Name: Frango Manchu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: ovo batido: 1; farinha multiuso: 1.50 colher de sopa; farinha de milho: 1.50 colher de sopa; pitada de sal e pimenta preta moída a gosto: 1; frango cortado em cubos: 1 libra; óleo vegetal para fritar; óleo vegetal: 2 colher de sopa; raiz de gengibre fresco triturada: 2 colher de sopa; alho esmagado: 2 colher de sopa; coentro fresco picado: 1/2 xícara; pimentas serrano, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada ou mais a gosto: 2; caldo de galinha: 1 xícara; molho de soja: 2 colher de sopa; açúcar branco: 1/4 colher de chá; pimenta preta moída: 1/4 colher de chá; glutamato monossódico (como Ajinomoto®): 1/4 colher de chá; pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada: 1/2; água: 1/2 xícara; farinha de milho: 2 colher de sopa

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Frango Manchu

Frango Manchu

Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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35 minutos
Porções 4
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 ovo batido 1 ovo batido
	1.50 colher de sopa farinha multiuso 1 1/2 colheres de sopa de farinha multiuso
	1.50 colher de sopa farinha de milho 1 1/2 colheres de sopa de farinha de milho
	1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto 1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
	1 libra frango cortado em cubos 1 libra de frango cortado em cubos
	óleo vegetal para fritar óleo vegetal para fritar
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	2 colher de sopa raiz de gengibre fresco triturada 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco triturada
	2 colher de sopa alho esmagado 2 colheres de sopa de alho esmagado
	1/2 xícara coentro fresco picado 1/2 xícara de coentro fresco picado
	2 pimentas serrano, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada ou mais a gosto 2 pimentas serrano, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada ou mais a gosto
	1 xícara caldo de galinha 1 xícara de caldo de galinha
	2 colher de sopa molho de soja 2 colheres de sopa de molho de soja
	1/4 colher de chá açúcar branco 1/4 colher de chá de açúcar branco
	1/4 colher de chá pimenta preta moída 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
	1/4 colher de chá glutamato monossódico (como Ajinomoto®) 1/4 colher de chá de glutamato monossódico (como Ajinomoto®)
	1/2 pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada 1/2 pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada
	1/2 xícara água 1/2 xícara de água
	2 colher de sopa farinha de milho 2 colheres de sopa de farinha de milho

Um prato simples e saboroso com um elemento de frescura proporcionado pelo fragrante e saboroso coentro. Sirva imediatamente sobre o arroz branco.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1 ovo batido
1 ovo batido
1.50 colher de sopa farinha multiuso
1 1/2 colheres de sopa de farinha multiuso
1.50 colher de sopa farinha de milho
1 1/2 colheres de sopa de farinha de milho
1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
1 libra frango cortado em cubos
1 libra de frango cortado em cubos
óleo vegetal para fritar
óleo vegetal para fritar
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colher de sopa raiz de gengibre fresco triturada
2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco triturada
2 colher de sopa alho esmagado
2 colheres de sopa de alho esmagado
1/2 xícara coentro fresco picado
1/2 xícara de coentro fresco picado
2 pimentas serrano, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada ou mais a gosto
2 pimentas serrano, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada ou mais a gosto
1 xícara caldo de galinha
1 xícara de caldo de galinha
2 colher de sopa molho de soja
2 colheres de sopa de molho de soja
1/4 colher de chá açúcar branco
1/4 colher de chá de açúcar branco
1/4 colher de chá pimenta preta moída
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 colher de chá glutamato monossódico (como Ajinomoto®)
1/4 colher de chá de glutamato monossódico (como Ajinomoto®)
1/2 pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada
1/2 pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada
1/2 xícara água
1/2 xícara de água
2 colher de sopa farinha de milho
2 colheres de sopa de farinha de milho

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Frango Manchu

Receita de Frango Manchu

Frango Manchu aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 ovo batido
1 1/2 colheres de sopa de farinha multiuso
1 1/2 colheres de sopa de farinha de milho
1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
1 libra de frango cortado em cubos
óleo vegetal para fritar
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco triturada
2 colheres de sopa de alho esmagado
1/2 xícara de coentro fresco picado
2 pimentas serrano, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada ou mais a gosto
1 xícara de caldo de galinha
2 colheres de sopa de molho de soja
1/4 colher de chá de açúcar branco
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 colher de chá de glutamato monossódico (como Ajinomoto®)
1/2 pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de farinha de milho

Modo de Preparo

1) Bata o ovo em uma tigela grande
2) Misture a farinha de trigo e 1 1/2 colher de sopa de farinha de milho no ovo até a massa ficar lisa
3) Tempere com sal e pimenta
4) Mergulhe o frango na massa, trabalhando em lotes, até ficar revestido
5) Coloque em um prato em uma única camada para que as peças não se toquem
6) Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto
7) Adicione óleo vegetal suficiente para atingir cerca de 1/2 polegada de profundidade
8) Frite o frango empanado, aos poucos, no óleo bem quente até que não fique mais rosado no centro, 5 a 10 minutos
9) Transfira o frango cozido, usando uma escumadeira, para um prato forrado com papel toalha para escorrer
10) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal na frigideira em fogo médio
11) Cozinhe e mexa o gengibre e o alho até dourar levemente, 1 a 2 minutos
12) Adicione coentro e pimentão serrano
13) Reduza o fogo para médio-baixo
14) Misture caldo de frango, molho de soja, açúcar, 1/4 colher de chá de pimenta preta e glutamato monossódico na mistura de alho e gengibre
15) Cozinhe e mexa até que o molho esteja bem aquecido, cerca de 5 minutos
16) Adicione o pimentão verde ao molho e cozinhe até ficar ligeiramente macio, 2 a 3 minutos
17) Bata a água e 2 colheres de sopa de farinha de milho em uma tigela até ficar homogêneo
18) Mexa no molho até incorporado
19) Leve o molho para ferver
20) Adicione o frango e mexa para revestir

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Passos

1 Feito	Bata o ovo em uma tigela grande
2 Feito	Misture a farinha de trigo e 1 1/2 colher de sopa de farinha de milho no ovo até a massa ficar lisa
3 Feito	Tempere com sal e pimenta
4 Feito	Mergulhe o frango na massa, trabalhando em lotes, até ficar revestido
5 Feito	Coloque em um prato em uma única camada para que as peças não se toquem
6 Feito	Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto
7 Feito	Adicione óleo vegetal suficiente para atingir cerca de 1/2 polegada de profundidade
8 Feito	Frite o frango empanado, aos poucos, no óleo bem quente até que não fique mais rosado no centro, 5 a 10 minutos
9 Feito	Transfira o frango cozido, usando uma escumadeira, para um prato forrado com papel toalha para escorrer
10 Feito	Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal na frigideira em fogo médio
11 Feito	Cozinhe e mexa o gengibre e o alho até dourar levemente, 1 a 2 minutos
12 Feito	Adicione coentro e pimentão serrano
13 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo
14 Feito	Misture caldo de frango, molho de soja, açúcar, 1/4 colher de chá de pimenta preta e glutamato monossódico na mistura de alho e gengibre
15 Feito	Cozinhe e mexa até que o molho esteja bem aquecido, cerca de 5 minutos
16 Feito	Adicione o pimentão verde ao molho e cozinhe até ficar ligeiramente macio, 2 a 3 minutos
17 Feito	Bata a água e 2 colheres de sopa de farinha de milho em uma tigela até ficar homogêneo
18 Feito	Mexa no molho até incorporado
19 Feito	Leve o molho para ferver
20 Feito	Adicione o frango e mexa para revestir