Ajuste porções:

	1 libra rabada de boi, cortada em pedaços 1 libra de rabada de boi, cortada em pedaços
	1 cebola grande, picada 1 cebola grande, picada
	1 cebola verde em fatias finas 1 cebola verde em fatias finas
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1 colher de chá raiz de gengibre fresco picada 1 colher de chá de raiz de gengibre fresco picada
	1 pimenta chile scotch bonnet, picada 1 pimenta chile scotch bonnet, picada
	2 colher de sopa molho de soja 2 colheres de sopa de molho de soja
	1 raminho de tomilho fresco, picado 1 raminho de tomilho fresco, picado
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	1 colher de chá pimenta preta 1 colher de chá de pimenta preta
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	1.50 xícara água 1 1/2 xícaras de água
	1 xícara favas em lata, escorridas 1 xícara de favas em lata, escorridas
	1 colher de chá bagas de pimenta da Jamaica inteiras 1 colher de chá de bagas de pimenta da Jamaica inteiras
	1 colher de sopa amido de milho 1 colher de sopa de amido de milho
	2 colher de sopa água 2 colheres de sopa de água

Este é um prato tradicional da Jamaica que fui ensinada a cozinhar pela minha avó.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

1 libra rabada de boi, cortada em pedaços
1 libra de rabada de boi, cortada em pedaços
1 cebola grande, picada
1 cebola grande, picada
1 cebola verde em fatias finas
1 cebola verde em fatias finas
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1 colher de chá raiz de gengibre fresco picada
1 colher de chá de raiz de gengibre fresco picada
1 pimenta chile scotch bonnet, picada
1 pimenta chile scotch bonnet, picada
2 colher de sopa molho de soja
2 colheres de sopa de molho de soja
1 raminho de tomilho fresco, picado
1 raminho de tomilho fresco, picado
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá pimenta preta
1 colher de chá de pimenta preta
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1.50 xícara água
1 1/2 xícaras de água
1 xícara favas em lata, escorridas
1 xícara de favas em lata, escorridas
1 colher de chá bagas de pimenta da Jamaica inteiras
1 colher de chá de bagas de pimenta da Jamaica inteiras
1 colher de sopa amido de milho
1 colher de sopa de amido de milho
2 colher de sopa água
2 colheres de sopa de água

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Rabo de boi jamaicano com favas

1) Misture a rabada com a cebola, a cebolinha, o alho, o gengibre, a pimenta malagueta, o molho de soja, o tomilho, o sal e a pimenta
2) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto
3) Doure a rabada na frigideira até que esteja totalmente dourada, cerca de 10 minutos
4) Coloque em uma panela de pressão e despeje 1 1/2 xícara de água
5) Cozinhe sob pressão por 25 minutos, depois retire do fogo e retire a tampa de acordo com as instruções do fabricante
6) Adicione a fava e as bagas de pimenta da jamaica e leve para ferver em fogo médio-alto
7) Dissolva o amido de milho em 2 colheres de sopa de água e misture com a rabada de boi fervente
8) Cozinhe e mexa alguns minutos até que o molho engrosse e os grãos estejam macios

1 Feito	Misture a rabada com a cebola, a cebolinha, o alho, o gengibre, a pimenta malagueta, o molho de soja, o tomilho, o sal e a pimenta
2 Feito	Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto
3 Feito	Doure a rabada na frigideira até que esteja totalmente dourada, cerca de 10 minutos
4 Feito	Coloque em uma panela de pressão e despeje 1 1/2 xícara de água
5 Feito	Cozinhe sob pressão por 25 minutos, depois retire do fogo e retire a tampa de acordo com as instruções do fabricante
6 Feito	Adicione a fava e as bagas de pimenta da jamaica e leve para ferver em fogo médio-alto
7 Feito	Dissolva o amido de milho em 2 colheres de sopa de água e misture com a rabada de boi fervente
8 Feito	Cozinhe e mexa alguns minutos até que o molho engrosse e os grãos estejam macios

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