















| 2 cachos de cebolas verdes | |
| 14 onças 1 lata de leite de coco leve | |
| 1/4 xícara molho de soja, dividido | |
| 1/2 colher de chá açúcar mascavo | |
| 1.50 colher de chá curry em pó | |
| 1 colher de chá gengibre fresco picado | |
| 2 colher de chá pasta de chile | |
| 1 libra tofu firme, cortado em cubos de 3/4 de polegada | |
| 4 | |
| 1 pimentão amarelo em fatias finas | |
| 4 onças cogumelos frescos, picados | |
| 1/4 xícara manjericão fresco picado | |
| 4 xícara bok choy picado | |
| sal a gosto |
Minha nora vegetariana me deu esta receita de um prato de tofu com leite de coco cremoso, curry picante e gengibre! Eu sirvo com arroz.
Aprenda a preparar a receita de Coconut Curry Tofu
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1
Feito
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Remova as partes brancas da cebolinha e pique finamente |
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2
Feito
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Pique as verduras em pedaços de 5 cm |
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3
Feito
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Em uma frigideira grande e pesada em fogo médio, misture o leite de coco, 3 colheres de sopa de molho de soja, açúcar mascavo, curry em pó, gengibre e pasta de chile |
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4
Feito
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Leve para ferver |
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5
Feito
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Misture o tofu, o tomate, o pimentão amarelo, os cogumelos e a cebolinha picada na frigideira |
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6
Feito
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Tampe e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente |
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7
Feito
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Misture o manjericão e o bok choy |
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8
Feito
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Tempere com sal e o molho de soja restante |
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9
Feito
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Continue cozinhando por 5 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mas crocantes |
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10
Feito
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Enfeite com o restante da cebolinha |
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