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Sopa Quente e Azeda com Broto de Feijão
Sopa Quente e Azeda com Broto de Feijão
Receitas Deliciosas da Cozinha Chinesa
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 pimenta serrano, sem sementes e picada | |
| 5 xícara caldo de galinha | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 1 colher de chá gengibre fresco picado | |
| 5 cogumelos shiitake frescos, caules e fatiados | |
| 1/2 libra tofu firme, cortado em tiras | |
| 8 onças 1 lata de tiras de broto de bambu, drenada | |
| 1 xícara broto de feijão | |
| 2 colher de sopa tamari | |
| 2 colher de sopa vinagre de arroz | |
| 1 colher de sopa molho de soja | |
| 1 colher de chá pimenta preta | |
| 2 colher de sopa amido de milho | |
| 2 colher de sopa mirin (vinho doce japonês) | |
| 2 cebolas verdes em fatias finas | |
| 1 colher de sopa coentro fresco, folhas colhidas dos caules | |
| 1 ovo batido |
Experimente a cultura asiática com esta autêntica mistura de sabores exóticos. Aquece sua alma e desperta seu paladar.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 pimenta serrano, sem sementes e picada1 pimenta serrano, sem sementes e picada
-
5 xícara caldo de galinha5 xícaras de caldo de galinha
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
1 colher de chá gengibre fresco picado1 colher de chá de gengibre fresco picado
-
5 cogumelos shiitake frescos, caules e fatiados5 cogumelos shiitake frescos, caules e fatiados
-
1/2 libra tofu firme, cortado em tirastofu firme 1/2 libra, cortado em tiras
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8 onças 1 lata de tiras de broto de bambu, drenada1 lata (8 onças) de tiras de broto de bambu, drenada
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1 xícara broto de feijão1 xícara de broto de feijão
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2 colher de sopa tamari2 colheres de sopa de tamari
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2 colher de sopa vinagre de arroz2 colheres de sopa de vinagre de arroz
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1 colher de sopa molho de soja1 colher de sopa de molho de soja
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1 colher de chá pimenta preta1 colher de chá de pimenta preta
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2 colher de sopa amido de milho2 colheres de sopa de amido de milho
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2 colher de sopa mirin (vinho doce japonês)2 colheres de sopa de mirin (vinho doce japonês)
-
2 cebolas verdes em fatias finas2 cebolas verdes em fatias finas
-
1 colher de sopa coentro fresco, folhas colhidas dos caules1 colher de sopa de coentro fresco, folhas colhidas dos caules
-
1 ovo batido1 ovo batido
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa Quente e Azeda com Broto de Feijao
Receita de Sopa Quente
Sopa Quente e Azeda com Broto de Feijao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 pimenta serrano, sem sementes e picada
- 5 xícaras de caldo de galinha
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado
- 5 cogumelos shiitake frescos, caules e fatiados
- tofu firme 1/2 libra, cortado em tiras
- 1 lata (8 onças) de tiras de broto de bambu, drenada
- 1 xícara de broto de feijão
- 2 colheres de sopa de tamari
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de mirin (vinho doce japonês)
- 2 cebolas verdes em fatias finas
- 1 colher de sopa de coentro fresco, folhas colhidas dos caules
- 1 ovo batido
Modo de Preparo
- 1) Coloque o serrano picado e o caldo de galinha em uma panela grande
- 2) Leve para ferver em fogo alto e, em seguida, reduza o fogo para médio
- 3) Junte o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto
- 4) Junte os cogumelos shiitake, o tofu e as tiras de bambu e cozinhe por 2 minutos para amolecer os cogumelos
- 5) Junte os brotos de feijão, o tamari, o vinagre de arroz, o molho de soja e a pimenta-do-reino
- 6) Cozinhe por 1 minuto para amolecer os brotos de feijão
- 7) Dissolva o amido de milho no mirin e mexa na sopa fervente
- 8) Cozinhe por 30 segundos para engrossar
- 9) Retire do fogo e despeje o ovo batido mexendo lentamente
- 10) Coloque a sopa em tigelas
- 11) Decore com cebolinha e folhas de coentro
Passos
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1
Feito
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Coloque o serrano picado e o caldo de galinha em uma panela grande |
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2
Feito
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Leve para ferver em fogo alto e, em seguida, reduza o fogo para médio |
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3
Feito
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Junte o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto |
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4
Feito
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Junte os cogumelos shiitake, o tofu e as tiras de bambu e cozinhe por 2 minutos para amolecer os cogumelos |
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5
Feito
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Junte os brotos de feijão, o tamari, o vinagre de arroz, o molho de soja e a pimenta-do-reino |
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6
Feito
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Cozinhe por 1 minuto para amolecer os brotos de feijão |
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7
Feito
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Dissolva o amido de milho no mirin e mexa na sopa fervente |
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8
Feito
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Cozinhe por 30 segundos para engrossar |
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9
Feito
|
Retire do fogo e despeje o ovo batido mexendo lentamente |
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10
Feito
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Coloque a sopa em tigelas |
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11
Feito
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Decore com cebolinha e folhas de coentro |
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