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Arroz con Leche
Arroz con Leche
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2.25 xícara água | |
| 1.50 xícara arroz de grão curto | |
| 1 (1/4 pol. X 3 pol.) Tira de casca de limão | |
| 1/2 xícara água | |
| 1 pau de canela | |
| 2 colher de sopa semente de anis, esmagada | |
| 12 onças 1 lata de leite evaporado | |
| 14 onças 1 lata de leite condensado | |
| 1 colher de sopa extrato de baunilha | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 3/4 xícara passas |
Este Arroz con Leche é a versão cubana do arroz doce. É mais rico e doce do que o arroz doce normal. Sendo eu mesma cubana, prefiro esta versão desta deliciosa sobremesa a qualquer outra. Antes de servir, polvilhe com canela ou decore com um pau de canela, para o toque.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2.25 xícara água2 1/4 xícaras de água
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1.50 xícara arroz de grão curto1 1/2 xícara de arroz de grão curto
-
1 (1/4 pol. X 3 pol.) Tira de casca de limão1 (1/4 pol. X 3 pol.) Tira de casca de limão
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1/2 xícara água1/2 xícara de água
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1 pau de canela1 pau de canela
-
2 colher de sopa semente de anis, esmagada2 colheres de sopa de semente de anis , esmagada
-
12 onças 1 lata de leite evaporado1 lata (12 onças) de leite evaporado
-
14 onças 1 lata de leite condensado1 lata (14 onças) de leite condensado
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1 colher de sopa extrato de baunilha1 colher de sopa de extrato de baunilha
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
-
3/4 xícara passas3/4 xícara de passas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Arroz con Leche
Receita de Arroz con Leche
Arroz con Leche aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 1/4 xícaras de água
- 1 1/2 xícara de arroz de grão curto
- 1 (1/4 pol. X 3 pol.) Tira de casca de limão
- 1/2 xícara de água
- 1 pau de canela
- 2 colheres de sopa de semente de anis , esmagada
- 1 lata (12 onças) de leite evaporado
- 1 lata (14 onças) de leite condensado
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de passas
Modo de Preparo
- 1) Combine 2 1/4 xícaras de água, arroz e casca de limão em uma panela
- 2) Deixe ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos até que o arroz esteja macio
- 3) Enquanto o arroz está cozinhando, misture 1/2 xícara de água, o pau de canela e o anis em outra panela em fogo médio-alto
- 4) Leve a mistura para ferver baixo por 3 minutos e, em seguida, retire a panela do fogão
- 5) Coe a água com sabor em uma tigela e reserve, descartando o pau de canela e os pedaços de erva-doce
- 6) Depois que o arroz ferver por 20 minutos, remova cuidadosamente a casca de limão com uma escumadeira e, em fogo baixo, misture gradualmente o leite evaporado e o leite condensado ao arroz
- 7) Misture a canela e a água com sabor de anis, a baunilha e o sal
- 8) Adicione as passas, se desejar
- 9) Continue a mexer até a mistura engrossar, cerca de 7 a 10 minutos
- 10) Se o pudim ficar muito aguado após 10 minutos, aumente o fogo para médio-baixo e mexa continuamente
- 11) Quando o pudim atingir a consistência desejada, retire do fogo e despeje em pratos individuais ou em uma tigela grande
- 12) Guarde na geladeira até a hora de servir
Passos
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1
Feito
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Combine 2 1/4 xícaras de água, arroz e casca de limão em uma panela |
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2
Feito
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Deixe ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos até que o arroz esteja macio |
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3
Feito
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Enquanto o arroz está cozinhando, misture 1/2 xícara de água, o pau de canela e o anis em outra panela em fogo médio-alto |
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4
Feito
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Leve a mistura para ferver baixo por 3 minutos e, em seguida, retire a panela do fogão |
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5
Feito
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Coe a água com sabor em uma tigela e reserve, descartando o pau de canela e os pedaços de erva-doce |
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6
Feito
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Depois que o arroz ferver por 20 minutos, remova cuidadosamente a casca de limão com uma escumadeira e, em fogo baixo, misture gradualmente o leite evaporado e o leite condensado ao arroz |
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7
Feito
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Misture a canela e a água com sabor de anis, a baunilha e o sal |
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8
Feito
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Adicione as passas, se desejar |
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9
Feito
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Continue a mexer até a mistura engrossar, cerca de 7 a 10 minutos |
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10
Feito
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Se o pudim ficar muito aguado após 10 minutos, aumente o fogo para médio-baixo e mexa continuamente |
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11
Feito
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Quando o pudim atingir a consistência desejada, retire do fogo e despeje em pratos individuais ou em uma tigela grande |
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12
Feito
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Guarde na geladeira até a hora de servir |
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