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Mujadarra (lentilhas com arroz)

Mujadarra (lentilhas com arroz)
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio

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Ingredientes

Ajuste porções:
14 onças lentilhas marrons secas 14 onças lentilhas marrons secas
2 cenouras, raladas 2 cenouras, raladas
3 colher de sopa azeite 3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas em fatias finas 2 cebolas em fatias finas
3 dentes de alho esmagados ou mais a gosto 3 dentes de alho esmagados ou mais a gosto
2 colher de sopa água, ou mais, conforme necessário 2 colheres de sopa de água, ou mais, conforme necessário
1.50 colher de chá cominho moído 1 1/2 colher de chá de cominho moído
1/4 colher de chá pimenta caiena moída 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
1/4 colher de chá curry amarelo em pó 1/4 colher de chá de curry amarelo
4 xícara arroz integral cozido, ou conforme necessário 4 xícaras de arroz integral cozido, ou conforme necessário

Fui apresentado a este prato do Oriente Médio por um dos meus melhores amigos, que é palestino. Sua mãe fazia isso uma vez por semana em sua delicatessen e, depois de tentar uma vez, recebi uma ordem fixa para economizar um prato toda semana. Isso é tão saudável e delicioso, e é tão simples de fazer. Depois que ela se aposentou e fechou sua delicatessen, tive que pesquisar várias receitas e fazer meus ajustes para deixá-las do meu agrado. Tornou-se um grampo em minha casa.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 14 onças lentilhas marrons secas
    14 onças lentilhas marrons secas
  • 2 cenouras, raladas
    2 cenouras, raladas
  • 3 colher de sopa azeite
    3 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas em fatias finas
    2 cebolas em fatias finas
  • 3 dentes de alho esmagados ou mais a gosto
    3 dentes de alho esmagados ou mais a gosto
  • 2 colher de sopa água, ou mais, conforme necessário
    2 colheres de sopa de água, ou mais, conforme necessário
  • 1.50 colher de chá cominho moído
    1 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 1/4 colher de chá pimenta caiena moída
    1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
  • 1/4 colher de chá curry amarelo em pó
    1/4 colher de chá de curry amarelo
  • 4 xícara arroz integral cozido, ou conforme necessário
    4 xícaras de arroz integral cozido, ou conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Mujadarra lentilhas com arroz

Receita de Mujadarra lentilhas com arroz

Mujadarra lentilhas com arroz aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 14 onças lentilhas marrons secas
  • 2 cenouras, raladas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas em fatias finas
  • 3 dentes de alho esmagados ou mais a gosto
  • 2 colheres de sopa de água, ou mais, conforme necessário
  • 1 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
  • 1/4 colher de chá de curry amarelo
  • 4 xícaras de arroz integral cozido, ou conforme necessário

Modo de Preparo

  • 1) Encha uma panela grande com água levemente salgada
  • 2) Adicione as lentilhas e deixe ferver
  • 3) Cozinhe até ficar ligeiramente macio, cerca de 10 minutos
  • 4) Adicione as cenouras raladas
  • 5) Cozinhe até ficar ligeiramente macio, cerca de 10 minutos
  • 6) Escorra as lentilhas e as cenouras
  • 7) Aqueça o azeite na mesma panela em fogo médio
  • 8) Adicione a cebola e o alho
  • 9) Cozinhe e mexa até a cebola murchar e ficar transparente, 5 a 7 minutos
  • 10) Junte as lentilhas e as cenouras e reduza o fogo para médio-baixo
  • 11) Adicione água suficiente à panela para evitar que a mistura de lentilhas seque
  • 12) Polvilhe cominho, pimenta caiena, curry em pó, sal e pimenta sobre as lentilhas
  • 13) Mexa até ficar bem aquecido e perfumado, cerca de 5 minutos
  • 14) Sirva com arroz

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Passos

1
Feito

Encha uma panela grande com água levemente salgada
2
Feito

Adicione as lentilhas e deixe ferver
3
Feito

Cozinhe até ficar ligeiramente macio, cerca de 10 minutos
4
Feito

Adicione as cenouras raladas
5
Feito

Cozinhe até ficar ligeiramente macio, cerca de 10 minutos
6
Feito

Escorra as lentilhas e as cenouras
7
Feito

Aqueça o azeite na mesma panela em fogo médio
8
Feito

Adicione a cebola e o alho
9
Feito

Cozinhe e mexa até a cebola murchar e ficar transparente, 5 a 7 minutos
10
Feito

Junte as lentilhas e as cenouras e reduza o fogo para médio-baixo
11
Feito

Adicione água suficiente à panela para evitar que a mistura de lentilhas seque
12
Feito

Polvilhe cominho, pimenta caiena, curry em pó, sal e pimenta sobre as lentilhas
13
Feito

Mexa até ficar bem aquecido e perfumado, cerca de 5 minutos
14
Feito

Sirva com arroz
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