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Atum doce e azedo da Sicília
Atum doce e azedo da Sicília
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola grande, cortada em pedaços | |
| 4 bifes de atum | |
| 1 xícara vinagre de vinho tinto | |
| 1 xícara açúcar |
Minha avó fazia esta receita todas as vésperas de Natal como parte da Festa dos Sete Peixes. Ainda fazemos isso hoje e é o meu favorito de todos os tempos!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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1 cebola grande, cortada em pedaços1 cebola grande, cortada em pedaços
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4 bifes de atum4 bifes de atum
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1 xícara vinagre de vinho tinto1 xícara de vinagre de vinho tinto
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1 xícara açúcar1 xícara de açúcar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Atum doce e azedo da Sicilia
Receita de Atum doce
Atum doce e azedo da Sicilia aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande, cortada em pedaços
- 4 bifes de atum
- 1 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1 xícara de açúcar
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio
- 2) Junte a cebola
- 3) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 4) Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando e mexendo até que a cebola esteja bem macia e marrom escura, mais 15 a 20 minutos
- 5) Retire a cebola da frigideira
- 6) Coloque os bifes de atum na mesma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado
- 7) Retire os bifes de atum para uma bandeja de servir
- 8) Continue quente
- 9) Misture o vinagre e o açúcar na mesma frigideira até que o açúcar se dissolva
- 10) Retorne a cebola à panela e cozinhe até o líquido reduzir e engrossar um pouco, cerca de 5 minutos
- 11) Volte o atum para a panela e cozinhe por 3 a 5 minutos
- 12) Coloque o atum na travessa quente e cubra com a cebola e a mistura agridoce
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio |
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2
Feito
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Junte a cebola |
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3
Feito
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Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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4
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando e mexendo até que a cebola esteja bem macia e marrom escura, mais 15 a 20 minutos |
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5
Feito
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Retire a cebola da frigideira |
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6
Feito
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Coloque os bifes de atum na mesma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado |
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7
Feito
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Retire os bifes de atum para uma bandeja de servir |
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8
Feito
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Continue quente |
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9
Feito
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Misture o vinagre e o açúcar na mesma frigideira até que o açúcar se dissolva |
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10
Feito
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Retorne a cebola à panela e cozinhe até o líquido reduzir e engrossar um pouco, cerca de 5 minutos |
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11
Feito
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Volte o atum para a panela e cozinhe por 3 a 5 minutos |
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12
Feito
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Coloque o atum na travessa quente e cubra com a cebola e a mistura agridoce |
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