Se gosta do sabor doce natural da abóbora, vai adorar este risoto! É tão cremoso e cheio de sabor! Excelente como acompanhamento ou prato principal.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Risoto de Abobora Butternut

1) Coloque os cubos de abóbora em uma cesta para vapor em uma panela
2) Adicione água, tampe e leve para ferver em fogo médio-alto
3) Deixe cozinhar até que o creme esteja macio (10 a 15 minutos), escorra e amasse em uma tigela com um garfo
4) Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto
5) Adicione a cebola
6) Cozinhe e mexa por 2 minutos até que a cebola comece a amolecer e, em seguida, acrescente o arroz
7) Continue cozinhando e mexendo até que o arroz fique brilhante por causa da manteiga e a cebola comece a dourar nas bordas, cerca de 5 minutos mais
8) Adicione o vinho branco
9) Cozinhe, mexendo sempre, até evaporar
10) Junte o purê de abóbora e 1/3 do caldo de galinha quente
11) Reduza o fogo para médio
12) Cozinhe e mexa até que o caldo de galinha seja absorvido pelo arroz, 5 a 7 minutos
13) Adicione metade do caldo de frango restante e continue mexendo até que seja absorvido
14) Por fim, despeje o caldo restante e continue mexendo até o risoto ficar cremoso
15) Termine mexendo com o queijo parmesão e temperando a gosto com sal e pimenta

1 Feito	Coloque os cubos de abóbora em uma cesta para vapor em uma panela
2 Feito	Adicione água, tampe e leve para ferver em fogo médio-alto
3 Feito	Deixe cozinhar até que o creme esteja macio (10 a 15 minutos), escorra e amasse em uma tigela com um garfo
4 Feito	Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto
5 Feito	Adicione a cebola
6 Feito	Cozinhe e mexa por 2 minutos até que a cebola comece a amolecer e, em seguida, acrescente o arroz
7 Feito	Continue cozinhando e mexendo até que o arroz fique brilhante por causa da manteiga e a cebola comece a dourar nas bordas, cerca de 5 minutos mais
8 Feito	Adicione o vinho branco
9 Feito	Cozinhe, mexendo sempre, até evaporar
10 Feito	Junte o purê de abóbora e 1/3 do caldo de galinha quente
11 Feito	Reduza o fogo para médio
12 Feito	Cozinhe e mexa até que o caldo de galinha seja absorvido pelo arroz, 5 a 7 minutos
13 Feito	Adicione metade do caldo de frango restante e continue mexendo até que seja absorvido
14 Feito	Por fim, despeje o caldo restante e continue mexendo até o risoto ficar cremoso
15 Feito	Termine mexendo com o queijo parmesão e temperando a gosto com sal e pimenta

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