Ingredientes
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4 batatas russet, esfregadas4 batatas russet, esfregadas
-
3 colher de sopa azeite, dividido ou conforme necessário3 colheres de sopa de azeite, dividido ou conforme necessário
-
2 colher de chá de manteiga com sal, ou a gosto2 colheres de chá de manteiga com sal ou a gosto
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1 cebola média, fatiada1 cebola média, fatiada
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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1/2 xícara azeitonas Kalamata sem caroço, cortadas ao meio1/2 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço, cortadas ao meio
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1 colher de sopa salsa fresca picada ou a gosto1 colher de sopa de salsa fresca picada ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Batatas fritas italianas
Receita de Batatas fritas italianas
Batatas fritas italianas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 batatas russet, esfregadas
- 3 colheres de sopa de azeite, dividido ou conforme necessário
- 2 colheres de chá de manteiga com sal ou a gosto
- 1 cebola média, fatiada
- 3 dentes de alho picados
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1/2 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço, cortadas ao meio
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Espete as batatas com um garfo e leve ao microondas até ficarem cozidas, cerca de 9 minutos
- 3) Deixe esfriar, cerca de 10 minutos
- 4) Fatie em fatias
- 5) Aqueça 1 colher de sopa de óleo e manteiga em uma panela pequena em fogo médio-baixo
- 6) Refogue a cebola e o alho com sal e pimenta até ficarem macios e doces, 5 a 7 minutos
- 7) Retire do fogo
- 8) Aqueça o óleo restante suficiente para cobrir o fundo de uma panela grande antiaderente em fogo médio-alto
- 9) Cozinhe as batatas em lotes, certificando-se de que não amontoem na frigideira
- 10) Vire com cuidado até ficar dourado e crocante, 7 a 10 minutos
- 11) Mantenha o primeiro lote no forno pré-aquecido até o segundo lote estar pronto
- 12) Adicione as azeitonas ao segundo lote e cozinhe por 1 minuto
- 13) Adicione as batatas do forno e a mistura de cebola e alho
- 14) Misture na panela até que tudo esteja aquecido
- 15) Escorra em papel absorvente e polvilhe com salsa, sal e pimenta
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Espete as batatas com um garfo e leve ao microondas até ficarem cozidas, cerca de 9 minutos |
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3
Feito
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Deixe esfriar, cerca de 10 minutos |
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4
Feito
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Fatie em fatias |
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5
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo e manteiga em uma panela pequena em fogo médio-baixo |
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6
Feito
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Refogue a cebola e o alho com sal e pimenta até ficarem macios e doces, 5 a 7 minutos |
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7
Feito
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Retire do fogo |
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8
Feito
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Aqueça o óleo restante suficiente para cobrir o fundo de uma panela grande antiaderente em fogo médio-alto |
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9
Feito
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Cozinhe as batatas em lotes, certificando-se de que não amontoem na frigideira |
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10
Feito
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Vire com cuidado até ficar dourado e crocante, 7 a 10 minutos |
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11
Feito
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Mantenha o primeiro lote no forno pré-aquecido até o segundo lote estar pronto |
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12
Feito
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Adicione as azeitonas ao segundo lote e cozinhe por 1 minuto |
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13
Feito
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Adicione as batatas do forno e a mistura de cebola e alho |
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14
Feito
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Misture na panela até que tudo esteja aquecido |
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15
Feito
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Escorra em papel absorvente e polvilhe com salsa, sal e pimenta |
