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Pav Bhaji
Pav Bhaji
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara óleo vegetal | |
| 2 colher de chá alho picado | |
| 1 colher de chá pimentas verdes finamente picadas | |
| 1 xícara cebolas picadas | |
| 2 colher de chá gengibre fresco ralado | |
| 1 xícara tomate roma (ameixa) picado | |
| 2 xícara couve-flor, finamente picada | |
| 1 xícara repolho picado | |
| 1 xícara ervilhas verdes | |
| 1 xícara cenouras raladas | |
| 4 batatas, cozidas e amassadas | |
| 3 colher de sopa pav bhaji masala | |
| sal a gosto | |
| 1 colher de sopa suco de limão | |
| 8 (2 polegadas quadradas) rolos de jantar | |
| 1/2 colher de sopa manteiga | |
| 1/4 xícara cebola finamente picada | |
| 1 colher de sopa pimentas verdes finamente picadas | |
| 1/4 xícara coentro fresco picado |
Esta é uma receita muito popular na Índia, apreciada por quase todos. Você pode ter que ir a uma loja de índios asiáticos próxima para comprar o 'Pav Bhaji Masala', que é a especiaria especial para trazer o sabor (Masala significa especiaria). Pav é na verdade os pães. Bhaji são os vegetais cozidos com especiarias.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/2 xícara óleo vegetal1/2 xícara de óleo vegetal
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2 colher de chá alho picado2 colheres de chá de alho picado
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1 colher de chá pimentas verdes finamente picadas1 colher de chá de pimentas verdes finamente picadas
-
1 xícara cebolas picadas1 xícara de cebolas picadas
-
2 colher de chá gengibre fresco ralado2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
-
1 xícara tomate roma (ameixa) picado1 xícara de tomate roma (ameixa) picado
-
2 xícara couve-flor, finamente picada2 xícaras de couve-flor finamente picada
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1 xícara repolho picado1 xícara de repolho picado
-
1 xícara ervilhas verdes1 xícara de ervilhas verdes
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1 xícara cenouras raladas1 xícara de cenouras raladas
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4 batatas, cozidas e amassadas4 batatas, cozidas e amassadas
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3 colher de sopa pav bhaji masala3 colheres de sopa de pav bhaji masala
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sal a gostosal a gosto
-
1 colher de sopa suco de limão1 colher de sopa de suco de limão
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8 (2 polegadas quadradas) rolos de jantar8 (2 polegadas quadradas) de rolos de jantar
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1/2 colher de sopa manteiga1/2 colher de sopa de manteiga
-
1/4 xícara cebola finamente picada1/4 xícara de cebola finamente picada
-
1 colher de sopa pimentas verdes finamente picadas1 colher de sopa de pimentas verdes picadas
-
1/4 xícara coentro fresco picado1/4 xícara de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Pav Bhaji
Receita de Pav Bhaji
Pav Bhaji aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1 colher de chá de pimentas verdes finamente picadas
- 1 xícara de cebolas picadas
- 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
- 1 xícara de tomate roma (ameixa) picado
- 2 xícaras de couve-flor finamente picada
- 1 xícara de repolho picado
- 1 xícara de ervilhas verdes
- 1 xícara de cenouras raladas
- 4 batatas, cozidas e amassadas
- 3 colheres de sopa de pav bhaji masala
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 8 (2 polegadas quadradas) de rolos de jantar
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de cebola finamente picada
- 1 colher de sopa de pimentas verdes picadas
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio
- 2) Refogue o alho e a pimenta-malagueta verde por 30 segundos e, em seguida, acrescente a cebola e o gengibre
- 3) Cozinhe até que as cebolas estejam douradas
- 4) Adicione os tomates e cozinhe até ficarem pastéis
- 5) Junte a couve-flor, o repolho, a ervilha, a cenoura e a batata
- 6) Tempere com pav bhaji masala
- 7) Tampe e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente
- 8) Tempere com sal e acrescente o suco de limão
- 9) Torrar os pãezinhos do jantar e espalhar levemente com manteiga
- 10) Sirva enfeitado com cebola picada, pimenta verde e coentro
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio |
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2
Feito
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Refogue o alho e a pimenta-malagueta verde por 30 segundos e, em seguida, acrescente a cebola e o gengibre |
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3
Feito
|
Cozinhe até que as cebolas estejam douradas |
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4
Feito
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Adicione os tomates e cozinhe até ficarem pastéis |
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5
Feito
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Junte a couve-flor, o repolho, a ervilha, a cenoura e a batata |
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6
Feito
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Tempere com pav bhaji masala |
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7
Feito
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Tampe e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente |
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8
Feito
|
Tempere com sal e acrescente o suco de limão |
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9
Feito
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Torrar os pãezinhos do jantar e espalhar levemente com manteiga |
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10
Feito
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Sirva enfeitado com cebola picada, pimenta verde e coentro |
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