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Chompchae Deopbap (arroz e atum picante coreano)
Chompchae Deopbap (arroz e atum picante coreano)
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara arroz branco não cozido | |
| 2 xícara água | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado | |
| 1/2 cebola picada grosseiramente | |
| 1 xícara kim chee | |
| 1/2 xícara pepino fatiado | |
| 1/4 xícara cenouras fatiadas | |
| 2 colher de sopa molho de soja | |
| 2 colher de sopa vinagre de arroz | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 1 colher de sopa Chile em pó coreano, ou a gosto | |
| 1 colher de sopa água, ou conforme necessário | |
| 5 onças 1 lata de atum, escorrido |
Este é o meu prato coreano favorito e como-o semanalmente em restaurantes aqui na Coreia do Sul. Ele usa ingredientes simples e baratos para criar um jantar picante e farto. Se desejar, você pode adicionar um ovo frito ao lado para obter proteína extra e algumas algas marinhas desfiadas (gim). Polvilhe o topo com algumas sementes de gergelim.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 xícara arroz branco não cozido1 xícara de arroz branco não cozido
-
2 xícara água2 xícaras de água
-
1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
-
1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado
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1/2 cebola picada grosseiramente1/2 cebola picada grosseiramente
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1 xícara kim chee1 xícara kim chee
-
1/2 xícara pepino fatiado1/2 xícara de pepino fatiado
-
1/4 xícara cenouras fatiadas1/4 xícara de cenouras fatiadas
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2 colher de sopa molho de soja2 colheres de sopa de molho de soja
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2 colher de sopa vinagre de arroz2 colheres de sopa de vinagre de arroz
-
sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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1 colher de sopa Chile em pó coreano, ou a gosto1 colher de sopa de chile em pó coreano, ou a gosto
-
1 colher de sopa água, ou conforme necessário1 colher de sopa de água ou conforme necessário
-
5 onças 1 lata de atum, escorrido1 lata (5 onças) de atum, escorrido
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Chompchae Deopbap arroz e atum picante coreano
Receita de Chompchae Deopbap arroz
Chompchae Deopbap arroz e atum picante coreano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco não cozido
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado
- 1/2 cebola picada grosseiramente
- 1 xícara kim chee
- 1/2 xícara de pepino fatiado
- 1/4 xícara de cenouras fatiadas
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de chile em pó coreano, ou a gosto
- 1 colher de sopa de água ou conforme necessário
- 1 lata (5 onças) de atum, escorrido
Modo de Preparo
- 1) Leve o arroz e 2 xícaras de água para ferver em uma panela em fogo alto
- 2) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos
- 3) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio
- 4) Junte o alho, o gengibre e a cebola
- 5) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 6) Junte o kim chee, o pepino e a cenoura
- 7) Despeje o molho de soja e o vinagre de arroz
- 8) Tempere com sal, pimenta e pimenta em pó
- 9) Se a mistura ficar muito espessa, adicione 1 colher de sopa de água
- 10) Misture delicadamente o atum e continue cozinhando até que o peixe esteja totalmente aquecido
- 11) Sirva com arroz
Passos
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1
Feito
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Leve o arroz e 2 xícaras de água para ferver em uma panela em fogo alto |
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2
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos |
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3
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio |
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4
Feito
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Junte o alho, o gengibre e a cebola |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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6
Feito
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Junte o kim chee, o pepino e a cenoura |
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7
Feito
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Despeje o molho de soja e o vinagre de arroz |
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8
Feito
|
Tempere com sal, pimenta e pimenta em pó |
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9
Feito
|
Se a mistura ficar muito espessa, adicione 1 colher de sopa de água |
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10
Feito
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Misture delicadamente o atum e continue cozinhando até que o peixe esteja totalmente aquecido |
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11
Feito
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Sirva com arroz |
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