Ingredientes
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1 manga, descascada e cortada em cubos1 manga, descascada e cortada em cubos
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3/4 xícara água3/4 xícara de água
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1 colher de sopa vinagre de arroz temperado1 colher de sopa de vinagre de arroz temperado
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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1 sal pitada1 sal pitada
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1/2 xícara açúcar mascavo, dividido1/2 xícara de açúcar mascavo, dividido
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2 pimentões habanero, semeados e picados2 pimentões habanero, semeados e picados
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2 colher de sopa água2 colheres de sopa de água
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1 colher de chá amido de milho1 colher de chá de amido de milho
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3 colher de sopa óleo vegetal, dividido ou conforme necessário3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido ou conforme necessário
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6 coxas de frango, cortadas em cubos6 coxas de frango, cortadas em cubos
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1 colher de sopa tempero jerk, ou mais a gosto1 colher de sopa de tempero jerk, ou mais a gosto
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1 chalota, finamente picada1 chalota, finamente picada
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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1 repolho verde picado, picado1 repolho verde picado
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12 onças 1 pacote de cenouras raladas1 pacote (12 onças) de cenouras raladas
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2 banana-da-terra amarela muito madura, descascada e cortada em cubos2 banana-da-terra amarela muito madura, descascada e cortada em cubos
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16 onça 1 pacote de embrulho de rolo de ovo1 pacote (16 onças) de embrulho de rolo de ovo
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1 ovo1 ovo
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1 colher de sopa água1 colher de sopa de água
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óleo vegetal para fritaróleo vegetal para fritar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Rolinhos de ovo de frango assado com molho de manga-habanero
Receita de Rolinhos de ovo
Rolinhos de ovo de frango assado com molho de manga-habanero aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 manga, descascada e cortada em cubos
- 3/4 xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz temperado
- 1 dente de alho picado
- 1 sal pitada
- 1/2 xícara de açúcar mascavo, dividido
- 2 pimentões habanero, semeados e picados
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de amido de milho
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido ou conforme necessário
- 6 coxas de frango, cortadas em cubos
- 1 colher de sopa de tempero jerk, ou mais a gosto
- 1 chalota, finamente picada
- 1 dente de alho picado
- 1 repolho verde picado
- 1 pacote (12 onças) de cenouras raladas
- 2 banana-da-terra amarela muito madura, descascada e cortada em cubos
- 1 pacote (16 onças) de embrulho de rolo de ovo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água
- óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
- 1) Combine a manga com 3/4 de xícara de água, vinagre de arroz, alho e sal em uma panela pequena
- 2) Adicione a maior parte do açúcar mascavo, reservando 1 colher de chá
- 3) Leve para ferver
- 4) Reduza o fogo para médio-baixo
- 5) Cozinhe por 5 minutos
- 6) Adicione pimentas habanero e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos
- 7) Misture 2 colheres de sopa de água com amido de milho
- 8) Mexa a pasta na panela
- 9) Cozinhe em fogo médio-alto até engrossar, 3 a 5 minutos
- 10) Deixe a mistura grossa ou misture para uma textura mais lisa
- 11) Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto
- 12) Adicione as coxas de frango e refogue até dourar, 5 a 7 minutos
- 13) Polvilhe o frango com tempero puro
- 14) Adicione a cebola e o alho
- 15) Cozinhe e mexa até que a chalota comece a amolecer, cerca de 3 minutos
- 16) Reduza o fogo para médio
- 17) Adicione o repolho, a cenoura e o açúcar reservado
- 18) Cozinhe até que o repolho esteja translúcido, mas ainda um pouco crocante, 3 a 5 minutos
- 19) Prove o tempero
- 20) Deixe a mistura esfriar
- 21) Aqueça o óleo vegetal restante em uma panela em fogo médio-alto
- 22) Frite as bananas até que comecem a dourar, cerca de 5 minutos
- 23) Transfira as bananas para uma toalha de papel e deixe esfriar
- 24) Separe e coloque as embalagens de rolo de ovo na superfície de trabalho
- 25) Misture o ovo com água para a lavagem do ovo
- 26) Disponha um invólucro com um canto apontado para você
- 27) Use uma escumadeira para adicionar algumas das misturas de frango e repolho no centro
- 28) Polvilhe pedaços de banana-da-terra por cima
- 29) Use o dedo ou um pincel para umedecer levemente as bordas dos invólucros de wonton com um creme para limpar ovos
- 30) Dobre uma ponta da embalagem sobre o recheio no canto oposto para formar um triângulo
- 31) Pressione as bordas para selar
- 32) Encha e dobre os rolos de ovo restantes
- 33) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto
- 34) Frite os rolinhos de ovo aos poucos no óleo quente, virando de vez em quando, até dourar, cerca de 5 minutos
- 35) Retire do óleo e escorra em papel absorvente ou prateleira
- 36) Sirva com o molho de manga-habanero
Passos
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1
Feito
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Combine a manga com 3/4 de xícara de água, vinagre de arroz, alho e sal em uma panela pequena |
