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Spaghetti Alla Carbonara Tradizionali

Spaghetti Alla Carbonara Tradizionali
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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Ingredientes

Ajuste porções:
14 onças 1 pacote de espaguete 1 pacote (14 onças) de espaguete
5 onça guanciale (bochecha de porco curada), cortada em pequenos cubos 5 onças guanciale (bochecha de porco curada), cortada em pequenos cubos
3 gemas 3 gemas
1 ovo 1 ovo
3/4 xícara queijo pecorino-romano ralado 3/4 xícara de queijo pecorino-romano ralado
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Ao contrário de muitas receitas de espaguete à carbonara, esta é a verdadeira receita italiana de um italiano! Você não pode ficar mais autêntico do que esta receita! Cubra com queijo pecorino-romano extra, sal e pimenta. Observe que não há creme, apenas ovos, e o queijo Pecorino Romano é usado, não o parmesão.

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

  • 14 onças 1 pacote de espaguete
    1 pacote (14 onças) de espaguete
  • 5 onça guanciale (bochecha de porco curada), cortada em pequenos cubos
    5 onças guanciale (bochecha de porco curada), cortada em pequenos cubos
  • 3 gemas
    3 gemas
  • 1 ovo
    1 ovo
  • 3/4 xícara queijo pecorino-romano ralado
    3/4 xícara de queijo pecorino-romano ralado
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
    sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Spaghetti Alla Carbonara Tradizionali

Receita de Spaghetti Alla Carbonara Tradizionali

Spaghetti Alla Carbonara Tradizionali aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

  • 1 pacote (14 onças) de espaguete
  • 5 onças guanciale (bochecha de porco curada), cortada em pequenos cubos
  • 3 gemas
  • 1 ovo
  • 3/4 xícara de queijo pecorino-romano ralado
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  • 1) Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
  • 2) Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 12 minutos
  • 3) Ralo
  • 4) Aqueça uma frigideira em fogo médio
  • 5) Cozinhe e mexa o guanciale até ficar crocante, 5 a 10 minutos
  • 6) Bata as gemas e os ovos em uma tigela
  • 7) Adicione o queijo pecorino-romano, o sal e a pimenta e mexa bem
  • 8) Junte o guanciale
  • 9) Adicione o espaguete e mexa até revestir uniformemente

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Passos

1
Feito

Leve uma grande panela com água levemente salgada para ferver
2
Feito

Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo de vez em quando até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 12 minutos
3
Feito

Ralo
4
Feito

Aqueça uma frigideira em fogo médio
5
Feito

Cozinhe e mexa o guanciale até ficar crocante, 5 a 10 minutos
6
Feito

Bata as gemas e os ovos em uma tigela
7
Feito

Adicione o queijo pecorino-romano, o sal e a pimenta e mexa bem
8
Feito

Junte o guanciale
9
Feito

Adicione o espaguete e mexa até revestir uniformemente
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