












| 2 libra barriga de porco aparada | |
| 2 colher de sopa açúcar branco | |
| 5 chalotas, cortadas | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 3 colher de sopa molho de peixe | |
| pimenta preta moída a gosto | |
| 13 fluidos onças água de coco | |
| 6 ovos cozidos, descascados |
Este prato é muito popular nas famílias vietnamitas para comer todos os dias, mas também é servido tradicionalmente durante o Tet, o Ano Novo Lunar vietnamita. Quanto mais você cozinha a barriga de porco, mais macia ela se torna. Se fizer este prato com antecedência, a gordura vai solidificar na superfície, tornando-a mais fácil de retirar e um pouco mais saudável! Isso também permite que os sabores se fundam um pouco mais. Sirva com arroz.
Aprenda a preparar a receita de Barriga de porco caramelizada Thit Kho
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1
Feito
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Fatie a barriga de porco em pedaços de 1 polegada com camadas de pele, gordura e carne |
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2
Feito
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Aqueça o açúcar em uma wok grande ou panela em fogo médio até que derreta e caramelize em um xarope marrom claro, cerca de 5 minutos |
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3
Feito
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Adicione a carne de porco e aumente o fogo |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa para processar um pouco da gordura de porco, 3 a 5 minutos |
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5
Feito
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Misture as chalotas e o alho na wok |
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6
Feito
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Adicione o molho de peixe e pimenta-do-reino |
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7
Feito
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Mexa para cobrir uniformemente a carne de porco |
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8
Feito
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Despeje a água de coco e leve para ferver |
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9
Feito
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Adicione os ovos, reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, até que a carne de porco esteja macia, cerca de 1 hora |
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10
Feito
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Retire a wok do fogo e deixe descansar por cerca de 10 minutos |
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11
Feito
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Retire a gordura da superfície do prato |
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