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Frango Makhani (Frango à Manteiga Indiana)
Frango Makhani (Frango à Manteiga Indiana)
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa óleo de amendoim | |
| 1 chalota, finamente picada | |
| 1/4 cebola branca, picada | |
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 2 colher de chá suco de limão | |
| 1 colher de sopa pasta de gengibre e alho | |
| 1 colher de chá garam masala | |
| 1 colher de chá pimenta em pó | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1 folha de louro | |
| 1/4 xícara iogurte natural | |
| 1 xícara meio a meio | |
| 1 xícara purê de tomate | |
| 1/4 colher de chá pimenta caiena, ou a gosto | |
| 1 sal pitada | |
| 1 pitada de pimenta do reino | |
| 1 colher de sopa óleo de amendoim | |
| 1 libra coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços pequenos | |
| 1 colher de chá garam masala | |
| 1 pitada de pimenta caiena | |
| 1 colher de sopa amido de milho | |
| 1/4 xícara água |
O frango Makhani é um dos meus pratos indianos favoritos. É um prato bem condimentado que complementa bem o frango. Pode ser feito tão suave ou picante como você deseja ajustando a pimenta de Caiena. Sirva com arroz basmati e pão naan.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 colher de sopa óleo de amendoim1 colher de sopa de óleo de amendoim
-
1 chalota, finamente picada1 chalota, finamente picada
-
1/4 cebola branca, picada1/4 cebola branca, picada
-
2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
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2 colher de chá suco de limão2 colheres de chá de suco de limão
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1 colher de sopa pasta de gengibre e alho1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
-
1 colher de chá garam masala1 colher de chá de garam masala
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1 colher de chá pimenta em pó1 colher de chá de pimenta em pó
-
1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1 folha de louro1 folha de louro
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1/4 xícara iogurte natural1/4 xícara de iogurte natural
-
1 xícara meio a meio1 xícara meio a meio
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1 xícara purê de tomate1 xícara de purê de tomate
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1/4 colher de chá pimenta caiena, ou a gosto1/4 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
-
1 sal pitada1 sal pitada
-
1 pitada de pimenta do reino1 pitada de pimenta do reino
-
1 colher de sopa óleo de amendoim1 colher de sopa de óleo de amendoim
-
1 libra coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços pequenos1 libra de coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços pequenos
-
1 colher de chá garam masala1 colher de chá de garam masala
-
1 pitada de pimenta caiena1 pitada de pimenta caiena
-
1 colher de sopa amido de milho1 colher de sopa de amido de milho
-
1/4 xícara água1/4 xícara de água
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango Makhani Frango a Manteiga Indiana
Receita de Frango Makhani Frango a Manteiga Indiana
Frango Makhani Frango a Manteiga Indiana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim
- 1 chalota, finamente picada
- 1/4 cebola branca, picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
- 1 colher de chá de garam masala
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 folha de louro
- 1/4 xícara de iogurte natural
- 1 xícara meio a meio
- 1 xícara de purê de tomate
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
- 1 sal pitada
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim
- 1 libra de coxas de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços pequenos
- 1 colher de chá de garam masala
- 1 pitada de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/4 xícara de água
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto
- 2) Refogue a cebola e a cebola até ficarem macias e translúcidas
- 3) Junte a manteiga, o suco de limão, a pasta de gengibre e alho, 1 colher de chá de garam masala, pimenta em pó, cominho e folha de louro
- 4) Cozinhe, mexendo, por 1 minuto
- 5) Adicione o molho de tomate e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre
- 6) Misture meio a meio e o iogurte
- 7) Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre
- 8) Tempere com sal pimenta
- 9) Retire do fogo e reserve
- 10) Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio
- 11) Cozinhe o frango até dourar levemente, cerca de 10 minutos
- 12) Reduza o fogo e tempere com 1 colher de chá de garam masala e pimenta de caiena
- 13) Junte algumas colheres de molho e cozinhe até que o líquido tenha reduzido e o frango não fique mais rosado
- 14) Misture o frango cozido ao molho
- 15) Misture o amido de milho e a água e junte ao molho
- 16) Cozinhe por 5 a 10 minutos ou até engrossar
Passos
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1
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto |
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2
Feito
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Refogue a cebola e a cebola até ficarem macias e translúcidas |
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3
Feito
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Junte a manteiga, o suco de limão, a pasta de gengibre e alho, 1 colher de chá de garam masala, pimenta em pó, cominho e folha de louro |
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4
Feito
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Cozinhe, mexendo, por 1 minuto |
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5
Feito
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Adicione o molho de tomate e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre |
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6
Feito
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Misture meio a meio e o iogurte |
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7
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre |
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8
Feito
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Tempere com sal pimenta |
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9
Feito
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Retire do fogo e reserve |
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10
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio |
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11
Feito
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Cozinhe o frango até dourar levemente, cerca de 10 minutos |
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12
Feito
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Reduza o fogo e tempere com 1 colher de chá de garam masala e pimenta de caiena |
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13
Feito
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Junte algumas colheres de molho e cozinhe até que o líquido tenha reduzido e o frango não fique mais rosado |
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14
Feito
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Misture o frango cozido ao molho |
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15
Feito
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Misture o amido de milho e a água e junte ao molho |
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16
Feito
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Cozinhe por 5 a 10 minutos ou até engrossar |
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