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Salteado vietnamita
Salteado vietnamita
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 xícara azeite | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado | |
| 1/4 xícara molho de peixe | |
| 1/4 xícara molho de soja com teor reduzido de sódio | |
| 1 óleo de gergelim | |
| 2 libra ponta do lombo, em fatias finas | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 3 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 2 polegadas | |
| 1 cebola grande, cortada em fatias finas | |
| 2 xícara grãos verdes inteiros frounceen, parcialmente descongelados | |
| 1/2 xícara caldo de carne com teor reduzido de sódio | |
| 2 colher de sopa suco de limão | |
| 1 colher de sopa manjericão tailandês fresco picado | |
| 1 colher de sopa hortelã fresca picada | |
| 1 pitada de pimenta em flocos, ou para provar | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/4 xícara coentro fresco picado |
Este é um picante refogado com carne e feijão verde. Se você tiver uma wok elétrica, eles funcionam perfeitamente para cozinhar! Adicione quaisquer vegetais extras de sua preferência!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/4 xícara azeite1/4 xícara de azeite
-
4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
-
1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado
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1/4 xícara molho de peixe1/4 xícara de molho de peixe
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1/4 xícara molho de soja com teor reduzido de sódio1/4 xícara de molho de soja com teor reduzido de sódio
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1 óleo de gergelim1 traço de óleo de gergelim
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2 libra ponta do lombo, em fatias finas2 libras da ponta do lombo, em fatias finas
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
3 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 2 polegadas3 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 2 polegadas
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1 cebola grande, cortada em fatias finas1 cebola grande, cortada em fatias finas
-
2 xícara grãos verdes inteiros frounceen, parcialmente descongelados2 xícaras de feijões verdes inteiros congelados, parcialmente descongelados
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1/2 xícara caldo de carne com teor reduzido de sódio1/2 xícara de caldo de carne com teor reduzido de sódio
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2 colher de sopa suco de limão2 colheres de sopa de suco de limão
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1 colher de sopa manjericão tailandês fresco picado1 colher de sopa de manjericão tailandês fresco picado
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1 colher de sopa hortelã fresca picada1 colher de sopa de hortelã fresca picada
-
1 pitada de pimenta em flocos, ou para provar1 pitada de pimenta em flocos, ou a gosto
-
1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
-
1/4 xícara coentro fresco picado1/4 xícara de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Salteado vietnamita
Receita de Salteado vietnamita
Salteado vietnamita aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado
- 1/4 xícara de molho de peixe
- 1/4 xícara de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 1 traço de óleo de gergelim
- 2 libras da ponta do lombo, em fatias finas
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados
- 3 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 2 polegadas
- 1 cebola grande, cortada em fatias finas
- 2 xícaras de feijões verdes inteiros congelados, parcialmente descongelados
- 1/2 xícara de caldo de carne com teor reduzido de sódio
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de manjericão tailandês fresco picado
- 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
- 1 pitada de pimenta em flocos, ou a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Misture o azeite, 4 dentes de alho, gengibre, molho de peixe, molho de soja e óleo de gergelim em uma tigela e despeje em um saco plástico que pode ser fechado novamente
- 2) Adicione a ponta do lombo de boi, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco
- 3) Deixe marinar na geladeira por 2 horas
- 4) Retire a ponta do lombo de vaca da marinada e sacuda o excesso
- 5) Descarte a marinada restante
- 6) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto e acrescente a carne
- 7) Cozinhe e mexa até que a carne esteja uniformemente dourada e não mais rosada
- 8) Coloque a carne em um prato e reserve
- 9) Reduza o fogo para médio, adicionando mais óleo vegetal à frigideira, se necessário
- 10) Junte 2 dentes de alho, a cebolinha verde e a cebola
- 11) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 12) Junte o feijão verde, o caldo de carne, o suco de limão, o manjericão, a hortelã, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta
- 13) Retorne o lombo de vaca à frigideira e misture
- 14) Retire do fogo e misture o coentro
Passos
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1
Feito
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Misture o azeite, 4 dentes de alho, gengibre, molho de peixe, molho de soja e óleo de gergelim em uma tigela e despeje em um saco plástico que pode ser fechado novamente |
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2
Feito
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Adicione a ponta do lombo de boi, cubra com a marinada, esprema o excesso de ar e feche o saco |
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3
Feito
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Deixe marinar na geladeira por 2 horas |
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4
Feito
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Retire a ponta do lombo de vaca da marinada e sacuda o excesso |
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5
Feito
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Descarte a marinada restante |
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6
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto e acrescente a carne |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa até que a carne esteja uniformemente dourada e não mais rosada |
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8
Feito
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Coloque a carne em um prato e reserve |
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9
Feito
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Reduza o fogo para médio, adicionando mais óleo vegetal à frigideira, se necessário |
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10
Feito
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Junte 2 dentes de alho, a cebolinha verde e a cebola |
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11
Feito
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Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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12
Feito
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Junte o feijão verde, o caldo de carne, o suco de limão, o manjericão, a hortelã, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta |
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13
Feito
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Retorne o lombo de vaca à frigideira e misture |
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14
Feito
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Retire do fogo e misture o coentro |
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