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Potstickers (bolinhos chineses)
Potstickers (bolinhos chineses)
Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra camarão cru, descascado e desengordurado | |
| 4 libra carne moída | |
| 1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada | |
| 1 chalota, picada | |
| 1 cacho de cebolas verdes picadas | |
| 3 deixa repolho napa picado | |
| 2 colher de sopa molho de soja | |
| 1 colher de chá óleo de gergelim asiático (torrado) | |
| 1 pitada de açúcar branco | |
| 10 onças 1 pacote redondo gyouncea / potsticker wrappers | |
| óleo vegetal | |
| 1/4 xícara água |
Uma receita de potsticker autêntica usando carne moída e camarão moído em vez do recheio de porco usual. Você pode preencher todo o pacote de invólucros gyoza e deixar o recheio para a próxima vez.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 libra camarão cru, descascado e desengordurado1 libra de camarão cru, descascado e desengordurado
-
4 libra carne moída4 libras de carne moída
-
1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
-
1 chalota, picada1 chalota picada
-
1 cacho de cebolas verdes picadas1 cacho de cebolas verdes picadas
-
3 deixa repolho napa picado3 folhas repolho napa picado
-
2 colher de sopa molho de soja2 colheres de sopa de molho de soja
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1 colher de chá óleo de gergelim asiático (torrado)1 colher de chá de óleo de gergelim asiático (torrado)
-
sal e pimenta branca a gosto
-
1 pitada de açúcar branco1 pitada de açúcar branco
-
10 onças 1 pacote redondo gyouncea / potsticker wrappers1 pacote (10 onças) pacote redondo gyoza / potsticker wrappers
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óleo vegetalóleo vegetal
-
1/4 xícara água1/4 xícara de água
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Potstickers bolinhos chineses
Receita de Potstickers bolinhos chineses
Potstickers bolinhos chineses aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra de camarão cru, descascado e desengordurado
- 4 libras de carne moída
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
- 1 chalota picada
- 1 cacho de cebolas verdes picadas
- 3 folhas repolho napa picado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim asiático (torrado)
- sal e pimenta branca a gosto
- 1 pitada de açúcar branco
- 1 pacote (10 onças) pacote redondo gyoza / potsticker wrappers
- óleo vegetal
- 1/4 xícara de água
Modo de Preparo
- 1) Coloque o camarão na tigela de trabalho de um processador de alimentos e processe até que o camarão esteja bem moído
- 2) Reserve em uma tigela grande
- 3) Trabalhando em lotes, processe a carne moída até obter uma moagem fina e reserve com o camarão
- 4) Combine o camarão e a carne moída com gengibre, chalota, cebolinha, repolho napa, molho de soja, óleo de gergelim, sal e pimenta e açúcar branco, e misture os ingredientes até incorporar bem
- 5) Para preencher os adesivos da panela, coloque um invólucro em uma superfície de trabalho à sua frente e coloque uma colher de chá de recheio no centro
- 6) Com um dedo molhado, umedeça as bordas da embalagem
- 7) Dobre a massa em forma de meia-lua, envolvendo o recheio, pressione e feche para remover o ar extra e sele bem as bordas
- 8) É bom dobrar várias pequenas pregas na metade superior da embalagem para uma aparência tradicional antes de selar o recheio
- 9) Refrigere as embalagens recheadas em uma assadeira forrada de pergaminho enquanto termina de encher e selar os adesivos de panela
- 10) Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente com tampa em fogo médio
- 11) Coloque adesivos de panela no óleo quente, com as faces planas voltadas para baixo, sem aglomerar, e deixe fritar até que o fundo esteja dourado, 1 a 2 minutos
- 12) Vire os bolinhos e despeje a água sobre eles
- 13) Cubra a panela com uma tampa e deixe os bolinhos cozinharem até que a água quase evapore e os bolinhos comecem a fritar no óleo novamente, 5 a 7 minutos
- 14) Descubra a frigideira e deixe os adesivos de panela cozinharem até que toda a água evapore e a embalagem encolha bem sobre o recheio, mais 2 a 3 minutos
Passos
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1
Feito
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Coloque o camarão na tigela de trabalho de um processador de alimentos e processe até que o camarão esteja bem moído |
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2
Feito
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Reserve em uma tigela grande |
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3
Feito
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Trabalhando em lotes, processe a carne moída até obter uma moagem fina e reserve com o camarão |
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4
Feito
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Combine o camarão e a carne moída com gengibre, chalota, cebolinha, repolho napa, molho de soja, óleo de gergelim, sal e pimenta e açúcar branco, e misture os ingredientes até incorporar bem |
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5
Feito
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Para preencher os adesivos da panela, coloque um invólucro em uma superfície de trabalho à sua frente e coloque uma colher de chá de recheio no centro |
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6
Feito
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Com um dedo molhado, umedeça as bordas da embalagem |
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7
Feito
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Dobre a massa em forma de meia-lua, envolvendo o recheio, pressione e feche para remover o ar extra e sele bem as bordas |
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8
Feito
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É bom dobrar várias pequenas pregas na metade superior da embalagem para uma aparência tradicional antes de selar o recheio |
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9
Feito
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Refrigere as embalagens recheadas em uma assadeira forrada de pergaminho enquanto termina de encher e selar os adesivos de panela |
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10
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente com tampa em fogo médio |
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11
Feito
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Coloque adesivos de panela no óleo quente, com as faces planas voltadas para baixo, sem aglomerar, e deixe fritar até que o fundo esteja dourado, 1 a 2 minutos |
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12
Feito
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Vire os bolinhos e despeje a água sobre eles |
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13
Feito
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Cubra a panela com uma tampa e deixe os bolinhos cozinharem até que a água quase evapore e os bolinhos comecem a fritar no óleo novamente, 5 a 7 minutos |
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14
Feito
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Descubra a frigideira e deixe os adesivos de panela cozinharem até que toda a água evapore e a embalagem encolha bem sobre o recheio, mais 2 a 3 minutos |
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