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Almôndegas de inspiração persa
Almôndegas de inspiração persa
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 libra cordeiro à terra | |
| 1/2 xícara migalhas de pão panko | |
| 1/2 xícara cebolinha picada | |
| 2 colher de sopa hortelã fresca picada | |
| 1 colher de sopa advieh | |
| 2 colher de chá endro seco | |
| 1 colher de chá sal kosher | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 2 ovos, levemente batidos | |
| spray de cozinha | |
| 2 colher de sopa melaço de romã, ou para provar |
Advieh, ervas e melaço de romã dão a essas almôndegas de cordeiro um toque persa. Sirva com pão sírio e iogurte ou com uma salada verde. Se você escolher salada, inclua algumas ervas frescas e melaço de romã para combinar com as almôndegas.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.50 libra cordeiro à terra1 1/2 libras de cordeiro à terra
-
1/2 xícara migalhas de pão panko1/2 xícara de migalhas de pão panko
-
1/2 xícara cebolinha picada1/2 xícara de cebolinha picada
-
2 colher de sopa hortelã fresca picada2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
-
1 colher de sopa advieh1 colher de sopa de advieh
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2 colher de chá endro seco2 colheres de chá de endro seco
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1 colher de chá sal kosher1 colher de chá de sal kosher
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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2 ovos, levemente batidos2 ovos, levemente batidos
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spray de cozinhaspray de cozinha
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2 colher de sopa melaço de romã, ou para provar2 colheres de sopa de melaço de romã, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Almondegas de inspiracao persa
Receita de Almondegas de inspiracao
Almondegas de inspiracao persa aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de cordeiro à terra
- 1/2 xícara de migalhas de pão panko
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 1 colher de sopa de advieh
- 2 colheres de chá de endro seco
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 ovos, levemente batidos
- spray de cozinha
- 2 colheres de sopa de melaço de romã, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Combine cordeiro, pão ralado, cebolinha, hortelã, advieh, endro, sal e pimenta em uma tigela grande
- 2) Adicione os ovos batidos
- 3) Amasse com a mão até ficar homogêneo e pegajoso
- 4) Cubra e leve à geladeira até que os sabores se misturem, pelo menos 30 minutos
- 5) Defina uma cremalheira do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno
- 6) Transforme a mistura de cordeiro em bolas de 1 polegada
- 7) Arrume em uma assadeira com bordas
- 8) Borrife as tampas com spray de cozinha
- 9) Grelhe no forno pré-aquecido por 5 minutos
- 10) Gire a assadeira e grelhe por mais 3 minutos
- 11) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 140 graus f (60 graus c)
- 12) Pincele as almôndegas com melaço de romã assim que saírem do forno
Passos
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1
Feito
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Combine cordeiro, pão ralado, cebolinha, hortelã, advieh, endro, sal e pimenta em uma tigela grande |
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2
Feito
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Adicione os ovos batidos |
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3
Feito
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Amasse com a mão até ficar homogêneo e pegajoso |
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4
Feito
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Cubra e leve à geladeira até que os sabores se misturem, pelo menos 30 minutos |
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5
Feito
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Defina uma cremalheira do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno |
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6
Feito
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Transforme a mistura de cordeiro em bolas de 1 polegada |
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7
Feito
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Arrume em uma assadeira com bordas |
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8
Feito
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Borrife as tampas com spray de cozinha |
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9
Feito
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Grelhe no forno pré-aquecido por 5 minutos |
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10
Feito
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Gire a assadeira e grelhe por mais 3 minutos |
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11
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 140 graus f (60 graus c) |
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12
Feito
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Pincele as almôndegas com melaço de romã assim que saírem do forno |
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