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Salgadinhos de frango com açafrão
Salgadinhos de frango com açafrão
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 5.33 xícara água | |
| 6.50 colher de sopa azeite, dividido | |
| 16 onça arroz com açafrão amarelo | |
| 2 cebolas amarelas picadas | |
| 1 dente de alho picado | |
| 2 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em cubos | |
| 2 xícaras caldo de galinha | |
| 16 onça 2 latas de grão de bico | |
| 4 onças passas | |
| 1 colher de sopa colorau |
Esta receita é meu toque em um prato tradicional persa de frango e arroz apresentado a mim pela esposa de um bom amigo em um jantar de família. Eu gosto de servir isso para minha família como uma refeição principal, acompanhada de uma salada.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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5.33 xícara água5 1/3 xícaras de água
-
6.50 colher de sopa azeite, dividido6 1/2 colheres de sopa de azeite, dividido
-
16 onça arroz com açafrão amarelo16 onças de arroz com açafrão amarelo
-
2 cebolas amarelas picadas2 cebolas amarelas picadas
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
2 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em cubos2 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em cubos
-
2 xícaras caldo de galinha2 xícaras de caldo de galinha
-
16 onça 2 latas de grão de bico2 latas (16 onças) de grão de bico (grão-de-bico), drenado
-
4 onças passas4 onças de passas
-
1 colher de sopa colorau1 colher de sopa de colorau
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salgadinhos de frango com acafrao
Receita de Salgadinhos de frango
Salgadinhos de frango com acafrao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 5 1/3 xícaras de água
- 6 1/2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 16 onças de arroz com açafrão amarelo
- 2 cebolas amarelas picadas
- 1 dente de alho picado
- 2 libras sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em cubos
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 latas (16 onças) de grão de bico (grão-de-bico), drenado
- 4 onças de passas
- 1 colher de sopa de colorau
Modo de Preparo
- 1) Leve água e 3 1/2 colheres de sopa de azeite para ferver em uma panela grande
- 2) Junte o arroz com açafrão
- 3) Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido, 20 minutos
- 4) Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto
- 5) Cozinhe e mexa a cebola e o alho em óleo quente até que estejam levemente dourados e macios, 5 a 10 minutos
- 6) Mexa o frango na frigideira e cozinhe até grelhar por todos os lados
- 7) Adicione o caldo de galinha
- 8) Leve o caldo para ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que o caldo esteja reduzido e o frango esteja macio, 30 a 45 minutos
- 9) Retire do fogo
- 10) Desfie o frango usando dois garfos para separar os cubos de frango
- 11) Pré-aqueça o forno a 385 graus f (196 graus c)
- 12) Unte uma assadeira de 23 x 30 cm
- 13) Espalhe 1/2 do arroz em uma camada no fundo da assadeira
- 14) Coloque a mistura de frango e cebola sobre o arroz
- 15) Espalhe o grão de bico e as passas sobre a mistura de frango
- 16) Cubra com o restante do arroz e polvilhe com colorau
- 17) Asse no forno pré-aquecido até que o líquido esteja quase totalmente cozido e o arroz levemente dourado nas bordas, cerca de 30 minutos
- 18) Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir
Passos
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1
Feito
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Leve água e 3 1/2 colheres de sopa de azeite para ferver em uma panela grande |
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2
Feito
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Junte o arroz com açafrão |
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3
Feito
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Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido, 20 minutos |
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4
Feito
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Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola e o alho em óleo quente até que estejam levemente dourados e macios, 5 a 10 minutos |
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6
Feito
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Mexa o frango na frigideira e cozinhe até grelhar por todos os lados |
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7
Feito
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Adicione o caldo de galinha |
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8
Feito
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Leve o caldo para ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que o caldo esteja reduzido e o frango esteja macio, 30 a 45 minutos |
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9
Feito
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Retire do fogo |
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10
Feito
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Desfie o frango usando dois garfos para separar os cubos de frango |
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11
Feito
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Pré-aqueça o forno a 385 graus f (196 graus c) |
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12
Feito
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Unte uma assadeira de 23 x 30 cm |
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13
Feito
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Espalhe 1/2 do arroz em uma camada no fundo da assadeira |
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14
Feito
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Coloque a mistura de frango e cebola sobre o arroz |
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15
Feito
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Espalhe o grão de bico e as passas sobre a mistura de frango |
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16
Feito
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Cubra com o restante do arroz e polvilhe com colorau |
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17
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que o líquido esteja quase totalmente cozido e o arroz levemente dourado nas bordas, cerca de 30 minutos |
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18
Feito
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Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir |
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