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Tigela de arroz frito
Tigela de arroz frito
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 cola a coalhada de feijão seca | |
| 1 colher de sopa fungo preto desfiado | |
| 7 cogumelos pretos secos | |
| água fervente | |
| 3.25 xícara água | |
| 2 xícara arroz basmati | |
| 1 colher de sopa manteiga ou óleo | |
| 4 ovos batidos | |
| 3 colher de sopa óleo vegetal, ou conforme necessário | |
| 1 xícara cenouras em cubos | |
| 1 xícara cebola amarela picada | |
| 4 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada | |
| 4 colher de sopa alho picado | |
| 1/2 xícara cebolas verdes em fatias finas | |
| 1 xícara ervilhas frounceen | |
| 3 colher de sopa tamari | |
| 2 colher de sopa óleo de gergelim | |
| pimenta preta moída fresca |
Meu marido é chinês e eu ocidental. Nós dois criamos esta receita de arroz frito que é na verdade uma refeição em uma tigela. Agora, todos os meus parentes chineses o fazem assim e nossos amigos ocidentais nos pediram para ensiná-los como é feito. Os ingredientes opcionais incluem carne, feijão preto fermentado com sal, castanha de caju e óleo de pimenta. Posso fazer este prato em menos de meia hora, e isso inclui todo o corte. Este prato é bom para resfriados, depressão, bloqueio de escritor, arranhões nos dedos dos pés, insônia, desgosto, crises religiosas e irritabilidade geral. Isso pode mudar sua vida. Yum.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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6 cola a coalhada de feijão seca6 varas a coalhada de feijão seca
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1 colher de sopa fungo preto desfiado1 colher de sopa de fungo preto desfiado
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7 cogumelos pretos secos7 cogumelos pretos secos
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água ferventeágua fervente
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3.25 xícara água3 1/4 xícaras de água
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2 xícara arroz basmati2 xícaras de arroz basmati
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1 colher de sopa manteiga ou óleo1 colher de sopa de manteiga ou óleo
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4 ovos batidos4 ovos batidos
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3 colher de sopa óleo vegetal, ou conforme necessário3 colheres de sopa de óleo vegetal, ou conforme necessário
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1 xícara cenouras em cubos1 xícara de cenouras em cubos
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1 xícara cebola amarela picada1 xícara de cebola amarela picada
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4 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada4 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada
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4 colher de sopa alho picado4 colheres de sopa de alho picado
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1/2 xícara cebolas verdes em fatias finas1/2 xícara de cebolas verdes em fatias finas
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1 xícara ervilhas frounceen1 xícara de ervilhas congeladas
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3 colher de sopa tamari3 colheres de sopa de tamari
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2 colher de sopa óleo de gergelim2 colheres de sopa de óleo de gergelim
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pimenta preta moída frescapimenta preta moída fresca
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Tigela de arroz frito
Receita de Tigela de arroz
Tigela de arroz frito aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 varas a coalhada de feijão seca
- 1 colher de sopa de fungo preto desfiado
- 7 cogumelos pretos secos
- água fervente
- 3 1/4 xícaras de água
- 2 xícaras de arroz basmati
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo
- 4 ovos batidos
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal, ou conforme necessário
- 1 xícara de cenouras em cubos
- 1 xícara de cebola amarela picada
- 4 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada
- 4 colheres de sopa de alho picado
- 1/2 xícara de cebolas verdes em fatias finas
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 3 colheres de sopa de tamari
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- pimenta preta moída fresca
Modo de Preparo
- 1) Coloque a coalhada de feijão seca em uma tigela e cubra com água fervente
- 2) Em uma tigela menor, coloque o fungo preto desfiado e os cogumelos pretos secos e cubra com água fervente
- 3) Deixe a coalhada de feijão, o fungo preto e os cogumelos pretos secos de molho até ficarem reidratados, cerca de 20 minutos
- 4) Coloque 3 1/4 xícaras de água com arroz em uma panela
- 5) Leve para ferver em fogo alto e deixe ferver forte por um minuto
- 6) Cubra com uma tampa e abaixe o fogo
- 7) Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e depois retire do fogo (sem levantar a tampa)
- 8) Deixe sentar, coberto, enquanto você prepara o resto da refeição, ou cerca de 20 minutos
- 9) Nunca levante a tampa
- 10) Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio-alto
- 11) Amasse os ovos até que fiquem secos em vez de cremosos
- 12) Despeje-os em uma tigela e continue a cortá-los em pedaços com a ponta de uma colher de pau
- 13) Você não tem que pulverizá-los, vá para pedaços do tamanho de sua unha do polegar
- 14) Em uma tigela, misture a cenoura, a cebola, o alho e o gengibre
- 15) Em outra tigela, cebolinha e ervilhas congeladas
- 16) Agora escorra toda a água da coalhada de feijão, dos fungos e dos cogumelos
- 17) A coalhada de feijão pode precisar de alguns pedaços difíceis removidos e o restante cortado em rodelas de um quarto de polegada
- 18) Os cogumelos só precisam ser fatiados e o fungo é pré-fatiado, então não se preocupe
- 19) Combine a coalhada de feijão e os cogumelos em uma terceira tigela
- 20) Aqueça a wok em fogo alto
- 21) Deixe o metal ficar quente, cerca de um minuto
- 22) Adicione três colheres de sopa de óleo vegetal
- 23) Espere cerca de 30 segundos e despeje na tigela de cenoura, cebola, alho e gengibre
- 24) Cozinhe, mexendo sempre
