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Turquia Tom Kha Gai
Turquia Tom Kha Gai
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 xícara caldo de peru | |
| 2 talos de capim-limão, machucados e fatiados | |
| 1 (3 polegadas) pedaço de gengibre fresco, fatiado | |
| 2 colher de sopa caules de coentro fresco picado | |
| 2 folhas de lima kaffir, fatiadas ou mais a gosto | |
| 1/2 colher flocos de pimenta vermelha ou mais a gosto | |
| 1 libra peru cozido, cortado em cubos pequenos | |
| 1 xícara cogumelos concha, separados | |
| 2 colher de sopa molho de peixe | |
| 2 colher de chá açúcar de palma | |
| 13 onça 1 lata de leite de coco | |
| 1/4 xícara suco de limão | |
| 1/4 xícara cebolinha picada | |
| 2 colher de sopa folhas frescas de coentro picadas | |
| 1/4 colher de chá óleo de pimenta ou mais a gosto |
Uma das grandes bênçãos e maldições do Dia de Ação de Graças são as sobras de peru. É aí que entra esta receita de sopa de coco tailandesa picante. Esta é a minha opinião sobre Tom Kha Gai e, como de costume, não reivindico sua autenticidade. Eu sei que tem um gosto incrível e vai fazer você esquecer que até assou um peru. Enfeite com óleo de pimenta, folhas de coentro e rodelas de limão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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6 xícara caldo de peru6 xícaras de caldo de peru
-
2 talos de capim-limão, machucados e fatiados2 talos de capim-limão, machucados e fatiados
-
1 (3 polegadas) pedaço de gengibre fresco, fatiado1 (3 polegadas) pedaço de gengibre fresco, fatiado
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2 colher de sopa caules de coentro fresco picado2 colheres de sopa de caules de coentro fresco picado
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2 folhas de lima kaffir, fatiadas ou mais a gosto2 folhas de lima kaffir, fatiadas ou mais a gosto
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1/2 colher flocos de pimenta vermelha ou mais a gosto1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou mais a gosto
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1 libra peru cozido, cortado em cubos pequenos1 libra de peru cozido, cortado em cubos pequenos
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1 xícara cogumelos concha, separados1 xícara de cogumelos concha, separados
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2 colher de sopa molho de peixe2 colheres de sopa de molho de peixe
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2 colher de chá açúcar de palma2 colheres de chá de açúcar de palma
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13 onça 1 lata de leite de coco1 lata de leite de coco
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1/4 xícara suco de limão1/4 xícara de suco de limão
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1/4 xícara cebolinha picada1/4 xícara de cebolinha picada
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2 colher de sopa folhas frescas de coentro picadas2 colheres de sopa de folhas frescas de coentro picadas
-
1/4 colher de chá óleo de pimenta ou mais a gosto1/4 colher de chá de óleo de pimenta ou mais a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Turquia Tom Kha Gai
Receita de Turquia Tom Kha Gai
Turquia Tom Kha Gai aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 xícaras de caldo de peru
- 2 talos de capim-limão, machucados e fatiados
- 1 (3 polegadas) pedaço de gengibre fresco, fatiado
- 2 colheres de sopa de caules de coentro fresco picado
- 2 folhas de lima kaffir, fatiadas ou mais a gosto
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou mais a gosto
- 1 libra de peru cozido, cortado em cubos pequenos
- 1 xícara de cogumelos concha, separados
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de chá de açúcar de palma
- 1 lata de leite de coco
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de folhas frescas de coentro picadas
- 1/4 colher de chá de óleo de pimenta ou mais a gosto
Modo de Preparo
- 1) Combine caldo de peru, capim-limão, gengibre, caules de coentro, folhas de limão e flocos de pimenta vermelha em uma panela em fogo médio-alto
- 2) Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os sabores se misturem, 20 a 30 minutos
- 3) Mancha a mistura de caldo em uma peneira de malha fina, descarte os vegetais e coloque o caldo de volta na panela
- 4) Misture o peru, os cogumelos, o molho de peixe e o açúcar de palma ao caldo
- 5) Cozinhe até que os cogumelos estejam macios e o peru absorva o sabor do caldo, cerca de 15 minutos
- 6) Despeje leite de coco, suco de limão, cebolinha e folhas de coentro no caldo
- 7) Leve a sopa para ferver e regue com óleo de pimenta
Passos
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1
Feito
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Combine caldo de peru, capim-limão, gengibre, caules de coentro, folhas de limão e flocos de pimenta vermelha em uma panela em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os sabores se misturem, 20 a 30 minutos |
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3
Feito
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Mancha a mistura de caldo em uma peneira de malha fina, descarte os vegetais e coloque o caldo de volta na panela |
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4
Feito
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Misture o peru, os cogumelos, o molho de peixe e o açúcar de palma ao caldo |
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5
Feito
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Cozinhe até que os cogumelos estejam macios e o peru absorva o sabor do caldo, cerca de 15 minutos |
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6
Feito
|
Despeje leite de coco, suco de limão, cebolinha e folhas de coentro no caldo |
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7
Feito
|
Leve a sopa para ferver e regue com óleo de pimenta |
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