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Pav Bhaji

Pav Bhaji
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana

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Ingredientes

Ajuste porções:
1/2 xícara óleo vegetal 1/2 xícara de óleo vegetal
2 colher de chá alho picado 2 colheres de chá de alho picado
1 colher de chá pimentas verdes finamente picadas 1 colher de chá de pimentas verdes finamente picadas
1 xícara cebolas picadas 1 xícara de cebolas picadas
2 colher de chá gengibre fresco ralado 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
1 xícara tomate roma (ameixa) picado 1 xícara de tomate roma (ameixa) picado
2 xícara couve-flor, finamente picada 2 xícaras de couve-flor finamente picada
1 xícara repolho picado 1 xícara de repolho picado
1 xícara ervilhas verdes 1 xícara de ervilhas verdes
1 xícara cenouras raladas 1 xícara de cenouras raladas
4 batatas, cozidas e amassadas 4 batatas, cozidas e amassadas
3 colher de sopa pav bhaji masala 3 colheres de sopa de pav bhaji masala
sal a gosto sal a gosto
1 colher de sopa suco de limão 1 colher de sopa de suco de limão
8 (2 polegadas quadradas) rolos de jantar 8 (2 polegadas quadradas) de rolos de jantar
1/2 colher de sopa manteiga 1/2 colher de sopa de manteiga
1/4 xícara cebola finamente picada 1/4 xícara de cebola finamente picada
1 colher de sopa pimentas verdes finamente picadas 1 colher de sopa de pimentas verdes picadas
1/4 xícara coentro fresco picado 1/4 xícara de coentro fresco picado

Esta é uma receita muito popular na Índia, apreciada por quase todos. Você pode ter que ir a uma loja de índios asiáticos próxima para comprar o 'Pav Bhaji Masala', que é a especiaria especial para trazer o sabor (Masala significa especiaria). Pav é na verdade os pães. Bhaji são os vegetais cozidos com especiarias.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1/2 xícara óleo vegetal
    1/2 xícara de óleo vegetal
  • 2 colher de chá alho picado
    2 colheres de chá de alho picado
  • 1 colher de chá pimentas verdes finamente picadas
    1 colher de chá de pimentas verdes finamente picadas
  • 1 xícara cebolas picadas
    1 xícara de cebolas picadas
  • 2 colher de chá gengibre fresco ralado
    2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
  • 1 xícara tomate roma (ameixa) picado
    1 xícara de tomate roma (ameixa) picado
  • 2 xícara couve-flor, finamente picada
    2 xícaras de couve-flor finamente picada
  • 1 xícara repolho picado
    1 xícara de repolho picado
  • 1 xícara ervilhas verdes
    1 xícara de ervilhas verdes
  • 1 xícara cenouras raladas
    1 xícara de cenouras raladas
  • 4 batatas, cozidas e amassadas
    4 batatas, cozidas e amassadas
  • 3 colher de sopa pav bhaji masala
    3 colheres de sopa de pav bhaji masala
  • sal a gosto
    sal a gosto
  • 1 colher de sopa suco de limão
    1 colher de sopa de suco de limão
  • 8 (2 polegadas quadradas) rolos de jantar
    8 (2 polegadas quadradas) de rolos de jantar
  • 1/2 colher de sopa manteiga
    1/2 colher de sopa de manteiga
  • 1/4 xícara cebola finamente picada
    1/4 xícara de cebola finamente picada
  • 1 colher de sopa pimentas verdes finamente picadas
    1 colher de sopa de pimentas verdes picadas
  • 1/4 xícara coentro fresco picado
    1/4 xícara de coentro fresco picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pav Bhaji

Receita de Pav Bhaji

Pav Bhaji aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 1 colher de chá de pimentas verdes finamente picadas
  • 1 xícara de cebolas picadas
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
  • 1 xícara de tomate roma (ameixa) picado
  • 2 xícaras de couve-flor finamente picada
  • 1 xícara de repolho picado
  • 1 xícara de ervilhas verdes
  • 1 xícara de cenouras raladas
  • 4 batatas, cozidas e amassadas
  • 3 colheres de sopa de pav bhaji masala
  • sal a gosto
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 8 (2 polegadas quadradas) de rolos de jantar
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 1/4 xícara de cebola finamente picada
  • 1 colher de sopa de pimentas verdes picadas
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado

Modo de Preparo

  • 1) Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio
  • 2) Refogue o alho e a pimenta-malagueta verde por 30 segundos e, em seguida, acrescente a cebola e o gengibre
  • 3) Cozinhe até que as cebolas estejam douradas
  • 4) Adicione os tomates e cozinhe até ficarem pastéis
  • 5) Junte a couve-flor, o repolho, a ervilha, a cenoura e a batata
  • 6) Tempere com pav bhaji masala
  • 7) Tampe e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente
  • 8) Tempere com sal e acrescente o suco de limão
  • 9) Torrar os pãezinhos do jantar e espalhar levemente com manteiga
  • 10) Sirva enfeitado com cebola picada, pimenta verde e coentro

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Passos

1
Feito

Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio
2
Feito

Refogue o alho e a pimenta-malagueta verde por 30 segundos e, em seguida, acrescente a cebola e o gengibre
3
Feito

Cozinhe até que as cebolas estejam douradas
4
Feito

Adicione os tomates e cozinhe até ficarem pastéis
5
Feito

Junte a couve-flor, o repolho, a ervilha, a cenoura e a batata
6
Feito

Tempere com pav bhaji masala
7
Feito

Tampe e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente
8
Feito

Tempere com sal e acrescente o suco de limão
9
Feito

Torrar os pãezinhos do jantar e espalhar levemente com manteiga
10
Feito

Sirva enfeitado com cebola picada, pimenta verde e coentro
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