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Costelas filipinas
Costelas filipinas
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 libras costelinhas de porco | |
| 2 cebolas médias, cortadas em fatias | |
| 1 cebola média, finamente picada | |
| 6 colher de sopa molho de soja | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída | |
| 6 cápsulas inteiras de anis estrelado | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 colher de sopa gengibre fresco ralado | |
| 1/2 xícara mel | |
| 2 colher de sopa açúcar mascavo | |
| 1 colher de sopa | |
| 1 colher de sopa suco de limão |
Spareribs envidraçados com o sabor doce e picante das Filipinas. Um dos ingredientes do revestimento de mel, anis estrelado, é nativo da China, é uma vagem marrom-escura em forma de estrela que contém uma semente do tamanho de uma ervilha em cada um de seus oito segmentos. O anis estrelado está disponível em todos os mercados asiáticos, bem como em muitas mercearias em geral.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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6 libras costelinhas de porco6 libras de costelinhas de porco
-
2 cebolas médias, cortadas em fatias2 cebolas médias, cortadas em fatias
-
1 cebola média, finamente picada1 cebola média, finamente picada
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6 colher de sopa molho de soja6 colheres de sopa de molho de soja
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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6 cápsulas inteiras de anis estrelado6 cápsulas inteiras de anis estrelado
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
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1 colher de sopa gengibre fresco ralado1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
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1/2 xícara mel1/2 xícara de mel
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2 colher de sopa açúcar mascavo2 colheres de sopa de açúcar mascavo
-
1 colher de sopa1 colher de sopa de molho inglês
-
1 colher de sopa suco de limão1 colher de sopa de suco de limão
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Costelas filipinas
Receita de Costelas filipinas
Costelas filipinas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 libras de costelinhas de porco
- 2 cebolas médias, cortadas em fatias
- 1 cebola média, finamente picada
- 6 colheres de sopa de molho de soja
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 6 cápsulas inteiras de anis estrelado
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1/2 xícara de mel
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de Preparo
- 1) Coloque as costelas em uma panela de caldo de 5 a 6 litros com as 2 cebolas em rodelas, 4 colheres de sopa de molho de soja, pimenta e anis estrelado
- 2) Leve tudo para ferver
- 3) Reduza o fogo para médio baixo, tampe e deixe ferver nos sucos da carne até que as costelas estejam macias quando perfuradas, cerca de 1 1/4 horas
- 4) Mexa ocasionalmente
- 5) Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio
- 6) Adicione o restante da cebola picada e refogue, mexendo sempre, até a cebola ficar macia
- 7) Junte o gengibre, o mel, o açúcar, o molho inglês, o suco de limão e as 2 colheres de sopa restantes do molho de soja
- 8) Cozinhe todos juntos, mexendo sempre, até ficar bem misturado
- 9) Retire do fogo
- 10) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 11) Usando pinças, remova as costelas da panela e arrume-as em uma única camada em uma assadeira de 11 x 16 polegadas
- 12) Pincele uniformemente com a mistura de mel e leve ao forno pré-aquecido, regando frequentemente com pingos da frigideira, por cerca de 30 minutos ou até que as costelas estejam bem glaceadas
Passos
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1
Feito
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Coloque as costelas em uma panela de caldo de 5 a 6 litros com as 2 cebolas em rodelas, 4 colheres de sopa de molho de soja, pimenta e anis estrelado |
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2
Feito
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Leve tudo para ferver |
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3
Feito
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Reduza o fogo para médio baixo, tampe e deixe ferver nos sucos da carne até que as costelas estejam macias quando perfuradas, cerca de 1 1/4 horas |
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4
Feito
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Mexa ocasionalmente |
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5
Feito
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Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio |
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6
Feito
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Adicione o restante da cebola picada e refogue, mexendo sempre, até a cebola ficar macia |
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7
Feito
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Junte o gengibre, o mel, o açúcar, o molho inglês, o suco de limão e as 2 colheres de sopa restantes do molho de soja |
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8
Feito
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Cozinhe todos juntos, mexendo sempre, até ficar bem misturado |
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9
Feito
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Retire do fogo |
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10
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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11
Feito
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Usando pinças, remova as costelas da panela e arrume-as em uma única camada em uma assadeira de 11 x 16 polegadas |
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12
Feito
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Pincele uniformemente com a mistura de mel e leve ao forno pré-aquecido, regando frequentemente com pingos da frigideira, por cerca de 30 minutos ou até que as costelas estejam bem glaceadas |
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