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Sopa de melão amargo do Minh-ai
Sopa de melão amargo do Minh-ai
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 libra carne de porco moída | |
| 2 colher de sopa molho de soja | |
| 1/8 colher de chá alho em pó | |
| 1/8 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1 melão amargo | |
| 4 xícara água | |
| 1 colher de chá molho de soja, ou a gosto | |
| 1 colher de chá molho de peixe, ou para saborear | |
| 1 cebolinha, fatiada |
Uma receita de porco ao estilo vietnamita com melão amargo que meu amigo Minh-ai N. me ensinou a fazer. É um prato caseiro popular na culinária vietnamita e chinesa. Seu sabor amargo incomum é parecido com o chá forte e sem açúcar. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 24 horas. O sabor amargo da sopa vai suavizar com a refrigeração de um dia. Sirva quente, com uma concha, sobre tigelas de arroz branco cozido no vapor.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/2 libra carne de porco moída1/2 libra de carne de porco moída
-
2 colher de sopa molho de soja2 colheres de sopa de molho de soja
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1/8 colher de chá alho em pó1/8 colher de chá de alho em pó
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1/8 colher de chá pimenta preta moída1/8 colher de chá de pimenta preta moída
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1 melão amargo1 melão amargo
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4 xícara água4 xícaras de água
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1 colher de chá molho de soja, ou a gosto1 colher de chá de molho de soja, ou a gosto
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1 colher de chá molho de peixe, ou para saborear1 colher de chá de molho de peixe, ou a gosto
-
1 cebolinha, fatiada1 cebolinha, fatiada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de melao amargo do Minh-ai
Receita de Sopa de melao
Sopa de melao amargo do Minh-ai aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 libra de carne de porco moída
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1/8 colher de chá de alho em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 melão amargo
- 4 xícaras de água
- 1 colher de chá de molho de soja, ou a gosto
- 1 colher de chá de molho de peixe, ou a gosto
- 1 cebolinha, fatiada
Modo de Preparo
- 1) Misture a carne de porco, 2 colheres de sopa de molho de soja, alho em pó e pimenta em uma tigela
- 2) Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora
- 3) Corte o melão amargo em rodelas de 1 a 1 1/2 polegada de espessura
- 4) Usando a ponta de uma faca pequena, remova o interior esponjoso e semeado
- 5) Encha cada anel de melão amargo com a mistura de carne de porco, certificando-se de que cada anel esteja totalmente recheado
- 6) Forme almôndegas de tamanho semelhante com qualquer carne de porco restante
- 7) Leve a água para ferver em uma panela
- 8) Coloque os anéis de melão amargo recheado e as almôndegas
- 9) Cozinhe em fogo médio até que o melão amargo esteja macio e facilmente cortado com uma colher, 30 a 45 minutos
- 10) Retire do fogo
- 11) Tempere com 1 colher de chá de molho de soja e molho de peixe
- 12) Junte a cebolinha
Passos
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1
Feito
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Misture a carne de porco, 2 colheres de sopa de molho de soja, alho em pó e pimenta em uma tigela |
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2
Feito
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Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora |
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3
Feito
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Corte o melão amargo em rodelas de 1 a 1 1/2 polegada de espessura |
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4
Feito
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Usando a ponta de uma faca pequena, remova o interior esponjoso e semeado |
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5
Feito
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Encha cada anel de melão amargo com a mistura de carne de porco, certificando-se de que cada anel esteja totalmente recheado |
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6
Feito
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Forme almôndegas de tamanho semelhante com qualquer carne de porco restante |
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7
Feito
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Leve a água para ferver em uma panela |
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8
Feito
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Coloque os anéis de melão amargo recheado e as almôndegas |
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9
Feito
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Cozinhe em fogo médio até que o melão amargo esteja macio e facilmente cortado com uma colher, 30 a 45 minutos |
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10
Feito
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Retire do fogo |
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11
Feito
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Tempere com 1 colher de chá de molho de soja e molho de peixe |
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12
Feito
|
Junte a cebolinha |
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