- 25) O alho vai dourar primeiro porque tem o maior teor de açúcar, então fique de olho e abaixe a chama, se necessário
- 26) Adicione a coalhada de feijão, o fungo picado e os cogumelos, cozinhe e mexa por um minuto
- 27) Agora veja se a chama está no máximo e acrescente a cebolinha e as ervilhas congeladas
- 28) Você não precisa cozinhá-los, apenas ameaçá-los
- 29) Mantenha-os em movimento e misture o arroz
- 30) Acrescente os ovos e tempere com quantidades generosas e generosas de tamari e óleo de gergelim, e algumas rodelas de pimenta-do-reino fresca
Passos
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1
Feito
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Coloque a coalhada de feijão seca em uma tigela e cubra com água fervente |
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2
Feito
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Em uma tigela menor, coloque o fungo preto desfiado e os cogumelos pretos secos e cubra com água fervente |
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3
Feito
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Deixe a coalhada de feijão, o fungo preto e os cogumelos pretos secos de molho até ficarem reidratados, cerca de 20 minutos |
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4
Feito
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Coloque 3 1/4 xícaras de água com arroz em uma panela |
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5
Feito
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Leve para ferver em fogo alto e deixe ferver forte por um minuto |
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6
Feito
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Cubra com uma tampa e abaixe o fogo |
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7
Feito
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Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e depois retire do fogo (sem levantar a tampa) |
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8
Feito
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Deixe sentar, coberto, enquanto você prepara o resto da refeição, ou cerca de 20 minutos |
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9
Feito
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Nunca levante a tampa |
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10
Feito
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Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio-alto |
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11
Feito
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Amasse os ovos até que fiquem secos em vez de cremosos |
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12
Feito
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Despeje-os em uma tigela e continue a cortá-los em pedaços com a ponta de uma colher de pau |
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13
Feito
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Você não tem que pulverizá-los, vá para pedaços do tamanho de sua unha do polegar |
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14
Feito
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Em uma tigela, misture a cenoura, a cebola, o alho e o gengibre |
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15
Feito
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Em outra tigela, cebolinha e ervilhas congeladas |
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16
Feito
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Agora escorra toda a água da coalhada de feijão, dos fungos e dos cogumelos |
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17
Feito
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A coalhada de feijão pode precisar de alguns pedaços difíceis removidos e o restante cortado em rodelas de um quarto de polegada |
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18
Feito
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Os cogumelos só precisam ser fatiados e o fungo é pré-fatiado, então não se preocupe |
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19
Feito
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Combine a coalhada de feijão e os cogumelos em uma terceira tigela |
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20
Feito
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Aqueça a wok em fogo alto |
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21
Feito
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Deixe o metal ficar quente, cerca de um minuto |
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22
Feito
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Adicione três colheres de sopa de óleo vegetal |
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23
Feito
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Espere cerca de 30 segundos e despeje na tigela de cenoura, cebola, alho e gengibre |
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24
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre |
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25
Feito
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O alho vai dourar primeiro porque tem o maior teor de açúcar, então fique de olho e abaixe a chama, se necessário |
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26
Feito
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Adicione a coalhada de feijão, o fungo picado e os cogumelos, cozinhe e mexa por um minuto |
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27
Feito
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Agora veja se a chama está no máximo e acrescente a cebolinha e as ervilhas congeladas |
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28
Feito
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Você não precisa cozinhá-los, apenas ameaçá-los |
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29
Feito
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Mantenha-os em movimento e misture o arroz |
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30
Feito
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Acrescente os ovos e tempere com quantidades generosas e generosas de tamari e óleo de gergelim, e algumas rodelas de pimenta-do-reino fresca |
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