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Piccata de Frango I
Piccata de Frango I
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 peitos de frango sem pele e desossados | |
| 1 ovo, levemente batido | |
| 1 colher de sopa água | |
| 1/2 xícara migalhas de pão secas | |
| 1/2 colher de chá sal | |
| 1/4 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1/8 colher de chá alho em pó | |
| 1/4 xícara farinha multiuso | |
| 2 colher de sopa manteiga ou margarina | |
| 2 colher de sopa óleo vegetal | |
| 2 colher de sopa suco de limão fresco | |
| 2 colher de sopa vinho branco seco | |
| 1 colher de sopa salsa fresca picada | |
| 2 limões - cortados em fatias, para enfeitar |
Excelente piccata de frango - espero que gostem!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
6 peitos de frango sem pele e desossados6 peitos de frango sem pele e desossados
-
1 ovo, levemente batido1 ovo, levemente batido
-
1 colher de sopa água1 colher de sopa de água
-
1/2 xícara migalhas de pão secas1/2 xícara de migalhas de pão secas
-
1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
-
1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
-
1/8 colher de chá alho em pó1/8 colher de chá de alho em pó
-
1/4 xícara farinha multiuso1/4 xícara de farinha multiuso
-
2 colher de sopa manteiga ou margarina2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
-
2 colher de sopa óleo vegetal2 colheres de sopa de óleo vegetal
-
2 colher de sopa suco de limão fresco2 colheres de sopa de suco de limão fresco
-
2 colher de sopa vinho branco seco2 colheres de sopa de vinho branco seco
-
1 colher de sopa salsa fresca picada1 colher de sopa de salsa fresca picada
-
2 limões - cortados em fatias, para enfeitar2 limões - cortados em fatias, para enfeitar
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Piccata de Frango I
Receita de Piccata de Frango
Piccata de Frango I aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 peitos de frango sem pele e desossados
- 1 ovo, levemente batido
- 1 colher de sopa de água
- 1/2 xícara de migalhas de pão secas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/8 colher de chá de alho em pó
- 1/4 xícara de farinha multiuso
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 2 limões – cortados em fatias, para enfeitar
Modo de Preparo
- 1) Achate o frango com 1/4 de polegada de espessura entre filme plástico ou papel manteiga
- 2) Misture o ovo e a água
- 3) Misture a farinha de rosca, o sal, a pimenta e o alho em pó
- 4) Cubra o frango com farinha, mergulhe na mistura de ovo e cubra com a mistura de pão ralado
- 5) Aqueça manteiga ou margarina e óleo em uma frigideira de 12 polegadas em fogo médio
- 6) Cozinhe o frango por 8 a 10 minutos, virando uma vez, até que o suco não fique mais rosa quando os centros dos pedaços mais grossos são cortados
- 7) Retire o frango da frigideira usando uma pinça
- 8) Continue quente
- 9) Misture o suco de limão e o vinho na frigideira
- 10) Aqueça até a fervura
- 11) Despeje sobre o frango
- 12) Polvilhe com salsa fresca picada e sirva com rodelas de limão para enfeitar
Passos
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1
Feito
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Achate o frango com 1/4 de polegada de espessura entre filme plástico ou papel manteiga |
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2
Feito
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Misture o ovo e a água |
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3
Feito
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Misture a farinha de rosca, o sal, a pimenta e o alho em pó |
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4
Feito
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Cubra o frango com farinha, mergulhe na mistura de ovo e cubra com a mistura de pão ralado |
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5
Feito
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Aqueça manteiga ou margarina e óleo em uma frigideira de 12 polegadas em fogo médio |
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6
Feito
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Cozinhe o frango por 8 a 10 minutos, virando uma vez, até que o suco não fique mais rosa quando os centros dos pedaços mais grossos são cortados |
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7
Feito
|
Retire o frango da frigideira usando uma pinça |
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8
Feito
|
Continue quente |
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9
Feito
|
Misture o suco de limão e o vinho na frigideira |
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10
Feito
|
Aqueça até a fervura |
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11
Feito
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Despeje sobre o frango |
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12
Feito
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Polvilhe com salsa fresca picada e sirva com rodelas de limão para enfeitar |
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