Korma de couve-flor de frango

Ingredientes

• 2 colher de sopa ghee (manteiga clarificada)

  2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
• 1 cebola, cortada em cubos

  1 cebola, cortada em cubos
• 4 dentes de alho picados

  4 dentes de alho picados
• 1.50 colher de sopa curry em pó

  1 1/2 colheres de sopa de curry em pó
• 2.50 colher de chá cominho moído

  2 1/2 colheres de chá de cominho moído
• 2 colher de chá raiz de gengibre fresco picada

  2 colheres de chá de raiz de gengibre fresco picada
• 1.50 colher de chá sal

  1 1/2 colheres de chá de sal
• 1.25 colher de chá açafrão moído

  1 1/4 colher de chá de açafrão moído
• 3/4 colher de chá cardamomo moído

  3/4 colher de chá de cardamomo moído
• 1/4 colher de chá canela em pó

  1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá pimenta caiena

  1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1/8 colher de chá noz-moscada moída

  1/8 colher de chá de noz-moscada moída
• 2 sem pele, metades de peito de frango desossadas - em cubos

  2 metades de peito de frango sem pele e desossadas - em cubos
• 3 cenouras, em cubos

  3 cenouras em cubos
• 14 onças 1 lata de leite de coco

  1 lata de leite de coco
• 1/4 xícara cajus moídos

  1/4 xícara de cajus moídos
• 2 colher de sopa pasta de tomate

  2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1 couve-flor com cabeça, picada

  1 couve-flor com cabeça, picada
• 1 xícara ervilhas frounceen

  1 xícara de ervilhas congeladas
• 1 pimentão vermelho picado

  1 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara creme de chantilly pesado

  1/2 xícara de creme de chantilly pesado