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2
Feito
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Adicione a maior parte do açúcar mascavo, reservando 1 colher de chá |
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3
Feito
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Leve para ferver |
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4
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo |
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5
Feito
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Cozinhe por 5 minutos |
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6
Feito
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Adicione pimentas habanero e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos |
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7
Feito
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Misture 2 colheres de sopa de água com amido de milho |
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8
Feito
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Mexa a pasta na panela |
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9
Feito
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Cozinhe em fogo médio-alto até engrossar, 3 a 5 minutos |
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10
Feito
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Deixe a mistura grossa ou misture para uma textura mais lisa |
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11
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto |
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12
Feito
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Adicione as coxas de frango e refogue até dourar, 5 a 7 minutos |
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13
Feito
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Polvilhe o frango com tempero puro |
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14
Feito
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Adicione a cebola e o alho |
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15
Feito
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Cozinhe e mexa até que a chalota comece a amolecer, cerca de 3 minutos |
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16
Feito
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Reduza o fogo para médio |
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17
Feito
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Adicione o repolho, a cenoura e o açúcar reservado |
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18
Feito
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Cozinhe até que o repolho esteja translúcido, mas ainda um pouco crocante, 3 a 5 minutos |
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19
Feito
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Prove o tempero |
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20
Feito
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Deixe a mistura esfriar |
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21
Feito
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Aqueça o óleo vegetal restante em uma panela em fogo médio-alto |
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22
Feito
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Frite as bananas até que comecem a dourar, cerca de 5 minutos |
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23
Feito
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Transfira as bananas para uma toalha de papel e deixe esfriar |
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24
Feito
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Separe e coloque as embalagens de rolo de ovo na superfície de trabalho |
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25
Feito
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Misture o ovo com água para a lavagem do ovo |
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26
Feito
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Disponha um invólucro com um canto apontado para você |
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27
Feito
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Use uma escumadeira para adicionar algumas das misturas de frango e repolho no centro |
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28
Feito
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Polvilhe pedaços de banana-da-terra por cima |
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29
Feito
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Use o dedo ou um pincel para umedecer levemente as bordas dos invólucros de wonton com um creme para limpar ovos |
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30
Feito
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Dobre uma ponta da embalagem sobre o recheio no canto oposto para formar um triângulo |
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31
Feito
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Pressione as bordas para selar |
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32
Feito
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Encha e dobre os rolos de ovo restantes |
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33
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto |
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34
Feito
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Frite os rolinhos de ovo aos poucos no óleo quente, virando de vez em quando, até dourar, cerca de 5 minutos |
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35
Feito
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Retire do óleo e escorra em papel absorvente ou prateleira |
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36
Feito
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Sirva com o molho de manga-habanero |
