Frango Frango Curry

Ingredientes

• 3 colher de sopa azeite

  3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola roxa, cortada em fatias finas, dividida

  1 cebola roxa, cortada em fatias finas, dividida
• sal a gosto

  sal a gosto
• 1 folha de louro

  1 folha de louro
• 1 colher de sopa água

  1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa açafrão moído

  1 colher de sopa de açafrão moído
• 1/2 colher de chá pimenta em pó

  1/2 colher de chá de pimenta em pó
• 1/2 colher de chá colorau

  1/2 colher de chá de colorau
• 2 colher de sopa gengibre em pó

  2 colheres de sopa de gengibre em pó
• 2 colher de sopa alho picado

  2 colheres de sopa de alho picado
• 1 colher de sopa água

  1 colher de sopa de água
• 2.25 libra peito de frango sem pele e desossado, cortado em pedaços pequenos

  2 1/4 libras de peito de frango desossado sem pele, cortado em pedaços pequenos
• 1 tomate em fatias finas

  1 tomate em fatias finas
• 1/4 colher de chá açúcar branco

  1/4 colher de chá de açúcar branco
• 3 cápsulas de cardamomo, levemente esmagadas

  3 cápsulas de cardamomo, levemente esmagadas
• 3 cravos inteiros

  3 cravos inteiros
• 1 (2 polegadas) em pau de canela

  1 (2 polegadas) em pau de canela
• 1 colher de sopa ghee (manteiga clarificada)

  1 colher de sopa de ghee (manteiga clarificada)
• 1 colher de sopa água

  1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa coentro moído

  1 colher de sopa de coentro moído
• 1 cacho de coentro, picado

  1 cacho de coentro, picado