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Sopa de peixe caribenha
Sopa de peixe caribenha
Receitas Deliciosas da Cozinha Latino Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 peixes inteiros, escamados e limpos, ou mais a gosto | |
| 1 limão, espremido | |
| 8 xícara água | |
| 4 bananas verdes, picadas | |
| 1 libra abóbora, cortada em pedaços de 1 polegada, ou mais a gosto | |
| 2 batatas picadas | |
| 2 espigas de milho, cortadas em pedaços de 1 polegada | |
| 4 onças cenouras, cortadas em pedaços de 1/2 polegada | |
| 1/2 xícara quiabo picado | |
| 4 cebolinhas picadas | |
| 1 pimenta malagueta | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída | |
| 4 raminhos de tomilho fresco, folhas removidas |
Não é apenas uma sopa saudável, é muito saborosa também. Sempre adorei essa sopa enquanto crescia no Caribe. Para minha surpresa, acabou sendo uma boa bebida de aquecimento também. Para encurtar a história, enquanto esperava o ônibus em uma noite de inverno muito fria e ventosa em Nova York, notei um restaurante das Índias Ocidentais do outro lado da rua. Corri para pegar uma xícara de café ou chá. A última coisa em minha mente era uma tigela de sopa. Estavam prestes a fechar e a única coisa que tinham era sopa de peixe. Peguei um copinho e voltei para o ponto de ônibus. Aquilo me aqueceu tanto e atingiu um lugar tão bom dentro de mim que corri de volta para mais.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 peixes inteiros, escamados e limpos, ou mais a gosto2 peixes inteiros, escamados e limpos, ou mais a gosto
-
1 limão, espremido1 limão, espremido
-
8 xícara água8 xícaras de água
-
4 bananas verdes, picadas4 bananas verdes, picadas
-
1 libra abóbora, cortada em pedaços de 1 polegada, ou mais a gosto1 libra de abóbora, cortada em pedaços de 1 polegada ou mais a gosto
-
2 batatas picadas2 batatas picadas
-
2 espigas de milho, cortadas em pedaços de 1 polegada2 espigas de milho, cortadas em pedaços de 1 polegada
-
4 onças cenouras, cortadas em pedaços de 1/2 polegada4 onças de cenouras, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
-
1/2 xícara quiabo picado1/2 xícara de quiabo picado
-
4 cebolinhas picadas4 cebolinhas picadas
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1 pimenta malagueta1 pimenta malagueta
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
-
4 raminhos de tomilho fresco, folhas removidas4 raminhos de tomilho fresco, folhas removidas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de peixe caribenha
Receita de Sopa de peixe
Sopa de peixe caribenha aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 peixes inteiros, escamados e limpos, ou mais a gosto
- 1 limão, espremido
- 8 xícaras de água
- 4 bananas verdes, picadas
- 1 libra de abóbora, cortada em pedaços de 1 polegada ou mais a gosto
- 2 batatas picadas
- 2 espigas de milho, cortadas em pedaços de 1 polegada
- 4 onças de cenouras, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
- 1/2 xícara de quiabo picado
- 4 cebolinhas picadas
- 1 pimenta malagueta
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 4 raminhos de tomilho fresco, folhas removidas
Modo de Preparo
- 1) Lave o peixe com suco de limão
- 2) Ralo
- 3) Leve a água para ferver em uma tigela grande
- 4) Adicione o peixe
- 5) Cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos
- 6) Coe os peixes, reservando o caldo
- 7) Deixe o peixe esfriar
- 8) Retire os ossos, tentando manter intactos grandes pedaços de peixe
- 9) Leve o caldo para ferver
- 10) Adicione bananas verdes, abóbora, batata, milho, cenoura, quiabo, cebolinha, pimenta, alho, sal, pimenta e tomilho
- 11) Deixe ferver novamente
- 12) Reduza o fogo para baixo
- 13) Cozinhe até que as batatas estejam quase macias, cerca de 10 minutos
- 14) Junte o peixe
- 15) Cozinhe até que os sabores combinem, cerca de 5 minutos mais
- 16) Retire a sopa do fogo e deixe descansar antes de servir, cerca de 30 minutos
- 17) Descarte a pimenta malagueta
Passos
|
1
Feito
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Lave o peixe com suco de limão |
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2
Feito
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Ralo |
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3
Feito
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Leve a água para ferver em uma tigela grande |
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4
Feito
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Adicione o peixe |
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5
Feito
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Cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos |
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6
Feito
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Coe os peixes, reservando o caldo |
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7
Feito
|
Deixe o peixe esfriar |
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8
Feito
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Retire os ossos, tentando manter intactos grandes pedaços de peixe |
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9
Feito
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Leve o caldo para ferver |
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10
Feito
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Adicione bananas verdes, abóbora, batata, milho, cenoura, quiabo, cebolinha, pimenta, alho, sal, pimenta e tomilho |
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11
Feito
|
Deixe ferver novamente |
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12
Feito
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Reduza o fogo para baixo |
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13
Feito
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Cozinhe até que as batatas estejam quase macias, cerca de 10 minutos |
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14
Feito
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Junte o peixe |
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15
Feito
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Cozinhe até que os sabores combinem, cerca de 5 minutos mais |
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16
Feito
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Retire a sopa do fogo e deixe descansar antes de servir, cerca de 30 minutos |
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17
Feito
|
Descarte a pimenta malagueta |
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