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Feijão vermelho ao estilo da Caxemira com nabos
Feijão vermelho ao estilo da Caxemira com nabos
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 nabos, descascados e cortados em cubos | |
| 1 xícara água | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 14,5 onça 1 lata de feijão, drenado | |
| 3 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1/2 colher de chá sementes inteiras de cominho | |
| 1/2 colher de chá sementes inteiras de erva-doce | |
| 1 xícara cebola roxa finamente picada | |
| 1/2 colher de chá raiz de gengibre fresco picada | |
| 1/2 colher de chá alho picado | |
| 1 xícara tomate picado | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1 colher de chá páprica | |
| 1/2 colher de chá açafrão em pó | |
| 1/2 colher de chá gengibre em pó | |
| 2 colher de sopa água | |
| 1/2 colher de chá Kashmiri garam masala |
Este é um alimento básico do inverno no estado indiano de Caxemira. É uma receita simples, fácil e extremamente satisfatória. Sirva sobre arroz Basmati cozido simples.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 nabos, descascados e cortados em cubos2 nabos, descascados e cortados em cubos
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1 xícara água1 xícara de água
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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14,5 onça 1 lata de feijão, drenado1 lata (14,5 onça) de feijão vermelho, escorrido
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3 colher de sopa óleo vegetal3 colheres de sopa de óleo vegetal
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1/2 colher de chá sementes inteiras de cominho1/2 colher de chá de sementes inteiras de cominho
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1/2 colher de chá sementes inteiras de erva-doce1/2 colher de chá de sementes inteiras de erva-doce
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1 xícara cebola roxa finamente picada1 xícara de cebola roxa finamente picada
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1/2 colher de chá raiz de gengibre fresco picada1/2 colher de chá de raiz de gengibre fresco picada
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1/2 colher de chá alho picado1/2 colher de chá de alho picado
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1 xícara tomate picado1 xícara de tomate picado
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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1 colher de chá páprica1 colher de chá de páprica
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1/2 colher de chá açafrão em pó1/2 colher de chá de açafrão em pó
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1/2 colher de chá gengibre em pó1/2 colher de chá de gengibre em pó
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2 colher de sopa água2 colheres de sopa de água
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1/2 colher de chá Kashmiri garam masala1/2 colher de chá de Kashmiri garam masala
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Feijao vermelho ao estilo da Caxemira com nabos
Receita de Feijao vermelho ao estilo da Caxemira com nabos
Feijao vermelho ao estilo da Caxemira com nabos aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 nabos, descascados e cortados em cubos
- 1 xícara de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 lata (14,5 onça) de feijão vermelho, escorrido
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de sementes inteiras de cominho
- 1/2 colher de chá de sementes inteiras de erva-doce
- 1 xícara de cebola roxa finamente picada
- 1/2 colher de chá de raiz de gengibre fresco picada
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 1 xícara de tomate picado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 2 colheres de sopa de água
- 1/2 colher de chá de Kashmiri garam masala
Modo de Preparo
- 1) Coloque os nabos em uma panela com a água e 1/2 colher de chá de sal
- 2) Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o nabo esteja macio, cerca de 5 minutos
- 3) Quando estiver macio, junte o feijão e cozinhe por mais 5 minutos
- 4) Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto
- 5) Junte o cominho e a erva-doce e cozinhe até que as especiarias torrem e fiquem perfumadas, cerca de 1 minuto
- 6) Junte a cebola e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos
- 7) Junte o gengibre e o alho picados, cozinhe e mexa por 30 segundos, depois acrescente os tomates e o sal e continue cozinhando até que a mistura fique pastosa
- 8) Por fim, acrescente a páprica, a cúrcuma, o gengibre em pó e 2 colheres de sopa de água
- 9) Cozinhe mais 2 minutos
- 10) Adicione a mistura de tomate aos nabos e cozinhe por 10 minutos
- 11) Tempere com garam masala antes de servir
Passos
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1
Feito
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Coloque os nabos em uma panela com a água e 1/2 colher de chá de sal |
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2
Feito
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Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o nabo esteja macio, cerca de 5 minutos |
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3
Feito
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Quando estiver macio, junte o feijão e cozinhe por mais 5 minutos |
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4
Feito
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Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto |
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5
Feito
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Junte o cominho e a erva-doce e cozinhe até que as especiarias torrem e fiquem perfumadas, cerca de 1 minuto |
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6
Feito
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Junte a cebola e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos |
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7
Feito
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Junte o gengibre e o alho picados, cozinhe e mexa por 30 segundos, depois acrescente os tomates e o sal e continue cozinhando até que a mistura fique pastosa |
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8
Feito
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Por fim, acrescente a páprica, a cúrcuma, o gengibre em pó e 2 colheres de sopa de água |
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9
Feito
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Cozinhe mais 2 minutos |
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10
Feito
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Adicione a mistura de tomate aos nabos e cozinhe por 10 minutos |
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11
Feito
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Tempere com garam masala antes de servir |
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