Chef Receitas
https://www.chefreceitas.com.br
Chef Receitas

Bhaji de vegetais indianos

Bhaji de vegetais indianos
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana

Modo de Leitura
Imprimir
0 0
Adicionar ao Plano

Compartilhe em sua rede social:

Ou você pode apenas copiar e compartilhar este url

Ingredientes

Ajuste porções:
4 batatas grandes, finamente picadas 4 batatas grandes, finamente picadas
1 xícara floretes de couve-flor 1 xícara de floretes de couve-flor
1 cenoura, finamente picada 1 cenoura, finamente picada
1/2 xícara ervilhas verdes frescas 1/2 xícara de ervilhas verdes frescas
2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola grande, picada 1 cebola grande, picada
1 colher de chá semente de cominho 1 colher de chá de semente de cominho
1 colher de chá semente de mostarda preta 1 colher de chá de semente de mostarda preta
2 folhas de louro inteiras 2 folhas de louro inteiras
4 pimentão verde picado 4 pimentão verde picado
3 dentes de alho picados 3 dentes de alho picados
2 colher de chá raiz de gengibre fresco picada 2 colheres de chá de raiz de gengibre fresco picada
1 colher de chá cominho moído 1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá curry em pó 1 colher de chá de curry em pó
1/2 colher de chá pimenta em pó 1/2 colher de chá de pimenta em pó
1 raminho de folhas de coentro para enfeitar 1 raminho de folhas de coentro para enfeitar

Bhaji é uma fritura, então não adicione água e você realmente apreciará a variedade mais seca de um curry indiano. Ótimo com pães como naan ou paratha, ou com arroz e daal (sopa de lentilha indiana).

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 4 batatas grandes, finamente picadas
    4 batatas grandes, finamente picadas
  • 1 xícara floretes de couve-flor
    1 xícara de floretes de couve-flor
  • 1 cenoura, finamente picada
    1 cenoura, finamente picada
  • 1/2 xícara ervilhas verdes frescas
    1/2 xícara de ervilhas verdes frescas
  • 2 colher de sopa óleo vegetal
    2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola grande, picada
    1 cebola grande, picada
  • 1 colher de chá semente de cominho
    1 colher de chá de semente de cominho
  • 1 colher de chá semente de mostarda preta
    1 colher de chá de semente de mostarda preta
  • 2 folhas de louro inteiras
    2 folhas de louro inteiras
  • 4 pimentão verde picado
    4 pimentão verde picado
  • 3 dentes de alho picados
    3 dentes de alho picados
  • 2 colher de chá raiz de gengibre fresco picada
    2 colheres de chá de raiz de gengibre fresco picada
  • 1 colher de chá cominho moído
    1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá curry em pó
    1 colher de chá de curry em pó
  • 1/2 colher de chá pimenta em pó
    1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 raminho de folhas de coentro para enfeitar
    1 raminho de folhas de coentro para enfeitar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bhaji de vegetais indianos

Receita de Bhaji de vegetais

Bhaji de vegetais indianos aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 4 batatas grandes, finamente picadas
  • 1 xícara de floretes de couve-flor
  • 1 cenoura, finamente picada
  • 1/2 xícara de ervilhas verdes frescas
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola grande, picada
  • 1 colher de chá de semente de cominho
  • 1 colher de chá de semente de mostarda preta
  • 2 folhas de louro inteiras
  • 4 pimentão verde picado
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de raiz de gengibre fresco picada
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 raminho de folhas de coentro para enfeitar

Modo de Preparo

  • 1) Coloque as batatas, os floretes da couve-flor, a cenoura e as ervilhas em uma tigela própria para micro-ondas, cubra com filme plástico e leve ao microondas até que os vegetais estejam muito quentes e começando a amolecer, cerca de 2 minutos
  • 2) Remova o filme plástico e escorra os vegetais em uma peneira
  • 3) Coloque o óleo vegetal em uma frigideira grande e aqueça em fogo médio
  • 4) Cozinhe e mexa a cebola até dourar, cerca de 10 minutos, e acrescente o caroço de cominho, o caroço de mostarda preta e o louro
  • 5) Cozinhe e mexa até que as sementes comecem a espirrar, cerca de 30 segundos, e adicione a pimenta verde, o alho e o gengibre
  • 6) Cozinhe e mexa até que o alho comece a dourar, cerca de 1 minuto
  • 7) Junte o cominho moído, o curry em pó e a pimenta-malagueta em pó e, em seguida, adicione as batatas parcialmente cozidas, a couve-flor, a cenoura e as ervilhas
  • 8) Cozinhe e mexa até que os vegetais estejam macios e revestidos com especiarias, cerca de 30 minutos
  • 9) Polvilhe com folhas de coentro

Facebook

Voltar

Passos

1
Feito

Coloque as batatas, os floretes da couve-flor, a cenoura e as ervilhas em uma tigela própria para micro-ondas, cubra com filme plástico e leve ao microondas até que os vegetais estejam muito quentes e começando a amolecer, cerca de 2 minutos
2
Feito

Remova o filme plástico e escorra os vegetais em uma peneira
3
Feito

Coloque o óleo vegetal em uma frigideira grande e aqueça em fogo médio
4
Feito

Cozinhe e mexa a cebola até dourar, cerca de 10 minutos, e acrescente o caroço de cominho, o caroço de mostarda preta e o louro
5
Feito

Cozinhe e mexa até que as sementes comecem a espirrar, cerca de 30 segundos, e adicione a pimenta verde, o alho e o gengibre
6
Feito

Cozinhe e mexa até que o alho comece a dourar, cerca de 1 minuto
7
Feito

Junte o cominho moído, o curry em pó e a pimenta-malagueta em pó e, em seguida, adicione as batatas parcialmente cozidas, a couve-flor, a cenoura e as ervilhas
8
Feito

Cozinhe e mexa até que os vegetais estejam macios e revestidos com especiarias, cerca de 30 minutos
9
Feito

Polvilhe com folhas de coentro
Chef Receitas

Chef Receitas

Avaliações da Receita

Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise