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Macarrão de Salmão com Espinafre e Alcachofra
Macarrão de Salmão com Espinafre e Alcachofra
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3/4 libra | |
| 2 colher de sopa pesto preparado | |
| 2 xícara massa rigatoni de trigo integral seco | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 14 onças 1 saco de espinafre fresco para bebês | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 3 chalotas pequenas, picadas | |
| 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada ou a gosto | |
| pimenta preta moída a gosto | |
| 14 onça 1 lata de corações de alcachofra, escorridos | |
| 1/2 xícara vinho branco | |
| 2 colher de sopa pesto preparado | |
| 1/2 xícara queijo parmesão ralado |
Este é um prato de massa saboroso e fácil que fiz com ingredientes que tinha em mãos.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
3/4 libraFilé de salmão 3/4 libra
-
2 colher de sopa pesto preparado2 colheres de sopa de pesto preparado
-
2 xícara massa rigatoni de trigo integral seco2 xícaras de massa rigatoni de trigo integral seco
-
1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
14 onças 1 saco de espinafre fresco para bebês1 saco de espinafre fresco para bebês
-
3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
-
3 chalotas pequenas, picadas3 chalotas pequenas picadas
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1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada ou a gosto1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada ou a gosto
-
pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
-
14 onça 1 lata de corações de alcachofra, escorridos1 lata (14 onças) de corações de alcachofra, escorridos
-
1/2 xícara vinho branco1/2 xícara de vinho branco
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2 colher de sopa pesto preparado2 colheres de sopa de pesto preparado
-
1/2 xícara queijo parmesão ralado1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Macarrao de Salmao com Espinafre e Alcachofra
Receita de Macarrao de Salmao
Macarrao de Salmao com Espinafre e Alcachofra aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- Filé de salmão 3/4 libra
- 2 colheres de sopa de pesto preparado
- 2 xícaras de massa rigatoni de trigo integral seco
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 saco de espinafre fresco para bebês
- 3 dentes de alho picados
- 3 chalotas pequenas picadas
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada ou a gosto
- pimenta preta moída a gosto
- 1 lata (14 onças) de corações de alcachofra, escorridos
- 1/2 xícara de vinho branco
- 2 colheres de sopa de pesto preparado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
- 2) Cubra o filé de salmão com 2 colheres de sopa de pesto
- 3) Coloque em uma assadeira de 9×13 polegadas
- 4) Asse no forno pré-aquecido até que o peixe se desfie facilmente com um garfo, 15 a 20 minutos
- 5) Retire do forno e lasque o salmão em pedaços
- 6) Reserve o salmão
- 7) Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver
- 8) Junte o rigatoni e volte a ferver
- 9) Cozinhe descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o rigatoni esteja cozido, mas ainda firme ao ponto, cerca de 11 minutos
- 10) Escorra em uma peneira
- 11) Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-baixo
- 12) Cozinhe e mexa o espinafre no óleo até murchar, 3 a 4 minutos
- 13) Retire o espinafre e reserve
- 14) Cozinhe e mexa o alho, a chalota, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta preta na mesma frigideira até que o alho e a cebola dourem levemente, cerca de 5 minutos
- 15) Despeje óleo extra, se necessário
- 16) Junte os corações de alcachofra escorridos e cozinhe até aquecer, cerca de 3 minutos
- 17) Despeje o vinho branco e cozinhe até reduzir ligeiramente, 5 a 10 minutos
- 18) Combine 2 colheres de sopa de pesto, espinafre cozido, salmão, queijo parmesão e macarrão cozido na frigideira e mexa levemente até misturar, 1 a 2 minutos
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c) |
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2
Feito
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Cubra o filé de salmão com 2 colheres de sopa de pesto |
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3
Feito
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Coloque em uma assadeira de 9x13 polegadas |
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4
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que o peixe se desfie facilmente com um garfo, 15 a 20 minutos |
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5
Feito
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Retire do forno e lasque o salmão em pedaços |
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6
Feito
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Reserve o salmão |
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7
Feito
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Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver |
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8
Feito
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Junte o rigatoni e volte a ferver |
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9
Feito
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Cozinhe descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o rigatoni esteja cozido, mas ainda firme ao ponto, cerca de 11 minutos |
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10
Feito
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Escorra em uma peneira |
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11
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-baixo |
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12
Feito
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Cozinhe e mexa o espinafre no óleo até murchar, 3 a 4 minutos |
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13
Feito
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Retire o espinafre e reserve |
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14
Feito
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Cozinhe e mexa o alho, a chalota, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta preta na mesma frigideira até que o alho e a cebola dourem levemente, cerca de 5 minutos |
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15
Feito
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Despeje óleo extra, se necessário |
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16
Feito
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Junte os corações de alcachofra escorridos e cozinhe até aquecer, cerca de 3 minutos |
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17
Feito
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Despeje o vinho branco e cozinhe até reduzir ligeiramente, 5 a 10 minutos |
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18
Feito
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Combine 2 colheres de sopa de pesto, espinafre cozido, salmão, queijo parmesão e macarrão cozido na frigideira e mexa levemente até misturar, 1 a 2 minutos |
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