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Perna de cordeiro assada no churrasco asiático

Perna de cordeiro assada no churrasco asiático
Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa

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Ingredientes

Ajuste porções:
2/3 xícara molho hoisin 2/3 xícaras de molho hoisin
6 colher de sopa vinagre de arroz 6 colheres de sopa de vinagre de arroz
1/2 xícara cebolinha picada 1/2 xícara de cebolinha picada
1/4 xícara molho de soja com cogumelos 1/4 xícara de molho de soja com cogumelos
4 colher de sopa alho picado 4 colheres de sopa de alho picado
2 colher de sopa mel 2 colheres de sopa de mel
1/2 colher de chá óleo de gergelim 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
1 colher de sopa sementes de gergelim torradas 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
1/2 colher de chá pimenta branca moída 1/2 colher de chá de pimenta branca moída
1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1 libra (5) perna de cordeiro desossada e desossada 1 (5 libras) perna de cordeiro desossada e desossada

Inspirado na carne da Mongólia e nas costelinhas coreanas que meu avô sempre fazia para ocasiões especiais. Peça ao açougueiro para cortar, dividir e desossar uma perna de cordeiro inteira para você. Faça a marinada (também boa para costelas, bife ou porco). Deixe marinar durante a noite. Grelhe a carne até o ponto desejado. Fatia para servir. Gostamos dele embrulhado em tortilhas ou pão sírio com folhas de alface amanteigada.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 2/3 xícara molho hoisin
    2/3 xícaras de molho hoisin
  • 6 colher de sopa vinagre de arroz
    6 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1/2 xícara cebolinha picada
    1/2 xícara de cebolinha picada
  • 1/4 xícara molho de soja com cogumelos
    1/4 xícara de molho de soja com cogumelos
  • 4 colher de sopa alho picado
    4 colheres de sopa de alho picado
  • 2 colher de sopa mel
    2 colheres de sopa de mel
  • 1/2 colher de chá óleo de gergelim
    1/2 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa sementes de gergelim torradas
    1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
  • 1/2 colher de chá pimenta branca moída
    1/2 colher de chá de pimenta branca moída
  • 1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora
    1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1 libra (5) perna de cordeiro desossada e desossada
    1 (5 libras) perna de cordeiro desossada e desossada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Perna de cordeiro assada no churrasco asiatico

Receita de Perna de cordeiro

Perna de cordeiro assada no churrasco asiatico aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 2/3 xícaras de molho hoisin
  • 6 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • 1/4 xícara de molho de soja com cogumelos
  • 4 colheres de sopa de alho picado
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
  • 1/2 colher de chá de pimenta branca moída
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1 (5 libras) perna de cordeiro desossada e desossada

Modo de Preparo

  • 1) Em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente, misture o molho hoisin, vinagre de arroz, cebolinha, molho de soja em cogumelos, alho, mel, óleo de gergelim, sementes de gergelim, pimenta branca e pimenta preta
  • 2) Coloque o cordeiro no saco, lacre e vire para revestir
  • 3) Leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite
  • 4) Pré-aqueça o grelhador em fogo alto
  • 5) Lubrifique a grelha do grelhador
  • 6) Coloque o cordeiro na grelha e descarte a marinada
  • 7) Cozinhe por 15 minutos de cada lado, a uma temperatura interna mínima de 145 graus f (63 graus c) ou até o cozimento desejado
  • 8) Transfira a carne para uma travessa e deixe descansar por 20 minutos antes de fatiar e servir

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Passos

1
Feito

Em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente, misture o molho hoisin, vinagre de arroz, cebolinha, molho de soja em cogumelos, alho, mel, óleo de gergelim, sementes de gergelim, pimenta branca e pimenta preta
2
Feito

Coloque o cordeiro no saco, lacre e vire para revestir
3
Feito

Leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite
4
Feito

Pré-aqueça o grelhador em fogo alto
5
Feito

Lubrifique a grelha do grelhador
6
Feito

Coloque o cordeiro na grelha e descarte a marinada
7
Feito

Cozinhe por 15 minutos de cada lado, a uma temperatura interna mínima de 145 graus f (63 graus c) ou até o cozimento desejado
8
Feito

Transfira a carne para uma travessa e deixe descansar por 20 minutos antes de fatiar e servir
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