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Ensopado de vegetais italiano
Ensopado de vegetais italiano
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa azeite | |
| 2 cebolas grandes, picadas | |
| 4 onça 1 pacote de linguiça de pepperoni fatiada, cortada em dados de 1/4 de polegada | |
| 4 dentes de alho | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 3 cenouras grandes, cortadas em pedaços de 2 polegadas | |
| 1/2 repolho com núcleo, cortado em fatias de 1 polegada e as cunhas cortadas ao meio | |
| sal kosher | |
| 1/2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1.50 libra tomates, picados grosseiramente | |
| 2 abobrinha, cortada em rodelas de 1 polegada | |
| 1/2 libra feijão verde fresco, aparado | |
| 3 batatas | |
| 1 colher de sopa azeite, ou a gosto |
Giambotta - um guisado italiano feito com vegetais de fim de verão. Sirva com pão crocante.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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2 cebolas grandes, picadas2 cebolas grandes picadas
-
4 onça 1 pacote de linguiça de pepperoni fatiada, cortada em dados de 1/4 de polegada1 pacote (4 onças) de salsicha de pepperoni fatiada, cortada em dados de 1/4 de polegada
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4 dentes de alho4 dentes de alho
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
-
3 cenouras grandes, cortadas em pedaços de 2 polegadas3 cenouras grandes, cortadas em pedaços de 2 polegadas
-
1/2 repolho com núcleo, cortado em fatias de 1 polegada e as cunhas cortadas ao meio1/2 repolho com núcleo, cortado em fatias de 1 polegada e as fatias reduzidas à metade transversalmente
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sal koshersal kosher
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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1.50 libra tomates, picados grosseiramente1 1/2 libra de tomates picados grosseiramente
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2 abobrinha, cortada em rodelas de 1 polegada2 abobrinhas, cortada em rodelas de 1 polegada
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1/2 libra feijão verde fresco, aparado1/2 libra feijão verde fresco, aparado
-
3 batatas3 batatas
-
1 colher de sopa azeite, ou a gosto1 colher de sopa de azeite, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ensopado de vegetais italiano
Receita de Ensopado de vegetais
Ensopado de vegetais italiano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 pacote (4 onças) de salsicha de pepperoni fatiada, cortada em dados de 1/4 de polegada
- 4 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 cenouras grandes, cortadas em pedaços de 2 polegadas
- 1/2 repolho com núcleo, cortado em fatias de 1 polegada e as fatias reduzidas à metade transversalmente
- sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 1/2 libra de tomates picados grosseiramente
- 2 abobrinhas, cortada em rodelas de 1 polegada
- 1/2 libra feijão verde fresco, aparado
- 3 batatas
- 1 colher de sopa de azeite, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande e pesada em fogo médio
- 2) Cozinhe e mexa as cebolas, a linguiça pepperoni e o alho até que o alho esteja dourado, 8 a 10 minutos
- 3) Transfira a mistura de pepperoni para uma tigela e reserve
- 4) Aqueça 3 colheres de sopa de azeite na mesma panela
- 5) Cozinhe e mexa as cenouras, o repolho, o sal kosher e a pimenta-do-reino até revestir com óleo quente
- 6) Coloque os tomates, a abobrinha e o feijão verde na panela e espalhe a mistura de cebola e pepperoni por cima
- 7) Cubra parcialmente a panela e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 50 minutos
- 8) Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água levemente salgada
- 9) Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos
- 10) Escorra e deixe esfriar as batatas
- 11) Quando esfriar o suficiente para manusear, corte as batatas em pedaços de 1 1/2 polegadas
- 12) Misture delicadamente as batatas ao ensopado de legumes e cozinhe até aquecer, mais cerca de 3 minutos
- 13) Regue o ensopado com 1 colher de sopa de azeite e sirva
Passos
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1
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande e pesada em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa as cebolas, a linguiça pepperoni e o alho até que o alho esteja dourado, 8 a 10 minutos |
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3
Feito
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Transfira a mistura de pepperoni para uma tigela e reserve |
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4
Feito
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Aqueça 3 colheres de sopa de azeite na mesma panela |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa as cenouras, o repolho, o sal kosher e a pimenta-do-reino até revestir com óleo quente |
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6
Feito
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Coloque os tomates, a abobrinha e o feijão verde na panela e espalhe a mistura de cebola e pepperoni por cima |
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7
Feito
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Cubra parcialmente a panela e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 50 minutos |
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8
Feito
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Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água levemente salgada |
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9
Feito
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Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos |
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10
Feito
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Escorra e deixe esfriar as batatas |
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11
Feito
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Quando esfriar o suficiente para manusear, corte as batatas em pedaços de 1 1/2 polegadas |
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12
Feito
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Misture delicadamente as batatas ao ensopado de legumes e cozinhe até aquecer, mais cerca de 3 minutos |
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13
Feito
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Regue o ensopado com 1 colher de sopa de azeite e sirva |
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