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Couve-flor e cebola assadas com curry
Couve-flor e cebola assadas com curry
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 12 xícara floretes de couve-flor | |
| 2 cebolas grandes, cortadas em quartos | |
| 1 colher de chá sementes de coentro | |
| 1 colher de chá sementes de cominho | |
| 1/2 xícara azeite | |
| 1/3 xícara vinagre de vinho tinto | |
| 4.50 colher de chá curry em pó | |
| 1 colher de sopa alho picado | |
| 1 colher de sopa colorau | |
| 1/4 colher de chá pimenta em pó | |
| 1/4 colher de chá cominho moído | |
| 1.50 colher de chá sal | |
| pimenta preta moída na hora a gosto | |
| 1/3 xícara coentro fresco picado |
Um delicioso e simples prato de couve-flor ao curry torrado e cebola com os sabores da Índia. É bastante saboroso, por isso recomendo servi-lo com um prato principal mais suave, com um pouco de iogurte natural ao lado e chapatis.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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12 xícara floretes de couve-flor12 xícaras de floretes de couve-flor
-
2 cebolas grandes, cortadas em quartos2 cebolas grandes, cortadas em quartos
-
1 colher de chá sementes de coentro1 colher de chá de sementes de coentro
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1 colher de chá sementes de cominho1 colher de chá de sementes de cominho
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1/2 xícara azeite1/2 xícara de azeite
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1/3 xícara vinagre de vinho tinto1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
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4.50 colher de chá curry em pó4 1/2 colheres de chá de curry em pó
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1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
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1 colher de sopa colorau1 colher de sopa de colorau
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1/4 colher de chá pimenta em pó1/4 colher de chá de pimenta em pó
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1/4 colher de chá cominho moído1/4 colher de chá de cominho moído
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1.50 colher de chá sal1 1/2 colheres de chá de sal
-
pimenta preta moída na hora a gostopimenta preta moída na hora a gosto
-
1/3 xícara coentro fresco picado1/3 xícara de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Couve-flor e cebola assadas com curry
Receita de Couve-flor
Couve-flor e cebola assadas com curry aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 12 xícaras de floretes de couve-flor
- 2 cebolas grandes, cortadas em quartos
- 1 colher de chá de sementes de coentro
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1/2 xícara de azeite
- 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
- 4 1/2 colheres de chá de curry em pó
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de colorau
- 1/4 colher de chá de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de cominho moído
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- pimenta preta moída na hora a gosto
- 1/3 xícara de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 2) Coloque os floretes da couve-flor em uma assadeira grande
- 3) Separe os quartos da cebola em camadas separadas e reserve
- 4) Aqueça uma pequena frigideira em fogo médio
- 5) Cozinhe e mexa as sementes de coentro e as sementes de cominho na panela quente até escurecer ligeiramente, cerca de 5 minutos
- 6) Retire do fogo, esmague grosseiramente com um almofariz e pilão e transfira para uma tigela média
- 7) Adicione óleo, vinagre, curry em pó, alho, páprica, pimenta em pó, cominho e sal às sementes trituradas
- 8) Bata para combinar
- 9) Despeje o molho sobre a couve-flor
- 10) Atirar para revestir
- 11) Espalhe em uma única camada na panela e polvilhe com pimenta
- 12) Asse no forno pré-aquecido, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos
- 13) Adicione as cebolas e mexa bem
- 14) Continue a assar, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos mais
- 15) Enfeite com coentro
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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2
Feito
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Coloque os floretes da couve-flor em uma assadeira grande |
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3
Feito
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Separe os quartos da cebola em camadas separadas e reserve |
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4
Feito
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Aqueça uma pequena frigideira em fogo médio |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa as sementes de coentro e as sementes de cominho na panela quente até escurecer ligeiramente, cerca de 5 minutos |
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6
Feito
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Retire do fogo, esmague grosseiramente com um almofariz e pilão e transfira para uma tigela média |
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7
Feito
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Adicione óleo, vinagre, curry em pó, alho, páprica, pimenta em pó, cominho e sal às sementes trituradas |
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8
Feito
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Bata para combinar |
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9
Feito
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Despeje o molho sobre a couve-flor |
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10
Feito
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Atirar para revestir |
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11
Feito
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Espalhe em uma única camada na panela e polvilhe com pimenta |
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12
Feito
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Asse no forno pré-aquecido, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos |
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13
Feito
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Adicione as cebolas e mexa bem |
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14
Feito
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Continue a assar, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos mais |
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15
Feito
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Enfeite com coentro |
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