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Frango à Carbonara com Molho Cremoso de Parmesão
Frango à Carbonara com Molho Cremoso de Parmesão
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 8 onças 1 pacote de espaguete | |
| 1/2 libra bacon picado | |
| 2 metades de peito de frango desossado e sem pele cozidas, cortadas em cubos | |
| 6 dentes de alho picados | |
| 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha | |
| 1.50 xícara caldo de galinha | |
| 1/4 xícara suco de uva branca | |
| 3 gemas, batidas | |
| 1 xícara queijo parmesão ralado na hora | |
| 1/4 xícara queijo Asiago ralado na hora |
Uma receita inspirada no Olive Garden. Este cremoso molho parmesão com frango e bacon é um final delicioso para um longo dia. Se você não estiver contando calorias, isso será um sucesso.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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8 onças 1 pacote de espaguete1 (8 onças) pacote de espaguete
-
1/2 libra bacon picado1/2 libra bacon picado
-
2 metades de peito de frango desossado e sem pele cozidas, cortadas em cubos2 metades de peito de frango desossadas e sem pele cozidas, cortadas em cubos
-
6 dentes de alho picados6 dentes de alho picados
-
1 colher de chá flocos de pimenta vermelha1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
-
1.50 xícara caldo de galinha1 1/2 xícaras de caldo de galinha
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1/4 xícara suco de uva branca1/4 xícara de suco de uva branca
-
3 gemas, batidas3 gemas, batidas
-
1 xícara queijo parmesão ralado na hora1 xícara de queijo parmesão ralado na hora
-
1/4 xícara queijo Asiago ralado na hora1/4 xícara de queijo asiático ralado na hora
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango a Carbonara com Molho Cremoso de Parmesao
Receita de Frango a Carbonara com Molho Cremoso de Parmesao
Frango a Carbonara com Molho Cremoso de Parmesao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (8 onças) pacote de espaguete
- 1/2 libra bacon picado
- 2 metades de peito de frango desossadas e sem pele cozidas, cortadas em cubos
- 6 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 1/4 xícara de suco de uva branca
- 3 gemas, batidas
- 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 1/4 xícara de queijo asiático ralado na hora
Modo de Preparo
- 1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
- 2) Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando até estar cozido, mas firme na mordida, cerca de 12 minutos
- 3) Ralo
- 4) Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos
- 5) Adicione o frango e mexa até revestido
- 6) Junte o alho e os flocos de pimenta vermelha à mistura de frango e bacon
- 7) Cozinhe e mexa até que o alho esteja perfumado, cerca de 2 minutos
- 8) Despeje o caldo de frango e o suco de uva sobre a mistura de frango
- 9) Reduza o fogo e cozinhe até aquecer, cerca de 5 minutos
- 10) Adicione cerca de 3 colheradas da mistura de caldo às gemas
- 11) Bata até que as gemas estejam quentes
- 12) Despeje a mistura de gema de ovo na mistura de caldo
- 13) Cozinhe e mexa em fogo baixo até ficar homogêneo
- 14) Misture o queijo parmesão e o queijo asiago na mistura de caldo de ovo
- 15) Cozinhe e mexa até os queijos derreterem e o molho engrossar, cerca de 5 minutos
- 16) Adicione o espaguete ao molho e misture bem
Passos
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1
Feito
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Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver |
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2
Feito
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Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando até estar cozido, mas firme na mordida, cerca de 12 minutos |
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3
Feito
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Ralo |
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4
Feito
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Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos |
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5
Feito
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Adicione o frango e mexa até revestido |
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6
Feito
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Junte o alho e os flocos de pimenta vermelha à mistura de frango e bacon |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa até que o alho esteja perfumado, cerca de 2 minutos |
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8
Feito
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Despeje o caldo de frango e o suco de uva sobre a mistura de frango |
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9
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe até aquecer, cerca de 5 minutos |
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10
Feito
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Adicione cerca de 3 colheradas da mistura de caldo às gemas |
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11
Feito
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Bata até que as gemas estejam quentes |
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12
Feito
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Despeje a mistura de gema de ovo na mistura de caldo |
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13
Feito
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Cozinhe e mexa em fogo baixo até ficar homogêneo |
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14
Feito
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Misture o queijo parmesão e o queijo asiago na mistura de caldo de ovo |
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15
Feito
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Cozinhe e mexa até os queijos derreterem e o molho engrossar, cerca de 5 minutos |
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16
Feito
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Adicione o espaguete ao molho e misture bem |
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