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Sopa Simples Quente e Azeda
Sopa Simples Quente e Azeda
Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.75 onça cogumelos shiitake secos | |
| 1 onça cogumelo ouvido nuvem seco | |
| pacote de tofu de seda de 12 onças 1/2, cortado em cubos de 1/2 polegada | |
| 8 onças 1 lata de brotos de bambu, cortada em pedaços finos do tamanho de palito de fósforo | |
| 2 colher de chá vinagre | |
| 1 colher de chá pimenta branca moída | |
| 10 onças caldo de galinha | |
| 2 onças presunto cozido em fatias finas | |
| 1 colher de chá molho de soja | |
| 1 colher de chá Vinho de cozinha Shaoxing | |
| sal a gosto | |
| 2 colher de chá farinha de milho | |
| 2 colher de chá água | |
| 2 ovos batidos | |
| 1 colher de chá óleo de gergelim |
Esta é uma sopa chinesa simples, mas cheia de sabor. Tofu é cozido com broto de bambu, cogumelos shiitake, cogumelos orelha-de-nuvem, presunto e ovos em uma base de sopa quente e azeda. Enfeite a sopa com coentro ou cebolinhas.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.75 onça cogumelos shiitake secos1 3/4 onças de cogumelos shiitake secos
-
1 onça cogumelo ouvido nuvem secocogumelo ouvido nuvem seco 1 onça
-
pacote de tofu de seda de 12 onças 1/2, cortado em cubos de 1/2 polegadapacote de tofu de seda 1/2 (12 onças) cortado em cubos de 1/2 polegada
-
8 onças 1 lata de brotos de bambu, cortada em pedaços finos do tamanho de palito de fósforo1 lata (8 onças) de brotos de bambu, cortada em pedaços finos do tamanho de palito de fósforo
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2 colher de chá vinagre2 colheres de chá de vinagre
-
1 colher de chá pimenta branca moída1 colher de chá de pimenta branca moída
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10 onças caldo de galinha10 onças fluidas de caldo de galinha
-
2 onças presunto cozido em fatias finas60 gramas de presunto cozido em fatias finas
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1 colher de chá molho de soja1 colher de chá de molho de soja
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1 colher de chá Vinho de cozinha Shaoxing1 colher de chá de vinho de cozinha Shaoxing
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sal a gostosal a gosto
-
2 colher de chá farinha de milho2 colheres de chá de farinha de milho
-
2 colher de chá água2 colheres de chá de água
-
2 ovos batidos2 ovos batidos
-
1 colher de chá óleo de gergelim1 colher de chá de óleo de gergelim
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa Simples Quente e Azeda
Receita de Sopa Simples Quente
Sopa Simples Quente e Azeda aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 3/4 onças de cogumelos shiitake secos
- cogumelo ouvido nuvem seco 1 onça
- pacote de tofu de seda 1/2 (12 onças) cortado em cubos de 1/2 polegada
- 1 lata (8 onças) de brotos de bambu, cortada em pedaços finos do tamanho de palito de fósforo
- 2 colheres de chá de vinagre
- 1 colher de chá de pimenta branca moída
- 10 onças fluidas de caldo de galinha
- 60 gramas de presunto cozido em fatias finas
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de vinho de cozinha Shaoxing
- sal a gosto
- 2 colheres de chá de farinha de milho
- 2 colheres de chá de água
- 2 ovos batidos
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
Modo de Preparo
- 1) Coloque cogumelos shiitake e cogumelos orelha-de-nuvem em uma tigela de água
- 2) Molhe até ficar macio, cerca de 30 minutos
- 3) Escorra e pique os cogumelos finamente
- 4) Leve uma panela com água para ferver
- 5) Adicione o tofu e cozinhe por 1 minuto
- 6) Retire com uma escumadeira e coloque em uma tigela
- 7) Leve a água para ferver novamente e adicione os brotos de bambu
- 8) Cozinhe por 1 minuto
- 9) Escorra e reserve os brotos de bambu
- 10) Misture vinagre e pimenta branca em uma tigela
- 11) Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela grande
- 12) Adicione brotos de bambu, cogumelos e presunto
- 13) Volte a ferver
- 14) Adicione tofu, molho de soja, vinho shaoxing e sal
- 15) Leve de volta à fervura
- 16) Misture a farinha de milho e a água em uma tigela até dissolver
- 17) Mexa na mistura de caldo de frango até a sopa começar a engrossar
- 18) Regue os ovos batidos na sopa, mexendo delicadamente para formar torrões de ovos cozidos, 2 a 3 minutos
- 19) Junte a mistura de vinagre e pimenta na sopa e regue com óleo de gergelim
Passos
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1
Feito
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Coloque cogumelos shiitake e cogumelos orelha-de-nuvem em uma tigela de água |
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2
Feito
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Molhe até ficar macio, cerca de 30 minutos |
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3
Feito
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Escorra e pique os cogumelos finamente |
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4
Feito
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Leve uma panela com água para ferver |
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5
Feito
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Adicione o tofu e cozinhe por 1 minuto |
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6
Feito
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Retire com uma escumadeira e coloque em uma tigela |
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7
Feito
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Leve a água para ferver novamente e adicione os brotos de bambu |
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8
Feito
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Cozinhe por 1 minuto |
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9
Feito
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Escorra e reserve os brotos de bambu |
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10
Feito
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Misture vinagre e pimenta branca em uma tigela |
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11
Feito
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Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela grande |
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12
Feito
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Adicione brotos de bambu, cogumelos e presunto |
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13
Feito
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Volte a ferver |
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14
Feito
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Adicione tofu, molho de soja, vinho shaoxing e sal |
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15
Feito
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Leve de volta à fervura |
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16
Feito
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Misture a farinha de milho e a água em uma tigela até dissolver |
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17
Feito
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Mexa na mistura de caldo de frango até a sopa começar a engrossar |
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18
Feito
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Regue os ovos batidos na sopa, mexendo delicadamente para formar torrões de ovos cozidos, 2 a 3 minutos |
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19
Feito
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Junte a mistura de vinagre e pimenta na sopa e regue com óleo de gergelim |
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