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Shahi Paneer

Shahi Paneer
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana

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Ingredientes

Ajuste porções:
2 colher de sopa óleo de cozinha 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
1 cebola grande, cortada em fatias finas 1 cebola grande, cortada em fatias finas
4 dentes de alho picados 4 dentes de alho picados
1 colher de chá cominho moído 1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá coentro moído 1 colher de chá de coentro moído
1/2 colher de chá açafrão moído 1/2 colher de chá de açafrão moído
1/2 colher de chá Pimenta vermelha em pó da Caxemira 1/2 colher de chá de Pimenta vermelha em pó da Caxemira
4 tomates, puré 4 tomates, puré
1/2 libra paneer, cubado 1/2 libra paneer, cubado
1/4 xícara água 1/4 xícara de água
1 colher de chá açúcar branco 1 colher de chá de açúcar branco
sal a gosto sal a gosto
1/4 xícara creme 1/4 xícara de creme
2 colher de sopa coentro fresco picado 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Quando éramos crianças, sempre que meus pais iam a uma festa só para adultos, minha mãe costumava nos perguntar o que queríamos para o jantar em casa. 99% do tempo, nossa escolha foi pooris e shahi paneer. Minha mãe sempre foi boa o suficiente para obedecer. Aqui está a receita. É muito rico e, portanto, um deleite agradável.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 2 colher de sopa óleo de cozinha
    2 colheres de sopa de óleo de cozinha
  • 1 cebola grande, cortada em fatias finas
    1 cebola grande, cortada em fatias finas
  • 4 dentes de alho picados
    4 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá cominho moído
    1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá coentro moído
    1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá açafrão moído
    1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/2 colher de chá Pimenta vermelha em pó da Caxemira
    1/2 colher de chá de Pimenta vermelha em pó da Caxemira
  • 4 tomates, puré
    4 tomates, puré
  • 1/2 libra paneer, cubado
    1/2 libra paneer, cubado
  • 1/4 xícara água
    1/4 xícara de água
  • 1 colher de chá açúcar branco
    1 colher de chá de açúcar branco
  • sal a gosto
    sal a gosto
  • 1/4 xícara creme
    1/4 xícara de creme
  • 2 colher de sopa coentro fresco picado
    2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Shahi Paneer

Receita de Shahi Paneer

Shahi Paneer aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
  • 1 cebola grande, cortada em fatias finas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de açafrão moído
  • 1/2 colher de chá de Pimenta vermelha em pó da Caxemira
  • 4 tomates, puré
  • 1/2 libra paneer, cubado
  • 1/4 xícara de água
  • 1 colher de chá de açúcar branco
  • sal a gosto
  • 1/4 xícara de creme
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Modo de Preparo

  • 1) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio
  • 2) Cozinhe a cebola e o alho no óleo quente até que as cebolas estejam macias e douradas, cerca de 5 minutos
  • 3) Polvilhe cominho, coentro, açafrão e pimenta em pó sobre a cebola e o alho
  • 4) Continue cozinhando até que os temperos estejam cheirosos, cerca de 30 segundos
  • 5) Despeje o purê de tomate na frigideira
  • 6) Cozinhe até que o excesso de líquido evapore e o óleo se separe, de 3 a 5 minutos
  • 7) Adicione o paneer, água, açúcar e sal à mistura
  • 8) Mexa delicadamente para que o paneer não se quebre
  • 9) Cozinhe até que o paneer comece a absorver parte do líquido, cerca de 10 minutos
  • 10) Junte o creme à mistura e cozinhe por mais 5 minutos
  • 11) Enfeite com coentro para servir

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Passos

1
Feito

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio
2
Feito

Cozinhe a cebola e o alho no óleo quente até que as cebolas estejam macias e douradas, cerca de 5 minutos
3
Feito

Polvilhe cominho, coentro, açafrão e pimenta em pó sobre a cebola e o alho
4
Feito

Continue cozinhando até que os temperos estejam cheirosos, cerca de 30 segundos
5
Feito

Despeje o purê de tomate na frigideira
6
Feito

Cozinhe até que o excesso de líquido evapore e o óleo se separe, de 3 a 5 minutos
7
Feito

Adicione o paneer, água, açúcar e sal à mistura
8
Feito

Mexa delicadamente para que o paneer não se quebre
9
Feito

Cozinhe até que o paneer comece a absorver parte do líquido, cerca de 10 minutos
10
Feito

Junte o creme à mistura e cozinhe por mais 5 minutos
11
Feito

Enfeite com coentro para servir
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