Curry de camarão vermelho tailandês secreto de Spence

Ingredientes

• 2 colher de sopa óleo de gergelim

  2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1.50 colher de sopa pasta de curry vermelho ou mais a gosto

  1 1/2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho ou mais a gosto
• 1 cebola roxa, cortada em dados de 1/2 polegada

  1 cebola roxa, cortada em dados de 1/2 polegada
• 2 pimentões grandes, cortados em pedaços de 3/4 de polegada

  2 pimentões grandes, cortados em pedaços de 3/4 de polegada
• 14 onças 2 latas de leite de coco

  2 latas (14 onças) de leite de coco
• 1/2 xícara caldo de galinha

  1/2 xícara de caldo de galinha
• 3.50 colher de sopa xarope de bordo

  3 1/2 colheres de sopa de xarope de bordo
• 3 colher de sopa molho de peixe

  3 colheres de sopa de molho de peixe
• 3 talos de capim-limão, machucados e picados

  3 talos de capim-limão, machucados e picados
• 4 folhas de lima kaffir, rasgadas em quartos

  4 folhas de lima kaffir, rasgadas em quartos
• 1 libra camarão médio, descascado e desengordurado

  1 libra de camarão médio, descascado e semeado
• 1/4 xícara manjericão fresco picado embalado

  1/4 xícara de manjericão fresco picado embalado
• 2 colher de sopa coentro fresco picado

  2 colheres de sopa de coentro fresco picado