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Macarrão com Espinafre e Grão de Bico
Macarrão com Espinafre e Grão de Bico
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa sal marinho, dividido | |
| 16 onça 1 pacote de massa de linguine | |
| 2 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem, ou mais conforme desejado | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 10 onças 1 saco de folhas de espinafre baby, picadas | |
| 3 tomates grandes, semeados e picados | |
| 15 onça 1 lata de grão-de-bico | |
| 1 colher de chá manjerona fresca picada ou mais a gosto | |
| pimenta preta moída na hora a gosto | |
| 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha ou mais a gosto | |
| 1/4 xícara queijo pecorino-romano ralado na hora, ou a gosto |
Este é um favorito italiano de estilo caseiro na minha casa. Também fica muito bom com feijão branco do norte em vez de grão de bico, e qualquer tipo de massa em cadeia funciona bem. Sirva com uma salada de folhas verdes e pão italiano crocante. Se você gosta de comida picante, acrescente 1/2 a 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos no final.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 colher de sopa sal marinho, dividido1 colher de sopa de sal marinho, dividido
-
16 onça 1 pacote de massa de linguine1 pacote (16 onças) de massa de linguine
-
2 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem, ou mais conforme desejado2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, ou mais conforme desejado
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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10 onças 1 saco de folhas de espinafre baby, picadas1 saco de folhas de espinafre baby, picadas
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3 tomates grandes, semeados e picados3 tomates grandes, semeados e picados
-
15 onça 1 lata de grão-de-bico1 lata (15 onças) de grão-de-bico (grão de bico), enxaguado e escorrido
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1 colher de chá manjerona fresca picada ou mais a gosto1 colher de chá de manjerona fresca picada ou mais a gosto
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pimenta preta moída na hora a gostopimenta preta moída na hora a gosto
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1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha ou mais a gosto1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou mais a gosto
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1/4 xícara queijo pecorino-romano ralado na hora, ou a gosto1/4 xícara de queijo pecorino-romano ralado na hora, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Macarrao com Espinafre e Grao de Bico
Receita de Macarrao com Espinafre
Macarrao com Espinafre e Grao de Bico aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de sal marinho, dividido
- 1 pacote (16 onças) de massa de linguine
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, ou mais conforme desejado
- 2 dentes de alho picados
- 1 saco de folhas de espinafre baby, picadas
- 3 tomates grandes, semeados e picados
- 1 lata (15 onças) de grão-de-bico (grão de bico), enxaguado e escorrido
- 1 colher de chá de manjerona fresca picada ou mais a gosto
- pimenta preta moída na hora a gosto
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou mais a gosto
- 1/4 xícara de queijo pecorino-romano ralado na hora, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Leve uma grande panela de água com 2 colheres de chá de sal marinho para ferver
- 2) Cozinhe o linguine em uma fervura até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 11 minutos
- 3) Escorra, reservando 1/2 xícara de água
- 4) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio
- 5) Cozinhe e mexa o alho em óleo quente até ficar perfumado, cerca de 1 minuto
- 6) Aumente o fogo para médio-alto e adicione espinafre, tomate e grão de bico
- 7) Cozinhe e mexa até o espinafre começar a murchar, mais 1 a 2 minutos
- 8) Tempere a mistura de espinafre com a colher de chá restante de sal marinho, manjerona, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha
- 9) Reduza o fogo para baixo
- 10) Misture o linguine escorrido com a mistura de espinafre para cobrir uniformemente
- 11) Adicione azeite extra ou água de macarrão reservada para atingir o nível de umidade preferido no prato
- 12) Cubra com queijo pecorino-romano
Passos
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1
Feito
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Leve uma grande panela de água com 2 colheres de chá de sal marinho para ferver |
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2
Feito
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Cozinhe o linguine em uma fervura até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 11 minutos |
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3
Feito
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Escorra, reservando 1/2 xícara de água |
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4
Feito
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa o alho em óleo quente até ficar perfumado, cerca de 1 minuto |
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6
Feito
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Aumente o fogo para médio-alto e adicione espinafre, tomate e grão de bico |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa até o espinafre começar a murchar, mais 1 a 2 minutos |
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8
Feito
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Tempere a mistura de espinafre com a colher de chá restante de sal marinho, manjerona, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha |
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9
Feito
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Reduza o fogo para baixo |
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10
Feito
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Misture o linguine escorrido com a mistura de espinafre para cobrir uniformemente |
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11
Feito
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Adicione azeite extra ou água de macarrão reservada para atingir o nível de umidade preferido no prato |
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12
Feito
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Cubra com queijo pecorino-romano |
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