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Risoto de cogumelo de cevada
Risoto de cogumelo de cevada
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 5 xícara caldo de galinha | |
| 1 colher de sopa manteiga | |
| 1 cebola picada | |
| 1 xícara perl cevada | |
| 3/4 colher de chá tomilho seco | |
| 1 folha de louro | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1 libra cogumelos, fatiados | |
| 2 alho picado | |
| 2 colher de sopa salsa fresca picada |
Esse risoto de cevada é delicioso e charmoso. É um bom acompanhamento para bife ou carnes assadas. Principalmente quando você quer servir algo um pouco diferente.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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5 xícara caldo de galinha5 xícaras de caldo de galinha
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1 colher de sopa manteiga1 colher de sopa de manteiga
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1 cebola picada1 cebola picada
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1 xícara perl cevada1 xícara perl cevada
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3/4 colher de chá tomilho seco3/4 colher de chá de tomilho seco
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1 folha de louro1 folha de louro
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
1 libra cogumelos, fatiados1 libra de cogumelos, fatiados
-
2 alho picado2 alho picado
-
2 colher de sopa salsa fresca picada2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Risoto de cogumelo de cevada
Receita de Risoto de cogumelo
Risoto de cogumelo de cevada aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 5 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 xícara perl cevada
- 3/4 colher de chá de tomilho seco
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 libra de cogumelos, fatiados
- 2 alho picado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Modo de Preparo
- 1) Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela
- 2) Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
- 3) Adicione a cebola e refogue por 5 minutos
- 4) Adicione a cevada, o tomilho, a folha de louro e 2 xícaras do caldo quente
- 5) Deixe ferver e reduza o fogo para baixo, e cozinhe até que a maior parte do caldo seja absorvida, cerca de 10 minutos
- 6) Despeje 1/2 xícara de caldo restante de cada vez, mexendo e permitindo que seja absorvido antes de adicionar mais
- 7) Esse processo leva cerca de 50 minutos
- 8) Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande
- 9) Refogue os cogumelos no óleo quente até ficarem macios
- 10) Adicione o alho e cozinhe por cerca de mais 3 minutos
- 11) Junte a mistura de cevada e a salsa
- 12) Retire a folha de louro e sirva
Passos
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1
Feito
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Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela |
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2
Feito
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio |
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3
Feito
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Adicione a cebola e refogue por 5 minutos |
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4
Feito
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Adicione a cevada, o tomilho, a folha de louro e 2 xícaras do caldo quente |
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5
Feito
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Deixe ferver e reduza o fogo para baixo, e cozinhe até que a maior parte do caldo seja absorvida, cerca de 10 minutos |
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6
Feito
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Despeje 1/2 xícara de caldo restante de cada vez, mexendo e permitindo que seja absorvido antes de adicionar mais |
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7
Feito
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Esse processo leva cerca de 50 minutos |
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8
Feito
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Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande |
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9
Feito
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Refogue os cogumelos no óleo quente até ficarem macios |
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10
Feito
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Adicione o alho e cozinhe por cerca de mais 3 minutos |
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11
Feito
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Junte a mistura de cevada e a salsa |
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12
Feito
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Retire a folha de louro e sirva |
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