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Arroz frito com coco e alho filipino (Sinangag)
Arroz frito com coco e alho filipino (Sinangag)
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 xícara arroz jasmim não cozido | |
| 1.50 xícara água | |
| 15 onças 1/2 lata de creme de coco sem açúcar | |
| 2 colher de chá açafrão moído | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 3 colher de sopa óleo de coco | |
| 1/4 xícara alho picado | |
| 2 colher de sopa molho de peixe |
Este arroz super delicioso pode ser feito antes do tempo. Você precisa que o arroz cozido no vapor esfrie e seque um pouco antes de fritá-lo. O resultado final é viciante e vai com tudo neste menu, então eu gosto de fazer 2 lotes - um simples e outro com açafrão opcional - que adiciona um sabor extra e uma bela cor laranja.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 xícara arroz jasmim não cozido2 xícaras de arroz jasmim não cozido
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1.50 xícara água1 1/2 xícaras de água
-
15 onças 1/2 lata de creme de coco sem açúcar1/2 (15 onças) lata de creme de coco sem açúcar
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2 colher de chá açafrão moído2 colheres de chá de açafrão moído
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
-
3 colher de sopa óleo de coco3 colheres de sopa de óleo de coco
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1/4 xícara alho picado1/4 xícara de alho picado
-
2 colher de sopa molho de peixe2 colheres de sopa de molho de peixe
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Arroz frito com coco e alho filipino Sinangag
Receita de Arroz frito com coco
Arroz frito com coco e alho filipino Sinangag aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz jasmim não cozido
- 1 1/2 xícaras de água
- 1/2 (15 onças) lata de creme de coco sem açúcar
- 2 colheres de chá de açafrão moído
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 1/4 xícara de alho picado
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
Modo de Preparo
- 1) Coloque o arroz em uma tigela grande com água suficiente para cobrir alguns centímetros
- 2) Gire com os dedos e escorra
- 3) Repita até que a água corra clara, cerca de 3 vezes
- 4) Misture o arroz, 1 1/2 xícaras de água, creme de coco, açafrão e sal em uma panela
- 5) Leve para ferver
- 6) Reduza o fogo e cozinhe, coberto, até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido, cerca de 20 minutos
- 7) Refrigere, descoberto, 2 a 4 horas ou durante a noite
- 8) Aqueça o óleo de coco em uma frigideira de 30 cm ou wok em fogo alto
- 9) Adicione o alho
- 10) Cozinhe até começar a dourar, cerca de 1 minuto
- 11) Adicione o arroz e espalhe em uma camada uniforme
- 12) Cozinhe, sem mexer, até dourar levemente e crocante no fundo, cerca de 4 minutos
- 13) Adicione o molho de peixe
- 14) Cozinhe, mexendo sempre, até que esteja totalmente combinado e aquecido, cerca de 2 minutos
Passos
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1
Feito
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Coloque o arroz em uma tigela grande com água suficiente para cobrir alguns centímetros |
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2
Feito
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Gire com os dedos e escorra |
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3
Feito
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Repita até que a água corra clara, cerca de 3 vezes |
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4
Feito
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Misture o arroz, 1 1/2 xícaras de água, creme de coco, açafrão e sal em uma panela |
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5
Feito
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Leve para ferver |
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6
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe, coberto, até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido, cerca de 20 minutos |
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7
Feito
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Refrigere, descoberto, 2 a 4 horas ou durante a noite |
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8
Feito
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Aqueça o óleo de coco em uma frigideira de 30 cm ou wok em fogo alto |
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9
Feito
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Adicione o alho |
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10
Feito
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Cozinhe até começar a dourar, cerca de 1 minuto |
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11
Feito
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Adicione o arroz e espalhe em uma camada uniforme |
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12
Feito
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Cozinhe, sem mexer, até dourar levemente e crocante no fundo, cerca de 4 minutos |
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13
Feito
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Adicione o molho de peixe |
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14
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até que esteja totalmente combinado e aquecido, cerca de 2 minutos |
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