https://www.chefreceitas.com.br
Penne All ‘Arrabbiata
Penne All ‘Arrabbiata
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 1/2 massa penne | |
| 1 colher de sopa azeite virgem extra | |
| 1 cebola picada | |
| 4 dentes de alho fatiados | |
| 4 xícara tomates inteiros em lata, esmagados | |
| 3 colher de sopa alcaparras | |
| 1/2 xícara azeitonas verdes sem caroço e cortadas ao meio | |
| 1.50 colher de chá pimenta vermelha esmagada | |
| 3 filetes de anchova, enxaguados e picados | |
| 6 folhas de manjericão fresco | |
| 1 sal pitada | |
| pimenta preta moída a gosto | |
| 2/3 xícara vinho tinto | |
| 1 xícara cogumelos frescos fatiados | |
| 6 1/2 bacon de pancetta, finamente picado |
'Arrabbiata significa ''zangado'' em italiano, que se refere aos pimentões vermelhos picantes deste prato. Enfeite com queijo Romano ralado e salsa fresca, se desejar.'
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 1/2 massa pennemassa penne 1 1/2 libra
-
1 colher de sopa azeite virgem extra1 colher de sopa de azeite virgem extra
-
1 cebola picada1 cebola picada
-
4 dentes de alho fatiados4 dentes de alho fatiados
-
4 xícara tomates inteiros em lata, esmagados4 xícaras de tomates inteiros em lata, esmagados
-
3 colher de sopa alcaparras3 colheres de sopa de alcaparras
-
1/2 xícara azeitonas verdes sem caroço e cortadas ao meio1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço e cortadas ao meio
-
1.50 colher de chá pimenta vermelha esmagada1 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
-
3 filetes de anchova, enxaguados e picados3 filés de anchovas, enxaguados e picados
-
6 folhas de manjericão fresco6 folhas de manjericão fresco
-
1 sal pitada1 sal pitada
-
pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
-
2/3 xícara vinho tinto2/3 xícara de vinho tinto
-
1 xícara cogumelos frescos fatiados1 xícara de cogumelos frescos fatiados
-
6 1/2 bacon de pancetta, finamente picado6 1/2 onças de bacon de pancetta, finamente picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Penne All Arrabbiata
Receita de Penne All Arrabbiata
Penne All Arrabbiata aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- massa penne 1 1/2 libra
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho fatiados
- 4 xícaras de tomates inteiros em lata, esmagados
- 3 colheres de sopa de alcaparras
- 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço e cortadas ao meio
- 1 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 3 filés de anchovas, enxaguados e picados
- 6 folhas de manjericão fresco
- 1 sal pitada
- pimenta preta moída a gosto
- 2/3 xícara de vinho tinto
- 1 xícara de cogumelos frescos fatiados
- 6 1/2 onças de bacon de pancetta, finamente picado
Modo de Preparo
- 1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 2) Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente
- 3) Ralo
- 4) Aqueça o azeite virgem extra numa frigideira grande e refogue a cebola até ficar transparente
- 5) Adicione o alho e refogue até ficar macio, então a pancetta e cozinhe até borbulhar e transparente
- 6) Adicione as alcaparras, cogumelos, azeitonas, pimenta vermelha picante, anchovas, sal (use apenas uma pitada por causa das anchovas), pimenta preta moída e vinho
- 7) Cozinhe até que o vinho seja reduzido pela metade, em seguida, adicione os tomates
- 8) Cozinhe por mais 10 minutos, acrescente as folhas de manjericão, depois acrescente o macarrão cozido e polvilhe generosamente com queijo e salsa
- 9) Sirva imediatamente
Passos
|
1
Feito
|
Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
|
2
Feito
|
Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente |
|
3
Feito
|
Ralo |
|
4
Feito
|
Aqueça o azeite virgem extra numa frigideira grande e refogue a cebola até ficar transparente |
|
5
Feito
|
Adicione o alho e refogue até ficar macio, então a pancetta e cozinhe até borbulhar e transparente |
|
6
Feito
|
Adicione as alcaparras, cogumelos, azeitonas, pimenta vermelha picante, anchovas, sal (use apenas uma pitada por causa das anchovas), pimenta preta moída e vinho |
|
7
Feito
|
Cozinhe até que o vinho seja reduzido pela metade, em seguida, adicione os tomates |
|
8
Feito
|
Cozinhe por mais 10 minutos, acrescente as folhas de manjericão, depois acrescente o macarrão cozido e polvilhe generosamente com queijo e salsa |
|
9
Feito
|
Sirva imediatamente |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
