Chef Receitas
https://www.chefreceitas.com.br
Chef Receitas

Karahi de frango paquistanês

Karahi de frango paquistanês
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

Modo de Leitura
Imprimir
0 0
Adicionar ao Plano
  • Compartilhar
  • 18 Visualizações
  • Curtir
  • 1 hora e 6 minutos
  • Porções 6
  • Difícil
  • Salvar
    Salva ou Remove da Lista de Favoritos

Compartilhe em sua rede social:

Ou você pode apenas copiar e compartilhar este url

Ingredientes

Ajuste porções:
1/2 xícara óleo de girassol 1/2 xícara de óleo de girassol
1 libra (3) frango inteiro, miúdos descartados, cortado em 12 pedaços 1 (3 libras) de frango inteiro, miúdos descartados, cortado em 12 pedaços
1/4 xícara água 1/4 xícara de água
2 colher de chá cominho em pó 2 colheres de chá de cominho em pó
1.50 colher de chá sal 1 1/2 colheres de chá de sal
1.50 colher de chá pasta de gengibre e alho 1 1/2 colher de chá de pasta de gengibre e alho
1/2 colher de chá chile em pó 1/2 colher de chá de chile em pó
1/4 colher de chá açafrão moído 1/4 colher de chá de açafrão moído
6 tomates maduros, picados grosseiramente 6 tomates maduros, picados grosseiramente
4 pimentões verdes, finamente picados, ou mais a gosto 4 pimentões verdes, finamente picados, ou mais a gosto
1 cacho de folhas frescas de coentro, finamente picadas 1 cacho de folhas frescas de coentro, finamente picadas

Este prato recebe o nome de um karahi, uma panela plana aberta muito usada na culinária do Paquistão e da Índia. Apesar do nome, esta receita pode ser feita em qualquer panela. Minha mãe veio com esta receita, é um pouco picante (para os padrões do Paquistão), mas simples e infalível. Sirva com pão naan.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1/2 xícara óleo de girassol
    1/2 xícara de óleo de girassol
  • 1 libra (3) frango inteiro, miúdos descartados, cortado em 12 pedaços
    1 (3 libras) de frango inteiro, miúdos descartados, cortado em 12 pedaços
  • 1/4 xícara água
    1/4 xícara de água
  • 2 colher de chá cominho em pó
    2 colheres de chá de cominho em pó
  • 1.50 colher de chá sal
    1 1/2 colheres de chá de sal
  • 1.50 colher de chá pasta de gengibre e alho
    1 1/2 colher de chá de pasta de gengibre e alho
  • 1/2 colher de chá chile em pó
    1/2 colher de chá de chile em pó
  • 1/4 colher de chá açafrão moído
    1/4 colher de chá de açafrão moído
  • 6 tomates maduros, picados grosseiramente
    6 tomates maduros, picados grosseiramente
  • 4 pimentões verdes, finamente picados, ou mais a gosto
    4 pimentões verdes, finamente picados, ou mais a gosto
  • 1 cacho de folhas frescas de coentro, finamente picadas
    1 cacho de folhas frescas de coentro, finamente picadas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Karahi de frango paquistanes

Receita de Karahi de frango

Karahi de frango paquistanes aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de óleo de girassol
  • 1 (3 libras) de frango inteiro, miúdos descartados, cortado em 12 pedaços
  • 1/4 xícara de água
  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • 1 1/2 colheres de chá de sal
  • 1 1/2 colher de chá de pasta de gengibre e alho
  • 1/2 colher de chá de chile em pó
  • 1/4 colher de chá de açafrão moído
  • 6 tomates maduros, picados grosseiramente
  • 4 pimentões verdes, finamente picados, ou mais a gosto
  • 1 cacho de folhas frescas de coentro, finamente picadas

Modo de Preparo

  • 1) Aqueça o óleo em uma panela grande ou karahi em fogo alto
  • 2) Adicione os pedaços de frango e cozinhe até começar a dourar, cerca de 5 minutos
  • 3) Adicione água, cominho, sal, pasta de gengibre e alho, pimenta vermelha em pó e açafrão
  • 4) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
  • 5) Misture os tomates e a pimenta verde na panela
  • 6) Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que os pedaços de frango não estejam mais rosados no osso, cerca de 30 minutos
  • 7) Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c)
  • 8) Polvilhe as folhas de coentro sobre o frango e cozinhe até que as folhas pareçam ligeiramente murchas, cerca de 30 segundos

Facebook

Voltar

Passos

1
Feito

Aqueça o óleo em uma panela grande ou karahi em fogo alto
2
Feito

Adicione os pedaços de frango e cozinhe até começar a dourar, cerca de 5 minutos
3
Feito

Adicione água, cominho, sal, pasta de gengibre e alho, pimenta vermelha em pó e açafrão
4
Feito

Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
5
Feito

Misture os tomates e a pimenta verde na panela
6
Feito

Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que os pedaços de frango não estejam mais rosados no osso, cerca de 30 minutos
7
Feito

Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c)
8
Feito

Polvilhe as folhas de coentro sobre o frango e cozinhe até que as folhas pareçam ligeiramente murchas, cerca de 30 segundos
Chef Receitas

Chef Receitas

Avaliações da Receita

Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise