Ajuste porções:

	1 repolho napa com cabeça 1 repolho napa com cabeça
	3 colher de sopa sal 3 colheres de sopa de sal
	água para cobrir água para cobrir
	1 xícara água 1 xícara de água
	1 xícara rabanete branco (daikon) ralado finamente 1 xícara de rabanete branco (daikon) ralado finamente
	2 cebolas verdes, cortadas diagonalmente em tiras finas 2 cebolas verdes, cortadas diagonalmente em tiras finas
	4 dentes de alho picados 4 dentes de alho picados
	2 fatias de gengibre fresco 2 fatias de gengibre fresco
	1 colher de chá açúcar branco 1 colher de chá de açúcar branco
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1 colher de chá vinagre branco 1 colher de chá de vinagre branco
	3 pitada de fios de pimenta vermelha coreana secos 3 pitadas de fios de pimenta vermelha coreana secos

Baek kimchi caseiro (kimchi branco), um alimento básico coreano, é fácil de fazer em casa usando repolho napa, rabanete, alho e vinagre.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

1 repolho napa com cabeça
1 repolho napa com cabeça
3 colher de sopa sal
3 colheres de sopa de sal
água para cobrir
água para cobrir
1 xícara água
1 xícara de água
1 xícara rabanete branco (daikon) ralado finamente
1 xícara de rabanete branco (daikon) ralado finamente
2 cebolas verdes, cortadas diagonalmente em tiras finas
2 cebolas verdes, cortadas diagonalmente em tiras finas
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
2 fatias de gengibre fresco
2 fatias de gengibre fresco
1 colher de chá açúcar branco
1 colher de chá de açúcar branco
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1 colher de chá vinagre branco
1 colher de chá de vinagre branco
3 pitada de fios de pimenta vermelha coreana secos
3 pitadas de fios de pimenta vermelha coreana secos

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Baek Kimchi Kimchi Branco

1) Corte o repolho longitudinalmente em quartos, mantendo as folhas presas ao caroço
2) Lave o repolho com água fria e polvilhe 3 colheres de sopa de sal entre as folhas
3) Coloque o repolho em uma tigela grande e adicione água apenas o suficiente para cobrir
4) Reserve até que as folhas estejam macias, 4 a 5 horas
5) Lave o repolho salgado 3 ou 4 vezes com água fria e escorra em uma peneira por cerca de 20 minutos
6) Combine 1 xícara de água, rabanete, cebolinha, alho, gengibre, açúcar, 1 colher de chá de sal, vinagre e fios de pimenta vermelha em uma tigela
7) Polvilhe a mistura de rabanete entre todas as folhas do repolho, exceto na folha grande externa de cada quarto
8) Reserve o líquido da mistura de rabanete
9) Retire a folha externa grande de cada quarto, sem removê-la do núcleo, e dobre as folhas internas ao meio
10) Enrole a folha externa ao redor das folhas internas e empacote os quartos do repolho em uma jarra limpa de 1/2 galão
11) Despeje o líquido reservado da mistura de rabanete
12) Feche os frascos e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 dia
13) Corte os quartos do repolho embrulhados em pedaços de 1 1/2 polegadas

1 Feito	Corte o repolho longitudinalmente em quartos, mantendo as folhas presas ao caroço
2 Feito	Lave o repolho com água fria e polvilhe 3 colheres de sopa de sal entre as folhas
3 Feito	Coloque o repolho em uma tigela grande e adicione água apenas o suficiente para cobrir
4 Feito	Reserve até que as folhas estejam macias, 4 a 5 horas
5 Feito	Lave o repolho salgado 3 ou 4 vezes com água fria e escorra em uma peneira por cerca de 20 minutos
6 Feito	Combine 1 xícara de água, rabanete, cebolinha, alho, gengibre, açúcar, 1 colher de chá de sal, vinagre e fios de pimenta vermelha em uma tigela
7 Feito	Polvilhe a mistura de rabanete entre todas as folhas do repolho, exceto na folha grande externa de cada quarto
8 Feito	Reserve o líquido da mistura de rabanete
9 Feito	Retire a folha externa grande de cada quarto, sem removê-la do núcleo, e dobre as folhas internas ao meio
10 Feito	Enrole a folha externa ao redor das folhas internas e empacote os quartos do repolho em uma jarra limpa de 1/2 galão
11 Feito	Despeje o líquido reservado da mistura de rabanete
12 Feito	Feche os frascos e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 dia
13 Feito	Corte os quartos do repolho embrulhados em pedaços de 1 1/2 polegadas

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