Ingredientes
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1 libra (2) frango inteiro1 (2 libras) de frango inteiro
-
1 colher de sopa amido de milho1 colher de sopa de amido de milho
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1 colher de sopa água fria1 colher de sopa de água fria
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6 colher de sopa óleo de amendoim6 colheres de sopa de óleo de amendoim
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1.50 colher de sopa gengibre fresco ralado1 1/2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
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2 colher de chá pimentões secos finamente picados2 colheres de chá de pimentões secos finamente picados
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3 colher de sopa vinagre3 colheres de sopa de vinagre
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1.50 colher de sopa vinho de arroz1 1/2 colher de sopa de vinho de arroz
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20 Pimenta Szechuan, triturada20 pimenta Szechuan triturada
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sal a gostosal a gosto
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2 cebolinhas picadas ou mais a gosto2 cebolinhas picadas ou mais a gosto
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1/8 colher de chá glutamato monossódico (MSG)1/8 colher de chá de glutamato monossódico (MSG)
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2 colher de chá óleo de gergelim2 colheres de chá de óleo de gergelim
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango Dongan Chines
Receita de Frango Dongan Chines
Frango Dongan Chines aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (2 libras) de frango inteiro
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de água fria
- 6 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 1 1/2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de chá de pimentões secos finamente picados
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 1 1/2 colher de sopa de vinho de arroz
- 20 pimenta Szechuan triturada
- sal a gosto
- 2 cebolinhas picadas ou mais a gosto
- 1/8 colher de chá de glutamato monossódico (MSG)
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
Modo de Preparo
- 1) Colocar o frango em uma panela com água para cobrir
- 2) Leve para ferver e cozinhe até que os sucos saiam claros, pelo menos 20 minutos
- 3) Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa perto do osso deve ler 165 graus f (74 graus c)
- 4) Remova o frango
- 5) Reserve para esfriar
- 6) Reserve 1/2 xícara do líquido de cozimento
- 7) Remova a carne de frango do osso
- 8) Corte a carne em tiras de 1/2 por 2 polegadas
- 9) Misture o amido de milho e água fria em uma tigela pequena
- 10) Misture a carne em 1/2 da mistura de amido de milho
- 11) Aqueça o óleo de amendoim em uma wok ou frigideira grande em fogo alto
- 12) Adicione a mistura de frango, gengibre e pimenta
- 13) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, 2 a 3 minutos
- 14) Adicione o líquido de cozimento reservado, vinagre, vinho de arroz, pimenta em grão e sal
- 15) Volte a ferver
- 16) Cozinhe e mexa até a mistura ficar quase seca, cerca de 3 minutos
- 17) Junte as cebolinhas, o glutamato monossódico e a mistura de amido de milho restante
- 18) Cozinhe até que o molho engrosse, mais 2 a 3 minutos
- 19) Regue com óleo de gergelim
Passos
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1
Feito
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Colocar o frango em uma panela com água para cobrir |
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2
Feito
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Leve para ferver e cozinhe até que os sucos saiam claros, pelo menos 20 minutos |
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3
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa perto do osso deve ler 165 graus f (74 graus c) |
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4
Feito
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Remova o frango |
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5
Feito
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Reserve para esfriar |
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6
Feito
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Reserve 1/2 xícara do líquido de cozimento |
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7
Feito
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Remova a carne de frango do osso |
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8
Feito
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Corte a carne em tiras de 1/2 por 2 polegadas |
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9
Feito
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Misture o amido de milho e água fria em uma tigela pequena |
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10
Feito
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Misture a carne em 1/2 da mistura de amido de milho |
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11
Feito
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Aqueça o óleo de amendoim em uma wok ou frigideira grande em fogo alto |
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12
Feito
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Adicione a mistura de frango, gengibre e pimenta |
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13
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar perfumado, 2 a 3 minutos |
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14
Feito
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Adicione o líquido de cozimento reservado, vinagre, vinho de arroz, pimenta em grão e sal |
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15
Feito
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Volte a ferver |
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16
Feito
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Cozinhe e mexa até a mistura ficar quase seca, cerca de 3 minutos |
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17
Feito
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Junte as cebolinhas, o glutamato monossódico e a mistura de amido de milho restante |
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18
Feito
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Cozinhe até que o molho engrosse, mais 2 a 3 minutos |
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19
Feito
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Regue com óleo de gergelim |
