |
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13
Feito
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Retire do forno |
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14
Feito
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Combine iogurte, suco de limão, tahine e sal em uma tigela pequena |
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15
Feito
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Misture bem até o molho ficar homogêneo |
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16
Feito
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Molho em camadas, queijo cheddar, tomate, azeitonas, 1 colher de sopa de salsa e 2 colheres de chá de cebola verde por cima da massa cozida |
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17
Feito
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Volte ao forno e leve ao forno até o queijo derreter, cerca de 5 minutos |
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