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Mabo Dofu

Mabo Dofu
Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa

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Ingredientes

Ajuste porções:
1 colher de sopa óleo de gergelim 1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado 1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado
1 dente de alho picado ou mais a gosto 1 dente de alho picado ou mais a gosto
1/2 libra carne de porco moída 1/2 libra carne de porco moída
2 colher de chá molho de feijão (toban djan) 2 colheres de chá de molho de feijão (toban djan)
1 colher de sopa molho de soja 1 colher de sopa de molho de soja
2 colher de sopa saquê 2 colheres de sopa de saquê
2 colher de chá molho de ostra 2 colheres de chá de molho de ostra
12 onças 1 pacote de tofu, cortado em quadrados de 1/2 polegada 1 pacote de tofu (12 onças), cortado em quadrados de 1/2 polegada
1/2 xícara água, ou mais, se necessário 1/2 xícara de água, ou mais, se necessário
1 cebolinha verde picada 1 cebolinha verde picada

A receita de tofu de porco da minha avó. Sirva com arroz branco.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 1 colher de sopa óleo de gergelim
    1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado
    1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado
  • 1 dente de alho picado ou mais a gosto
    1 dente de alho picado ou mais a gosto
  • 1/2 libra carne de porco moída
    1/2 libra carne de porco moída
  • 2 colher de chá molho de feijão (toban djan)
    2 colheres de chá de molho de feijão (toban djan)
  • 1 colher de sopa molho de soja
    1 colher de sopa de molho de soja
  • 2 colher de sopa saquê
    2 colheres de sopa de saquê
  • 2 colher de chá molho de ostra
    2 colheres de chá de molho de ostra
  • 12 onças 1 pacote de tofu, cortado em quadrados de 1/2 polegada
    1 pacote de tofu (12 onças), cortado em quadrados de 1/2 polegada
  • 1/2 xícara água, ou mais, se necessário
    1/2 xícara de água, ou mais, se necessário
  • 1 cebolinha verde picada
    1 cebolinha verde picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Mabo Dofu

Receita de Mabo Dofu

Mabo Dofu aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 (1/2 polegada) pedaço de gengibre fresco, picado
  • 1 dente de alho picado ou mais a gosto
  • 1/2 libra carne de porco moída
  • 2 colheres de chá de molho de feijão (toban djan)
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de saquê
  • 2 colheres de chá de molho de ostra
  • 1 pacote de tofu (12 onças), cortado em quadrados de 1/2 polegada
  • 1/2 xícara de água, ou mais, se necessário
  • 1 cebolinha verde picada

Modo de Preparo

  • 1) Aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe e mexa o gengibre e o alho até que o alho comece a dourar, cerca de 30 segundos
  • 2) Acrescente a carne de porco, quebrando-a enquanto mexe, e cozinhe e mexa até que a carne esteja dourada e quebrada em pequenos pedaços
  • 3) Adicione o molho de feijão de pimenta, o molho de soja, o saquê e o molho de ostra, mexa para misturar os ingredientes, reduza o fogo e deixe ferver até a mistura engrossar um pouco, cerca de mais 3 minutos
  • 4) Dilua o molho com água conforme necessário (o molho não deve ser aguado) e mexa delicadamente no tofu
  • 5) Cozinhe até que o tofu esteja quente e coberto com o molho, cerca de 10 minutos, mexendo mais algumas vezes
  • 6) Sirva polvilhado com cebolinha picada

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Passos

1
Feito

Aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe e mexa o gengibre e o alho até que o alho comece a dourar, cerca de 30 segundos
2
Feito

Acrescente a carne de porco, quebrando-a enquanto mexe, e cozinhe e mexa até que a carne esteja dourada e quebrada em pequenos pedaços
3
Feito

Adicione o molho de feijão de pimenta, o molho de soja, o saquê e o molho de ostra, mexa para misturar os ingredientes, reduza o fogo e deixe ferver até a mistura engrossar um pouco, cerca de mais 3 minutos
4
Feito

Dilua o molho com água conforme necessário (o molho não deve ser aguado) e mexa delicadamente no tofu
5
Feito

Cozinhe até que o tofu esteja quente e coberto com o molho, cerca de 10 minutos, mexendo mais algumas vezes
6
Feito

Sirva polvilhado com cebolinha picada
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