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Batatas de Bombaim
Batatas de Bombaim
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 batatas, descascadas e cortadas em cubos | |
| 3 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 colher de chá sementes de mostarda amarela | |
| 1 colher de chá sementes de cominho | |
| 1 colher de chá açafrão moído | |
| 1 colher de chá coentro moído | |
| 1/2 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto | |
| 1/2 colher de chá sal, ou a gosto | |
| 3 colher de sopa cebola picada |
Um prato indiano saboroso, as batatas de Bombaim são veganas, super simples de fazer e, ainda por cima, adequadas para a família. Eu morei na Índia e no Reino Unido, onde este é um prato popular, e este é o único prato indiano que eu faço com um sabor super autêntico.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 batatas, descascadas e cortadas em cubos4 batatas, descascadas e cortadas em cubos
-
3 colher de sopa óleo vegetal3 colheres de sopa de óleo vegetal
-
1 colher de chá sementes de mostarda amarela1 colher de chá de sementes de mostarda amarela
-
1 colher de chá sementes de cominho1 colher de chá de sementes de cominho
-
1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
-
1 colher de chá coentro moído1 colher de chá de coentro moído
-
1/2 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto1/2 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
-
1/2 colher de chá sal, ou a gosto1/2 colher de chá de sal ou a gosto
-
3 colher de sopa cebola picada3 colheres de sopa de cebola picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Batatas de Bombaim
Receita de Batatas de Bombaim
Batatas de Bombaim aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sementes de mostarda amarela
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
- 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
- 3 colheres de sopa de cebola picada
Modo de Preparo
- 1) Coloque as batatas em cubinhos em uma panela e cubra com água
- 2) Cubra com uma tampa e leve para ferver em fogo médio-alto
- 3) Quando a água estiver fervendo, cozinhe até que as batatas estejam macias, 5 a 10 minutos
- 4) Escorra bem e reserve
- 5) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio
- 6) Adicione as sementes de mostarda e sementes de cominho e aqueça até que comecem a estourar
- 7) Adicione açafrão, coentro, pimenta caiena e sal
- 8) Cozinhe e mexa até que os temperos estejam perfumados, por até 1 minuto, observando com cuidado para que os temperos não queimem
- 9) Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, 2 a 3 minutos
- 10) Adicione as batatas escorridas à frigideira e aumente o fogo para médio-alto
- 11) Cozinhe e mexa para cobrir bem as batatas com a mistura de especiarias
- 12) Prove e tempere com mais sal, se desejar
- 13) Sirva imediatamente
Passos
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1
Feito
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Coloque as batatas em cubinhos em uma panela e cubra com água |
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2
Feito
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Cubra com uma tampa e leve para ferver em fogo médio-alto |
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3
Feito
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Quando a água estiver fervendo, cozinhe até que as batatas estejam macias, 5 a 10 minutos |
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4
Feito
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Escorra bem e reserve |
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5
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio |
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6
Feito
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Adicione as sementes de mostarda e sementes de cominho e aqueça até que comecem a estourar |
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7
Feito
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Adicione açafrão, coentro, pimenta caiena e sal |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa até que os temperos estejam perfumados, por até 1 minuto, observando com cuidado para que os temperos não queimem |
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9
Feito
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Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, 2 a 3 minutos |
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10
Feito
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Adicione as batatas escorridas à frigideira e aumente o fogo para médio-alto |
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11
Feito
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Cozinhe e mexa para cobrir bem as batatas com a mistura de especiarias |
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12
Feito
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Prove e tempere com mais sal, se desejar |
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13
Feito
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Sirva imediatamente |
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