Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara arroz glutinoso (chapssal) 1/2 xícara de arroz glutinoso (chapssal)
	3 castanhas (bam) 3 castanhas (bam)
	2 pedaços de raiz de ginseng (insam) 2 pedaços de raiz de ginseng (insam)
	2 tâmaras coreanas secas (daechu) 2 tâmaras coreanas secas (daechu)
	1 Galinha da Cornualha, miúdos removidos 1 galinha da Cornualha, miúdos removidos
	8 xícara água 8 xícaras de água
	4 dentes de alho, ou mais a gosto 4 dentes de alho ou mais a gosto
	2 cebolas verdes, cortadas em cubos 2 cebolas verdes, cortadas em cubos
	1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto 1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto

Os coreanos migram para esta sopa quente no calor do verão para combater o calor do verão. Isso faz algum sentido? Bem, não para mim até que fui incomodado por meus colegas de trabalho durante meu tempo na Coréia. É uma sopa muito saudável e revigorante feita com um frango recheado com ginseng, daechu (tâmaras vermelhas) e arroz glutinoso e cozido em água fervente levemente salgada. Desfrute com arroz e outros banchan ou acompanhamentos.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1/2 xícara arroz glutinoso (chapssal)
1/2 xícara de arroz glutinoso (chapssal)
3 castanhas (bam)
3 castanhas (bam)
2 pedaços de raiz de ginseng (insam)
2 pedaços de raiz de ginseng (insam)
2 tâmaras coreanas secas (daechu)
2 tâmaras coreanas secas (daechu)
1 Galinha da Cornualha, miúdos removidos
1 galinha da Cornualha, miúdos removidos
8 xícara água
8 xícaras de água
4 dentes de alho, ou mais a gosto
4 dentes de alho ou mais a gosto
2 cebolas verdes, cortadas em cubos
2 cebolas verdes, cortadas em cubos
1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto
1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Samgyetang canja de galinha com ginseng

Receita de Samgyetang canja de galinha

Samgyetang canja de galinha com ginseng aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de arroz glutinoso (chapssal)
3 castanhas (bam)
2 pedaços de raiz de ginseng (insam)
2 tâmaras coreanas secas (daechu)
1 galinha da Cornualha, miúdos removidos
8 xícaras de água
4 dentes de alho ou mais a gosto
2 cebolas verdes, cortadas em cubos
1 pitada de sal e pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

1) Mergulhe o arroz em uma tigela com água por 30 minutos
2) Ralo
3) Encha a galinha com arroz drenado, castanhas, raiz de ginseng e tâmaras
4) Costure a cavidade com barbante de algodão
5) Coloque a galinha em uma panela grande e despeje 8 xícaras de água
6) Adicione os dentes de alho
7) Leve a água para ferver
8) Cozinhe em fogo médio, removendo qualquer espuma que sobe à superfície, até que a galinha não esteja mais rosada no osso e o suco escorra claro, cerca de 40 minutos
9) Misture as cebolas verdes na panela
10) Cozinhe até que a galinha esteja bem macia, cerca de 10 minutos
11) Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa, perto do osso, deve marcar 165 graus f (74 graus c)
12) Tempere com sal e pimenta

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Passos

1 Feito	Mergulhe o arroz em uma tigela com água por 30 minutos
2 Feito	Ralo
3 Feito	Encha a galinha com arroz drenado, castanhas, raiz de ginseng e tâmaras
4 Feito	Costure a cavidade com barbante de algodão
5 Feito	Coloque a galinha em uma panela grande e despeje 8 xícaras de água
6 Feito	Adicione os dentes de alho
7 Feito	Leve a água para ferver
8 Feito	Cozinhe em fogo médio, removendo qualquer espuma que sobe à superfície, até que a galinha não esteja mais rosada no osso e o suco escorra claro, cerca de 40 minutos
9 Feito	Misture as cebolas verdes na panela
10 Feito	Cozinhe até que a galinha esteja bem macia, cerca de 10 minutos
11 Feito	Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa, perto do osso, deve marcar 165 graus f (74 graus c)
12 Feito	Tempere com sal e pimenta